Salata "Chafan" klasična: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salata "Chafan" se uglavnom priprema za svečanu trpezu od najpovoljnijeg povrća. Odlikuje se izuzetnim ukusom i originalnom prezentacijom. Sve komponente jela se režu na trakice i izlažu na tanjir, a u centar se stavljaju meso i sos. Postoji mnogo opcija recepata za Chafan salatu, što omogućava kuharu da eksperimentiše sa popularnim predjelom.

Funkcije kuvanja

Postoje mnoge varijacije kuhanja u Chafan salati. Razlikuju se po setu sastojaka i različitoj prezentaciji. Međutim, postoji nekoliko značajnih karakteristika za ovu užinu:

1. Glavne komponente salate: sirova šargarepa i cvekla, kiseli luk. A dodatni proizvodi u ovom jelu su bijeli kupus, krompir, bilo koje meso, zelje, a ponekad i sir.
2. Cvekla i šargarepa za ovo jelo trljaju se na posebnom rende od kojeg se pripremaju korejski grickalice. Kupus se sitno isecka, krompir seče na štapiće i prži u tiganju sabiljno ulje. Meso se iseče na komade i takođe prži. Luk se isjecka na pola prstena, a zatim pokiseli. Ako prekršite metode pripreme chafan salate, možete uništiti njenu reputaciju.
3. Za ovo jelo priprema se nekoliko vrsta sosa. Jedan služi za kiseljenje luka, drugi za prelivanje povrća, treći za goste. Prvi umak se priprema od octa, u drugom slučaju - biljnog ulja, majoneza i soja sosa. Ali za sos, koji se služi za slavskom trpezom, koriste se sledeći sastojci: majonez, pavlaka i beli luk.
4. Vrijedi napomenuti da će salata, ako se kuha oko 30 minuta, postati još ukusnija. Takav sos se preporučuje pripremiti neposredno prije dolaska gostiju.

Klasična salata "Chafan" se servira za stol u rasklopljenim sektorima. Ali mogu se mešati i za vreme gozbe, tako da ukusno predjelo u potpunosti opravdava svoj naziv.

Recept za redovnu Chafan salatu sa fotografijom

Klasična verzija jela priprema se od sljedećih sastojaka:

1. Cvekla.
2. Krompir - nekoliko komada.
3. Šargarepa.
4. Bijeli kupus srednje veličine.
5. Luk - 200g
6. Govedina - opciono.
7. 3 čena belog luka.
8. Bilno ulje za prženje.
9. 9% stolno sirće - 30 ml.
10. Majonez.
11. Sol, šećer, začini i začinsko bilje po ukusu.

Način pripreme recepta

Prvo, luk se oljušti i iseče na pola kolutića. Dodajte 1 kašiku u lonac ključale vodekašika sirćeta, soli i šećera. Dobivena marinada se makne sa vatre i prelije seckani luk. Marinirajte povrće oko 15 minuta.

Cvekla i šargarepa se dobro operu i očiste. Zatim se pripremljeno povrće utrlja na rende. U nedostatku rende za korejske grickalice, povrće možete jednostavno narezati na tanke trakice. Kupus se takođe opere, isecka i odloži u poseban tanjir.

Meso se opere, ukloni višak vlage i iseče na male kockice. Komadići govedine prže se u tavi sa biljnim uljem. Posolite i pobiberite.

Krompir se prži na isti način. Nakon toga, meso i krompir se izlažu na papirnate ubruse kako bi se uklonilo preostalo ulje.

U drugu posudu sipa se marinada od luka, doda se malo šećera i soli, biljno ulje, 1 kašika sirćeta, seckani beli luk i svi sastojci dobro promešani. Ovom mešavinom se prelije iseckano povrće i ostavi neko vreme da odstoji u ovoj marinadi. Zatim se povrće vadi i cedi.

Proizvodi se poređaju na tanjir u sektorima, smenjujući sve povrće u sledećem redosledu: meso, šargarepa, cvekla, krompir, kupus, kiseli luk. Majonez se pomiješa sa ostacima bijelog luka i prebaci u poseban čamac za sos. Ali i sos se može staviti u centar posude. Zeleni se sitno nasjeckaju i posipaju po rubovima sektora zelene salate.

VažnoImajte na umu da neki klasični recepti za Chafan salatu ne sadrže kupus i krompir. U ovom slučaju kupuju duplo više povrća.

"Chafan" sa piletinom

Za pripremu ukusne užine trebat će vam sljedeći sastojci:

1. File pilećih prsa - opciono.
2. Šargarepa.
3. Krompir.
4. Cvekla.
5. Svježi krastavac.
6. luk.
7. Sir.
8. Pavlaka.
9. Majonez.
10. Beli luk po ukusu.
11. Jabukovo sirće 6% - 20 ml.
12. Voda.
13. Sol.
14. šećer.
15. Zelena.

Koraci kuhanja

Pileći file iseći na male komadiće, prodinstati malo u slanoj vodi, osušiti u električnoj rerni i staviti u pleh. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice srednje veličine. Zatim ga ispecite u rerni.

Nasjeckajte luk na pola prstena, marinirajte u mješavini sirćeta, vode, soli i šećera. Svako povrće posebno (cikla i šargarepa) mora se narendati, a krastavac narezati na trakice. Nakon toga, potrebno je izložiti luk iz marinade. Smjesu u kojoj je luk mariniran ne treba sipati.

Sada sve sastojke treba rasporediti na tanjir u sektorima: cvekla, rendani sir, šargarepa, krompir i kiseli luk. U sredinu stavite pileći file. Gotovu salatu možete posuti sjeckanim začinskim biljem. Da bi jelo bilo još ukusnije, uz njega se servira sos. Može se napraviti sa pavlakom, majonezom, belim lukom i začinskim biljem.

Ukusno predjelo od svinjetine

UključenoChafan salata sa svinjetinom uključuje sljedeće sastojke:

1. Cvekla.
2. Šargarepa.
3. Beli kupus.
4. Krompir.
5. Svinjetina (posna).
6. luk.
7. Beli luk po ukusu.
8. Biljno ulje.
9. Majonez.
10. Soja sos.
11. šećer.
12. Stono sirće 9%
13. Soli po ukusu.
14. Zeleni - opciono.

Kako pripremiti užinu?

Smrznutu svinjetinu iseći na tanke trakice, marinirati u specijalnoj mešavini soja sosa i belog luka. Luk nasjeckajte na pola prstena, dodajte mu šećer, so, sirće i ostavite da se namače u marinadi 60 minuta.

Zatim treba iseckati kupus, naribati cveklu i šargarepu. Oguljeni i oprani krompir treba narezati na male kockice, malo pržiti na biljnom ulju. Nakon toga povrće se mora izložiti na salvetu da upije sav višak masnoće.

U istom tiganju pržite mariniranu svinjetinu. Sada sve komponente možete složiti u posebnu posudu za salatu sljedećim redoslijedom: meso, krompir, kupus, cvekla, luk i šargarepa. U centar stavite sos od majoneza, belog luka i začinskog bilja.

Ovaj recept za Chafan salatu također se smatra klasičnim od strane gotovo svih kuhara. Lagani zalogaj ispada izdašan, svijetao i ukusan.