Pita bez mlijeka i jaja: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mlijeko i jaja su jeftina i lako dostupna hrana koja se široko koristi u kuvanju. Od njih se pripremaju mnoge poslastice, od banalnog omleta do najsloženijih peciva. Međutim, unatoč svim svojim prednostima i popularnosti, mogu izazvati alergije, a neki ljudi moraju preispitati svoju prehranu, isključujući iz nje jela koja sadrže ove komponente. Današnja publikacija predstavit će zanimljive recepte za pite bez mlijeka i jaja.

Sa prirodnom kafom

Ova opcija neće proći nezapaženo od strane ljubitelja čokoladnog pečenja. Ovako napravljen kolač odlikuje se vlažnom teksturom, bogatom aromom i karakterističnim ukusom kafe. Za pripremu posebno za večernji čaj, trebat će vam:

• 170 g smeđeg šećera.
• 250 ml prirodne kafe.
• 200 g običnog brašna.
• 60ml rafiniranog ulja.
• 15g praška za pecivo.
• 10 g vanilina.
• 20 g rendane čokolade.
• 1 kašičica cimet u prahu.
• 2 tbsp. l. svježi sok od limuna.
• Kuhinjska sol.

Pripremanje posne čokoladne pite bez mlijeka i jaja je vrlo brzo i jednostavno. Šećer, vanilin, rafinisano ulje, sok od citrusa i prirodna kafa se kombinuju u dubokoj posudi. Sve se to malo protrese, a zatim pomiješa sa sipkim sastojcima i čokoladnim komadićima. Dobijeno malo vodenasto testo izliti u kalup obložen pergamentom i peći 40 minuta na 180 0C.

Sa kakaom i kefirom

Često ljudi koji ne konzumiraju svježe mlijeko sasvim mirno uvode njegove derivate u svoju ishranu. Za njih je izmišljen recept o kojem se govori u nastavku. Da to ponovite u svojoj kuhinji, svakako će vam trebati:

• ½ tsp suha soda bikarbona (živi kreč).
• 2 tbsp. l. nezaslađeni kakao u prahu.
• 1 šolja šećera, kefira i brašna.

Morate početi pripremati jednostavno tijesto za pitu preradom kiselog mlijeka. Kefir se sipa u bilo koju veću posudu, zasladi granuliranim šećerom i dobro umuti mikserom. Svi suvi sastojci, uključujući kakao, sipaju se u nastalu tečnost. Sve se izmiješa dok ne postane glatko, a zatim se izloži u dublji oblik i peče pola sata na 200 0C. Gotov proizvod je potpuno ohlađen i izrađen premapo svom ukusu.

Sa krompirom i sirom

Ova ukusna pita bez mlijeka i jaja nejasno podsjeća na čuvena osetska peciva. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 100 g Adyghe sira.
• 150 ml jogurta (i još malo za prelivanje).
• 50g tvrdog sira.
• 3 krompira.
• 1 šolja običnog belog brašna (plus 2 kašike za preliv).
• 3 tbsp. l. dezodorirano ulje.
• 1 kašičica suha soda bikarbona.
• Kuhinjska sol.

Kefir se kombinuje sa polovinom dostupne sode i par kašika biljnog ulja. Sve se to posoli i pomeša sa prosijanim brašnom. Gotovo tijesto se razvalja u ne baš debeli sloj, polaže u kalup i prekriva nadjevom od krumpira i Adyghe sira. U završnoj fazi, punilo se prelije umakom od ostataka biljnog ulja, sode, nekoliko žlica brašna, čipsa od sira i male količine kefira. Pecite kolač dok ne porumeni na 180 0C.

Sa breskvama

Ova slatka pita bez mlijeka i jaja sigurno će se svidjeti i velikim i malim ljubiteljima domaćih voćnih peciva. Da biste ih počastili svojim najmilijima, trebat će vam:

• 500 ml kefira.
• 1 šolja šećera.
• 3 šolje običnog belog brašna.
• 1 kašičica soda bikarbona (gašena).
• 3 tbsp. l. dezodorisano biljno ulje.
• Beskve iz konzerve (opciono).

Zaslađeni kefir dopunjen je gašenom sodom i biljnim uljem. Sve je ovo pomešano saprethodno prosejano brašno i sipati u visoki oblik. U sljedećoj fazi, buduća pita se ukrašava kriškama breskvi iz konzerve i šalje u zagrijanu pećnicu. Pecite pola sata na srednjoj temperaturi.

Sa limunom

Ovaj mirisni kolač bez mlijeka i jaja svakako će se svidjeti ljubiteljima citrusa. Ispada veoma mekana i pahuljasta. A fil od limuna daje prijatnu kiselost. Da ga ispečete kod kuće trebat će vam:

• 6 art. l. maslinovo ulje.
• 1 limun.
• 1 šolja smeđeg šećera, tople vode i brašna.
• 1 prstohvat sode i soli.

Prvo morate napraviti neke testove. Za pripremu pomiješajte sol, sodu, brašno i žlicu smeđeg šećera u suhoj dubokoj posudi. Sve se to prelije toplom vodom i maslinovim uljem, dobro umijesi, pokrije ručnikom i ostavi pola sata. Nakon navedenog vremena, tijesto se podijeli na dva dijela. Jedan od dijelova se razvalja u ne baš tankom sloju i prebacuje u podmazani oblik. Preliven filom od oguljenog limuna, usitnjenog u blenderu uz dodatak šećera. Sve se to prekrije preostalim testom i stavi u rernu. Pecite kolač nešto duže od pola sata na 180 0C.

Sa grizom

Ova delikatna torta bez mleka i jaja pomalo podseća na običan biskvit. Da biste ga ispekli vlastitim rukama, svakako će vam trebati:

• 200 g običnog brašna.
• 5 tbsp. l. bilo koje biljno ulje.
• 1 kašičica suhosoda.
• ½ šolje griza.
• 1 šolja pavlake i šećera.
• Sol.

Svaka domaćica može lako pripremiti ovo nježno tijesto sa pavlakom za pitu. Fermentisani mlečni proizvod jednostavno se pomeša sa šećerom i snažno umuti dok se slatka zrna potpuno ne otope. U sljedećoj fazi, sve se to dopuni sodom i ostavi deset minuta. Nakon navedenog vremena, biljno ulje, prosijano brašno i griz se unose u ukupnu posudu. Sve se dobro izmeša, sipa u kalup i peče na 180 0C do spremnosti, što se može proveriti običnom čačkalicom.

Sa bananama

Ovu ukusnu tortu bez mlijeka, jaja i brašna svidjet će ljubitelji tropskog voća. Banane koje mu se dodaju daju posebnu slatkoću i lagani egzotičan okus. Da biste ga sami ispekli za svoju porodicu, trebat će vam:

• 500g griza.
• 240 g običnog šećera.
• 110 g putera.
• 510 ml nemasnog kefira.
• 2 velike banane.
• Soda, vanilin i bilo koje biljno ulje.

Krpica se sipa u bilo koju veliku posudu, prelije kefirom i ostavi deset minuta. Nakon navedenog vremena, sve se to dopunjava otopljenim puterom, sodom, vanilijom i šećerom. Dio dobivene mase položiti u podmazan oblik i prekriti krugovima banane. Sve ovo se prelije preostalim testom i peče 40 minuta na 185-2100C.

Sa krompirom i svinjetinom

Ljubitelji slanih peciva treba da zabeleže veoma zanimljiv i veoma jednostavan recept za pitu od mlevenog mesa. U rerni uspeva da dobro zapeče. A fil postaje veoma mekan i sočan. Da njima nahranite svoju porodicu, trebat će vam:

• 600g svježe nemasne svinjetine.
• 410 g pavlake (300 g za testo, ostatak za fil).
• 250g putera.
• 700 g običnog brašna.
• 3 sijalice.
• 6 malih krompira.
• 2 tsp prašak za pecivo.
• Aromatični začini, biljno ulje i sol.

Prvo treba da pripremite testo sa pavlakom za pitu. U dubokoj posudi pomešati otopljeni puter, so i prašak za pecivo. Sve se to dopuni kiselom pavlakom i prosijanim brašnom, dobro izmijesi i stavi u hladnjak na sat vremena. Na kraju naznačenog vremena, tijesto se podijeli na dva nejednaka dijela. Većina ih se razvalja u sloj i stavlja u podmazan kalup. Odozgo se ravnomjerno raspoređuje nadjev koji se sastoji od mljevenog mesa pirjanog s pavlakom, lukom i začinima. Sve se to prekrije seckanim krompirom i ostatkom tijesta, a zatim se šalje u rernu. Pecite tortu 45 minuta na 180 0C.

Sa paradajzom i mlevenim mesom

Ova izdašna otvorena pita od krompira sa sočnim filom od mesa i ukusnom korom od sira biće odlična zamena za punu večeru. Da njima nahranite svoju porodicu, trebat će vam:

• 200 g običnog brašna.
• 520g mljevenog mesa.
• 320 gzreli crveni paradajz.
• 80g putera.
• 80g dobrog tvrdog sira.
• 1 luk.
• 2 krompira.
• Sol, čista voda, začini i biljno ulje.

Prethodno oguljeni krompir se skuva u posoljenoj kipućoj vodi i izgnječi. Dobijeni pire je dopunjen brašnom i puterom, a zatim raspoređen po dnu visokog oblika. Po vrhu se rasporedi mljeveno meso, poprženo uz dodatak nasjeckanog luka, soli i začina. Sve se to prekrije krugovima paradajza, natrlja sirom i peče četrdesetak minuta na temperaturi od 180 0C.

Sa džemom i kakaom

Ova ukusna i mirisna pita se sa sigurnošću može nazvati vegetarijanskom. Ispada vrlo mekano i bit će odličan dodatak porodičnim okupljanjima. Da biste ga ispekli kod kuće, svakako će vam trebati:

• 3 tbsp. l. nezaslađeni suvi kakao.
• 5 tbsp. l. dezodorisano biljno ulje.
• ½ šolje džema.
• 1 šolja šećera, čiste vode i brašna.
• 1 kašičica svaki suha soda bikarbona i vanilija.

Prvo se morate pozabaviti suvim sastojcima. Kombiniraju se u dubokoj posudi, a zatim se preliju vodom i biljnim uljem. Sve se dobro izmeša, izloži u kalup i peče na srednjoj temperaturi. Gotov kolač se preseče na dve torte. Dno se namaže pekmezom. Dobivena torta se ukrašava po vlastitom nahođenju i servira.

Sa margarinom

Ovaj recept će sigurno privući pažnju onih koji žele da shvate kako napraviti pitu bez mlijeka i jaja odbulk test. Da ga ponovite, trebat će vam:

• 250g margarina.
• 1 šolja bilo kojeg gustog džema.
• 3 šolje običnog belog brašna.
• 1 kašičica suha soda bikarbona (bez tobogana).
• Kuhinjska sol.

Prvo morate napraviti margarin. Stavlja se u zamrzivač i sačeka da se stvrdne. Nakon toga se obrađuje rende, dopunjava prosijanim brašnom, solju i sodom unaprijed. Sve se to miješa dok se ne dobiju mrvice i podijeli na dva nejednaka dijela. Većina ih je raspoređena po dnu visokog oblika i prekrivena bilo kojim gustim džemom. Sve ovo se posipa ostatkom testa i peče 20 minuta na temperaturi od 180 0C.

Sa kefirom i džemom

Ova mirisna i mekana torta sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima jednostavnog domaćeg pečenja. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 kašičica vanilija.
• 3 tsp prašak za pecivo.
• 2 šolje običnog brašna.
• 1 čaša svježeg jogurta, šećera i džema svaki.

Zaslađeni fermentisani napitak pomeša se sa sodom i lagano protrese. Dobijenu tekućinu dopuniti praškom za pecivo, vanilijom, džemom i brašnom. Sve se dobro izmiješa, izloži u kalup i peče nešto duže od pola sata na umjerenoj temperaturi. U završnoj fazi ovako pripremljena torta se potpuno ohladi i dekoriše po želji.