2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53
Ovdje dajemo osnovni recept za pastrmku pečenu u pećnici. Uz malo kulinarske mašte ovo jelo možete poboljšati i diverzificirati. Na primjer, u svoj sastav uključite gljive, razno povrće, napravite ribu sa umakom od sira ili vrhnja. Ako volite hrskavu koricu, pecite pastrmke na roštilju ili uključite konvektorski režim u rerni. Da li želite da riblje meso bude mekše? Umotajte ga u čauru ili foliju. Tada će se jelo jednostavno otopiti u ustima. Također možete puniti trup raznim nadjevima ili peći uz prilog.
Svaki recept za pastrmku pečenu u pećnici, bez obzira koliko složen, počinje rezanjem ribe. Očistimo trup od peraja, krljušti, glave, utrobe i repa. Isperite i osušite kuhinjskom krpom. Limuniseći na pola tanke krugove, ostatak istisnuti u činiju. U sok dodajte kašiku maslinovog ulja, dodajte prstohvat crnog mlevenog bibera i soli. Ovom smjesom utrljajte ribu iznutra i izvana. Prostrli smo prilično opsežan list folije kako bismo kasnije mogli sigurno umotati cijeli trup.
Dalje, osnovni recept za pastrmku pečenu u pećnici poziva nas da napravimo duboke koso rezove na jednoj strani ribe. Ova jednostavna tehnika će vam omogućiti da se riješite kostiju: one će biti pečene i neće se osjetiti. Osim toga, limun papci, prerezani na pola i zabodeni u ove rupe, natopit će meso pastrmke svojim sokom, neutralizirati karakterističan miris ribljeg ulja. Najvjerovatnije ćete nakon postupka punjenja i dalje imati neiskorištene krugove citrona. Narežite ih na sitno i njima napunite trbuh ribe. Limunu možete dodati nasjeckanu polovicu luka i provansalsko bilje. Ipak, nemojte pretjerivati sa začinima - okus ove nježne ribe je vrlo nježan i lako ga "zasjenjuju" začini.
Usput, ne mora biti punjena pastrmka. Mala riječna riba pečena u rerni je ukusna bez ikakvog nadjeva. Dovoljno je staviti grančicu peršuna u njen stomak. Sada zatvorite foliju kako ne bi curio sok koji se pustio tokom pečenja. Zagrijte rernu na 200 oC. Položite aluminijumsku vrećicu na lim za pečenje sa preklopom prema gore. Ostavite da se peče pola sata. Nakon ovog vremena foliju treba rasklopiti i još malo držati u rerni. Tako se formira na ribizlatna kora.
Velika masna karelska pastrmka pečena u rerni priprema se na sličan način. Možete koristiti kulinarski rukav - tada je riba još nježnija. Pripremljeni trup natrljajte biberom i solju. Trbuh lagano napunite mješavinom krugova limuna i sjeckanog zelenog luka. Sipajte dvije kašike maslinovog ulja u rukav i stavite ribu. Kesicu stavite u rernu zagrejanu na 180 oC i pecite četvrt sata. Sve je spremno. Izvadite, ukrasite majonezom i kriškama limuna, poslužite.
Univerzalni recept za pastrmku pečenu u rerni može se poboljšati ne samo punjenjem, već i „pratećim materijalima“. Pokušajte narezati veliku ribu na porcije prije nego što je pošaljete u pećnicu, posolite i naribajte bijelim biberom. Poprskajte limunovim sokom. U tiganj bez ulja stavite kopar i peršun, luk. Na ovom ćebetu - riba. Pokrijte lukom i krugovima dva paradajza. Tepsiju stavljamo u rernu zagrejanu na 200 oC. Pečenjem, riba će biti zasićena ukusom i aromom začinskog bilja i povrća. 10 minuta prije kraja kuhanja jelo pospite rendanim sirom. Zapečena kora je siguran znak da je pastrmka spremna.
Preporučuje se:
Finska supa od pastrmke sa kremom: sastojci, recept
Veoma ukusna finska supa od pastrmke sa kajmakom može se probati ne samo u zemljama Skandinavskog poluostrva. Lako je napraviti sami kod kuće. Lohikeitto, kako ovo jelo zovu u Finskoj, priprema se i od fileta lososa i od jeftinijeg supe - glava i rep
Kako ispeći filet pastrmke u rerni: recepti i saveti za kuvanje
Pastrmka je jedna od onih vrsta ribe koju je prilično teško pokvariti kuhanom. Njen sočni ukusni file ne može se ni uljepšati nikakvim začinima ili prilozima, a ispast će izvrsno, topi se u ustima. File pastrmke u rerni možete peći na različite načine, kako u začinima, tako i sa povrćem i krompirom. Evo nekoliko recepata
Kremasta supa od pastrmke: najbolji recepti
Kremasta supa od pastrmke je ukusna, hranjiva i jednostavna za pripremu. Veoma je popularan u Norveškoj. Stanovnici sjeverne zemlje tvrde da ukusna poslastica dobro utažuje glad i uspješno se bori protiv depresije. Sviđalo vam se to ili ne, lako ćete sami otkriti. Recepti za mirisne supe - pred vama
Hladno dimljena pastrmka: priprema ribe, recept, savjeti za kuhanje. Koji generator dima je najbolji za hladno dimljenje pastrmke
Hranljiva, izuzetno ukusna i izuzetno zdrava riba prijatnog ružičastog mesa koristi se za pripremu ukusnih salata i grickalica. Vrlo je popularan među amaterima u dimljenom obliku. Poznavaoci smatraju da je hladno dimljena pastrmka posebno ukusna i zdrava. Samu kuhanu poslasticu mnogi nazivaju zaista kraljevskim jelom. Nažalost, prvi eksperimenti hladnog pušenja ovog divnog proizvoda nisu uvijek uspješni
Recept za pečene jabuke u mikrotalasnoj pećnici
Jabuka pečena u mikrotalasnoj pećnici nije samo ukusna, već i zdrava poslastica. Nema ništa komplikovano u njegovoj pripremi. Glavna stvar je kupiti odgovarajuće proizvode i imati na raspolaganju mikrovalnu pećnicu