Uskršnji kolač: recept za kuvanje i dekoracija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Uskrs je jedan od onih vjerskih praznika koji se obilježava u skoro svakoj porodici. U tom periodu svi rođaci se okupljaju u kući kako bi završili Veliki post, a zatim čistim duhom i tijelom ušli u novi dan, koji je obilježen vaskrsenjem Gospodnjim. Za Uskrs svaka domaćica se trudi da pripremi trpezu koja će iznenaditi sve najmilije. Posebno mjesto zauzimaju svečana peciva.

recept za uskršnje torte

Lista proizvoda:

• Pšenično brašno - petsto grama.
• Konjak - supena kašika.
• Mlijeko - sto pedeset grama.
• Margarin - sto grama.
• Jaja - tri komada.
• kardamom - četiri zrna.
• grožđice - pedeset grama.
• Šećer - sto grama.
• Muškatni oraščić - trećina kašičice.
• Svježi kvasac - dvadeset pet grama.
• Vanilin - dvije vrećice.

Kuvanje torte

Za kuvanje koristimo provjereni receptUskršnja torta. Svi proizvodi se moraju staviti u toplu prostoriju oko sat vremena prije kuhanja. Pšenično brašno se mora prosijati u posebnu posudu, preporučljivo je čak i ponoviti postupak dva puta. Posebno u drugu malu činiju sipajte blago zagrejano mleko. U to stavite svježi kvasac i sačekajte da "procvjeta", pa ga sipajte u činiju sa brašnom.

Sada treba dodati jako omekšali margarin, jedno pileće jaje i dva žumanca. Sipajte i muškatni oraščić, šećer, mljevene sjemenke kardamoma i vanilin, pa u činiju sipajte konjak i polako počnite mijesiti tijesto po receptu za uskršnje torte dok ne prestane da se lijepi za ruke. Po potrebi možete dodati još pšeničnog brašna. Glavna stvar je da tijesto ne postane strmo, već mekano.

Nakon toga, činiju sa testom pripremljenim po receptu za najukusniji uskršnji kolač potrebno je pokriti prozirnom folijom, umotati u ćebe ili ćebe i staviti na toplo mesto. Ovaj proces traje četiri do šest sati. Važno je da u prostoriji nema propuha.

Za to vrijeme potrebno je pripremiti forme u kojima će se uskršnji kolači peći u rerni. Kada se bogato tijesto od kvasca udvostruči potrebno ga je zamijesiti, sipati oprano i osušeno grožđice i ponovo dobro umijesiti. Zatim tijesto treba rasporediti u forme. Da biste to učinili, potrebno je od testa odrezati mali komadić, staviti ga na ravnu površinu posutu brašnom i dobro umijesiti, a zatim staviti u podmazan oblik. Trebalo bi da se puni za trećinu, kao testoširi dok se peče.

Kada se svo tijesto rasporedi u forme, treba ga ostaviti da se "odmori" i malo naraste, a zatim kalupe sa tijestom položenim na pleh poslati u rernu. Uskršnji kolači se peku od trideset do četrdeset minuta, na temperaturi od sto devedeset stepeni. Gotove uskršnje kolače potrebno je izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade direktno u kalupima, a zatim premazati pripremljenom glazurom i ukrasiti slastičarskim prahom.

Skutna torta

Potrebni sastojci:

Za test:

• Brašno - jedan kilogram.
• Svježi sir - četiri stotine grama.
• Ulje - pola pakovanja.
• Jaja - četiri komada.
• Suhi kvasac - četiri žličice.
• Mlijeko - četiri stotine mililitara.
• Šećer - dvjesto grama.
• grožđice - dvjesto grama.
• So - kašičica.

Za glazuru:

• šećer u prahu - četiri stotine grama.
• Bjelanjci - četiri komada.
• Limunov sok - dvije supene kašike.

recept korak po korak

Za pripremu uskršnje torte od svježeg sira sve proizvode morate unaprijed izvaditi iz frižidera i ostaviti u toploj prostoriji. Zatim u manju posudu sipajte toplo mleko i sipajte suvi kvasac. Posebno u dubljoj posudi pomiješajte masni svježi sir, sol, otopljeni puter u vodenom kupatilu, pileća jaja i šećer. Ovde sipajte mešavinu mleka i suvog kvasca. Sve promiješajte.

Sljedeće dodajte prosijano brašno i čista suva grožđica i zamijesite skutno tijesto sa suvim kvascemza uskršnje kolačiće. Posudu sa testom prekrijte čistim peškirom, a zatim ćebetom i ostavite na toplom mestu sat i po do dva. Nakon toga ponovo premesiti testo i ostaviti još pedesetak minuta. Prebacite testo na pobrašnjenu dasku i isecite na komade željene veličine. Svaki komad tijesta izbušite i stavite u podmazane tepsije.

Ostavite testo u kalupima da naraste, a zatim stavite u rernu zagrejanu na sto osamdeset stepeni. Uskršnji kolači od svježeg sira peku se u prosjeku tridesetak minuta. Zatim treba nabaviti kalupe sa gotovim uskršnjim kolačima i ostaviti da se ohlade. U ovo vrijeme možete pripremiti glazuru za ukrašavanje uskršnjih kolača. Da biste to učinili, stavite bjelanjke, limunov sok i šećer u prahu u posudu blendera. Umutiti sastojke do guste kreme. Ohlađene uskršnje kolače premažite glazurom i pospite posebnim prelivom. Sočni i nježni uskršnji kolači od svježeg sira su gotovi.

Kulich u sporo loncu

Lista proizvoda:

Za test:

• Brašno - jedan i po kilogram.
• Tamni rum - sto pedeset mililitara.
• Ulje - jedno pakovanje.
• Kandirano voće - dvjesto grama.
• grožđice - dvjesto grama.
• Šećer - trista grama.
• Mlijeko - četiri stotine mililitara.
• So - deset grama.
• Vanilin - supena kašika.
• Suhi kvasac - dvadeset pet grama.
• Jaja - šest komada.

Za dekoraciju:

• šećer u prahu - šest kašika.
• Limunov sok - deset mililitara.
• Marcipan - sto grama.
• Boje za hranu - tri grama.

Recept za kuvanje

Za pripremu uskršnje torte u sporom štednjaku trebat će vam brzi suvi kvasac. U veliku zdjelu prosijte pšenično brašno. Bolje je to uraditi dvaput. Sipajte i suvi kvasac i vanilin. Zatim rastvorite šećer i so u blago zagrejanom mleku. Tamno i svijetlo grožđice oprati, osušiti i, prelivši rumom, ostaviti sa strane da nabubri.

Mleko, sa rastvorenim šećerom i solju, sipati u činiju sa brašnom. Zamesiti testo pa dodati četiri pileća jaja i dva žumanca. Ovdje stavite omekšali puter i, nakon što umijesite tijesto po receptu za uskršnje torte, prekrijte ga folijom za hranu. Zatim ostavite na toplom mjestu četrdeset minuta.

Dok se tijesto diže, ocijedite rum od grožđica i rasporedite ga na papirni ubrus. Zatim sipajte suvo voće u činiju i pospite sa dve kašike pšeničnog brašna. Promiješajte i za sada ostavite sa strane. Ovo je neophodno da se grožđice ravnomerno rasporede po testu i da ne potone na dno.

Nakon što se testo udvostruči, premesiti ga, dodati suvo grožđe i kandirano voće, pa ponovo premesiti. Pokrijte folijom i stavite na toplo mesto još pedesetak minuta. Nakon što se tijesto ponovo digne, mora se prebaciti u posudu za multivarke podmazanu puterom. Zatvorite poklopac, podesite režim "Jogurt" i podesite tajmer na dvadeset minuta. Ova postavka i vrijeme su idealni za dizanje tijesta koje se stavlja u zdjelu.

Nakon dvadeset minuta, bez otvaranja poklopca, podesite režim "Pećnica" i podesite vreme na četrdeset pet minuta. Za vrijeme dok se ispeče najukusniji uskršnji kolač pripremljen po ovom receptu, možete napraviti glazuru. U manjoj činiji pomiješajte bjelanjke, limunov sok, šećer u prahu i dobro umutite pjenjačom. Također možete izrezati figure za dekoraciju od gotovog marcipana i farbati.

Nakon pečenja ostavite tortu da se ohladi u posudi multivarka. Zatim stavite na ravan tanjir i gusto premažite glazurom. Kada se stvrdne, ukrasite šarenim figuricama od marcipana. Mirisna i nježna uskršnja pogača kuhana u laganom šporetu je potpuno gotova.

uskršnji kolač pečen u mašini za hleb

Proizvodi za test:

• Brašno - osamsto grama.
• Masna krema - šest supenih kašika.
• Korica limuna - kašičica.
• Mlijeko - dvije stotine mililitara.
• Kurkuma - pola kašičice.
• Ulje - jedno pakovanje.
• Šećer - trista grama.
• grožđice - sto grama.
• Suhi kvasac - dvadeset grama.
• Vanilin - vrećica.
• Žumanca - deset komada.
• Kandirano voće - pedeset grama.

Za dekoraciju:

• konditorski preljev - sto grama.
• Bjelanjci - tri komada.
• Šećer - dvjesto grama.

Step cooking

Uskršnji kolač u mašini za hleb ispada posebno ukusan i nežan. Morate početi zagrijavanjem mlijeka na vatri na trideset pet do četrdesetstepeni i sipajte u činiju mašine za hleb. Zatim stavite topli otopljeni puter, gustu pavlaku i promiješajte. U odgovarajućoj posudi pomešati žumanca i šećer. Potrebno ih je dobro umutiti pjenjačom i prebaciti u posudu za kruh.

Dalje, potrebno je dva puta prosijati pšenično brašno kroz sito kako bi se dobro obogatilo kiseonikom. Zatim ga prelijte preko tečnih sastojaka. Dodajte suvi kvasac, vaniliju, rendanu koricu limuna, so i kurkumu. Postavite program "Slatki kruh", način rada "Tamna boja kore" i težinu - jedan i po kilogram. Mašina za hljeb će zamijesiti tijesto, nakon što čekate signal, morat ćete izliti grožđice i kandirano voće. Pecite jedan sat, a zatim podesite program Keep Warm i nastavite sa pečenjem još dvadesetak minuta.

Uskršnji kolač pečen u mašini za hleb je spreman. Sada ostaje da napravite glazuru, za koju umutite bjelanjke i šećer u pjenastu smjesu, pa njome namažite ohlađeni kolač. Odozgo posipajte i ostavite da se glazura stegne. Bujna, sa tamnom korom, uskršnji kolač je gotov.

uskršnji kolač na kefiru

Sastojci:

• Brašno - osamsto grama.
• Kefir - petsto mililitara.
• Margarin za pečenje - dvjesto grama.
• Šećer - četiri stotine grama.
• Soda - kašika za desert.
• Jaja - šest komada.
• Vanilin - jedno pakovanje.

Za dekoraciju:

• Pospite - pedeset grama.
• Prah - sto grama.
• Bjelanjci - dva komada.

Kuvanje uskršnje torte

Kao u skoro svim domaćim receptimapečenje, potrebno je sve proizvode unaprijed staviti na toplo mjesto. Kuhanje uskršnje torte na kefiru trajat će manje vremena od običnog kvasca. Margarin za pečenje staviti u vodeno kupatilo i otopiti. U dublju činiju razbijte jaja i pospite ih šećerom. Mikserom umutite jaja sa šećerom do guste pjene. Zatim u činiju sipajte kefir i topli otopljeni margarin, dodajte sodu bikarbonu i vanilin. Ponovo dobro umutiti mikserom. Prebacite mikser na malu brzinu i, sivajući prosijano brašno u zdjelu, umiješajte tijesto. Nakon toga tijesto za uskršnji kolač prebaciti u podmazan oblik. Rerna je prethodno zagrejana na sto osamdeset stepeni. Stavite kalup sa testom u njega i pecite četrdeset pet do pedeset pet minuta.

Gotov kolač na kefiru za vađenje iz rerne. Dok se malo ohladi potrebno je brzo pripremiti glazuru - umutiti bjelanca sa šećerom, pa šlag nanijeti na uskršnji kolač. Odozgo pospite ukrasnim posipom i ostavite da se stegne. Dekoracija uskršnjih kolača zavisi samo od vaše mašte i ukusa. Možete samo posuti šećerom u prahu, možete premazati glazurom. Gotovi marcipan i sve vrste šarenih preljeva također se široko koriste.

Čokoladna torta sa orasima

Lista sastojaka:

• Pšenično brašno - dvjesto pedeset grama.
• Kukuruzno brašno - osam kašika.
• Jaja - četiri komada.
• Kakao prah - pedeset grama.
• Orah-čokoladna masa - četiri stotine grama.
• Prah - dvjesto grama.
• prašak za pecivo - kašičica.
• Tamna čokolada - velika pločica.
• Vanilin - dvije vrećice.

Proces kuhanja

U odgovarajuću posudu razbijte jaja, dodajte vanilin i šećer u prahu. Umutiti do guste pjene. U posebnu posudu sipajte prašak za pecivo, kakao prah, kukuruzno i pšenično brašno. Suhe sastojke prosijte u činiju sa razmućenim jajima, dodajte orašasto-čokoladnu masu otopljenu u vodenom kupatilu, narendanu pola crne čokolade i zamesite testo za čokoladni uskršnji kolač. Testo stavite u podmazan oblik i stavite u rernu. Pecite na temperaturi od dve stotine stepeni trideset minuta. Zatim ohlađenu čokoladnu tortu premažite gotovom glazurom i pospite čokoladnim komadićima.