2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Teletina, za razliku od svinjetine, zbog malog sadržaja masti nije samo ukusna, već i zdrava vrsta mesa. Ali jela od njega (kao i od svakog mesa) treba pravilno kuhati koristeći prave začine. Samo u ovom slučaju rezultat će biti ne samo koristan i hranjiv, već i ukusan. Neke domaćice ne znaju u kom obliku je teletina dobra. Malo ko se usudi da ga ispeče u rerni, verujući da će izaći tvrdo suvo meso. Ali u stvari, ako ga pravilno marinirate i odaberete pravu temperaturu, ispada prilično mekano, ukusno i zadovoljavajuće.
Teletina sa suvim šljivama
Za pripremu ovog jela trebat će vam 10 suhih šljiva bez koštica, sol, mljeveni biber i, naravno, teletina. Možete ispeći u rerni kao ceo rolat, ali je bolje da ga isečete na komade. Meso treba uzeti oko 0,5 kg, a trebat će vam i folija za pečenje. U principu, ovo jelo možete kuhati i bez njega, ali onda ga morate umotati u cijeli rolat, što nije baš zgodno, i kuhati u parnom kotlu,da se meso ne prekuva. Osim toga, narezana teletina pečena u foliji brže se kuha i izgleda mnogo spektakularnije kada se posluži.
Meso se dobro istuče da bude mekše. Zatim se svaki komad posoli i pospi biberom. Zatim uzmu mali list folije, na njega stave oprane nasjeckane suhe šljive, a na vrh teletinu i zamotaju u kovertu. Po želji možete staviti više karanfilića ili malu grančicu timijana za ukus. Meso se peče u prilično zagrijanoj rerni sat vremena, a servira se uz pire krompir, salatu od povrća ili gulaš.
Kako mogu ispeći komad teletine
Mnogi misle da se samo svinjetina može kuhati na ovaj način, ali su u krivu. Govedina (a još više teletina) također ispada vrlo dobro, međutim, morate je držati u pećnici neko vrijeme i mudro pristupiti pitanju odabira začina. Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti par kašika maslinovog ulja, 6 većih čena belog luka, mlevenu crvenu papriku, so i origano po ukusu, kao i sve začine za meso. Naravno, treba nam još teletine. Možete ga peći u rerni u jednom komadu samo pod uslovom da je manje-više pravilnog oblika, idealno ne više od 20 cm u opsegu.
Meso se opere i osuši salvetama, sve folije i žilice se odrežu, ako ih ima. Zatim, duž cijele dužine komada, trebate napraviti poprečne rezove duboke nekoliko centimetara na udaljenosti od 2-3 cm jedan od drugog. U njih se stavljaju komadići belog luka (bolji su karanfilisamo podijelite po dužini na 3-4 dijela). Zatim se meso sa svih strana natrlja solju i začinima, stavi u posudu i ostavi da se marinira u frižideru (moguće preko noći).
Marinirano teleće meso se vadi iz frižidera, beli luk se vadi. Meso pržite sa svih strana u zagrejanoj tavi na maslinovom ulju dok ne porumeni. Dalje, da ne izgubi sok tokom pečenja i da se ne osuši, treba ga umotati u foliju (najbolje u nekoliko slojeva), ali ne jako čvrsto. Meso se u ovom obliku peče oko 2 sata u malo zagrejanoj rerni (ne više od 120 stepeni). Rasklope ga nakon što je potpuno skuvan, malo ga ohlade da ne izgori od pare.
Rezultat je vrlo sočna, mirisna i nježna teletina. Peći ga u pećnici, pokazalo se, uopće nije teško, međutim, potrebno je dosta vremena, ali rezultat je zaista odličan. Možete ga koristiti i toplo i hladno, rezanjem na tanke kriške.
Preporučuje se:
Šta jesti uveče: opcije menija. Šta kuvati za večeru
Svi znamo da je jesti noću loše. Ali ne možemo svi slijediti ovo pravilo. U savremenom ritmu života sve je teže održavati formu i pratiti ishranu. Moderna osoba cijeli dan provodi u pokretu, na poslu, u saobraćajnim gužvama. Došavši kući uveče, počinje da briše sve iz frižidera što mu oči vide
Šta skuvati za večeru sa piletinom. Večera od piletine i krompira. Kako skuvati zdravu pileću večeru
Šta skuvati za večeru sa piletinom? Ovo pitanje postavljaju milioni žena koje žele da obraduju svoje voljene ukusnim i hranjivim, ali istovremeno laganim i zdravim jelom. Uostalom, ne preporučuje se kuhati teške kulinarske kreacije za večeru, jer na kraju dana ljudskom tijelu treba minimalna količina kalorija. To je princip kojeg ćemo se pridržavati u ovom članku
Šta je dobro pivo? Koje je najbolje pivo u Rusiji? Najbolje točeno pivo
Kod nas su pili pivo, piju ga i dalje, a vjerovatno će ga i piti. Rusi ga mnogo vole. Ovaj pjenasti napitak prvi put je skuvan prije pet hiljada godina
Pecite meso sa krompirom u rerni. Pečeni krompir sa mesom. Kako ispeći ukusno meso u rerni
Postoje jela koja se mogu poslužiti na stolu i praznikom i radnim danom: prilično su jednostavna za pripremu, ali u isto vrijeme izgledaju vrlo elegantno i izuzetno ukusno. Pečeni krompir sa mesom - odličan primer za to
Plijesan na pekmezu: šta je opasno i šta učiniti, uzroci i upozorenje
Možda je teško naći osobu koja se nikada nije susrela sa tako neprijatnom pojavom kao što je buđ na pekmezu. A najviše od svega, kada se otkrije takva smetnja, zabrinjava pitanje: da li je uopće moguće jesti takav džem sada? Ali čak i ako je problem s ovom staklenkom riješen, kako možemo spriječiti ponavljanje? Odgovori na mnoga pitanja o ovoj temi bit će dati kasnije u članku
