Kako se marshmallow priprema kod kuće?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pastila je drevna ruska poslastica napravljena od slatkih i kiselih jabuka. U stvari, postoji mnogo načina za pripremu ukusnog, nježnog i mekog deserta. Najbolje sorte bijelog sljeza pripremaju se u Kolomni, Tuli, Rževu i Belevu. Važan sastojak ove prirodne slatkoće su bjelanjci, koji joj daju prozračnost i lakoću. Ideja iza ovog jela je da se svi sastojci pomiješaju, a zatim umute u vrlo gustu i pahuljastu konzistenciju.

Zatim se masa sipa u posebnu formu u tankom sloju i ostavi da se suši oko 48 sati. Ranije ga je bilo mnogo lakše kuhati - u pećnici. Uprkos svim poteškoćama, moderne domaćice uspijevaju to učiniti same. Pastila kod kuće priprema se od bilo kojeg voća i bobičastog voća (jabuke, šljive, kruške, ribizle, trešnje, kajsije, grožđe) bogatog pektinom. Može se dodati šećer da dobije slatki ukus. Zadržava sva blagotvorna svojstva i neuporedivu aromu.

Recept za domaći marshmallow od jabuke

Sastojci:

-kilogram jabuka;

- cimet i muškatni oraščić (po ukusu);

- puter (10 g);

- limunov sok (20 g);

- granulirani šećer - oko čaše.

Trebat će vam i:

- lim za pečenje;

- emajlirana posuda za kuvanje;

- blender i nož.

Dobro operite voće, odrežite kožicu, uklonite jezgru i isecite na četvrtine. Jabuke stavimo u šerpu, prelijemo vodom (da prekrije voće), zatvorimo poklopcem i kuhamo dok ne omekšaju (u prosjeku 10-15 minuta). Ocijedite sok od kuvanih jabuka, a pulpu istrljajte kroz blender. Tu dodajte cimet, šećer, limunov sok i muškatni oraščić, ohladite pire.

Pleh obložiti papirom za pečenje, namazati puterom i premazati masu u tankom sloju. Zatim ga šaljemo u rernu da se osuši. Može se sušiti na suncu nekoliko dana ili na bateriji. Pastila kod kuće je vrlo nježna i zdrava. Priprema se jednostavno i brzo se jede.

Može se čuvati cijele godine u platnenim ili gaznim vrećicama natopljenim fiziološkim rastvorom. A možete staviti u steriliziranu teglu i zavrnuti. Pastila, kuvana kod kuće, kombinuje se sa medom, kafom, čajem, voćnim pićima. Ovo je odlična alternativa fabričkim bombonima.

Recept za domaći marshmallow napravljen od borovnica

Proizvodi:

- čaša granuliranog šećera;

- četiri čaše svježih brusnica.

Oprane borovnice stavite u emajliran ili keramički lonac i pošaljite upeći 3 sata (temperatura oko 70 stepeni) dok se potpuno ne ispari.

Nakon određenog vremena izvadite i sameljite sa sitom, možete samljeti u blenderu. U pire dodati šećer. Bobičastu masu poređamo na lim za pergament i vratimo u rernu da se suši 2 sata. Osušeni sloj prekrijemo pireom od bobica i ostavimo u pećnici. Trebali biste završiti sa 3-4 sloja.

Gotov sljez kod kuće se reže na trakice ili kriške i čuva godinu dana. Za aromu možete dodati razne začine, poput karanfilića. Umjesto borovnica možete koristiti ogrozd ili crnu i crvenu ribizlu. Recept se ne mijenja od mijenjanja bobica. Ispada vrlo ukusno ako kuhate od nekoliko voća odjednom: banane i crne ribizle, brusnice i dinje, trešnje i ogrozd itd. Sve zavisi od fantazije. Kuvajte sa zadovoljstvom!