Prženi pollock: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Polok se ne može nazvati elitnom ribom, ali ako je pravilno skuvate, tada će zablistati novim akcentima okusa, postajući izuzetno ukusna. Inače, jedna od glavnih prednosti ovog proizvoda je što je potpuno nemasna. Zahvaljujući tome čak se i prženi poluk smatra prilično niskokaloričnom poslasticom.

Neke informacije o morskim plodovima

Ova riba nije toliko popularna kao bakalar ili ružičasti losos, ali je mnogo jeftinija od njih. Ali unatoč ovoj dostupnosti, od pollocka možete napraviti cijelo kulinarsko remek-djelo. Uostalom, čak i kada je pržena, ova riba se ispostavlja neobično ukusnom. A u kombinaciji sa salatama od povrća ili drugim prilozima, ova poslastica se može bezbedno poslužiti na svečanom stolu.

Općenito, pollock je svestran proizvod koji nema baš blistav ukus. Zahvaljujući ovom kvalitetu od njega se mogu pripremiti razne poslastice, kombinujući ga sa svim vrstama sastojaka i začina.

Karakteristike

U zavisnosti od odabranog recepta, pohovani poluk se može peći u tijestu, pohati i bez ljuske. Lako se kombinuje sa raznim povrćem kao što su luk, paprika, sveže začinsko bilje, tikvice,šargarepa ili paradajz. Ove poslastice su ukusne i imaju malo kalorija. Ali prije nego što prijeđete na tako složene metode kuhanja, preporučljivo je savladati osnovni recept za pržene pollock. Tako ćete naučiti kako da ribu učinite mekom, nježnom i sočnom.

Uzgred, recept za pohovani poluk ne zahtijeva posebne kulinarske vještine i egzotične proizvode. Samo uzmite u obzir da ova riba ima prilično specifičan miris. Ali u isto vrijeme, pollock ima odličan ukus, posebno ako je pravilno mariniran.

Odabir proizvoda

Prije nego što se počnete upoznavati s receptom za pržene pollock, saznajte kako odabrati leš odgovarajućeg kvaliteta. Prilično je teško kupiti ovu svježu ribu, pa se često morate zadovoljiti smrznutim proizvodom.

polok se po pravilu servira u ledenoj glazuri, čija zapremina ne prelazi 4% ukupne težine trupa. Obavezno obratite pažnju na ovaj faktor, inače rizikujete da platite običnu vodu. Ako je glazura, kao što se očekivalo, prilično tanka, onda kroz nju možete lako vidjeti meso ribe - trebalo bi biti bijelo. Ali svakakve mrlje, uglavnom ružičaste ili žute, ukazuju na ustajalost proizvoda.

Ribu je potrebno odmrznuti samo na prirodan način: na sobnoj temperaturi ili na polici frižidera. Zatim se pollock mora dobro oprati i odrezati peraje. Pogodnijesamo to uradi makazama. Nakon toga pažljivo izrežite trbuh trupa i uklonite sve unutrašnjosti. Ako je polak u ljusci, obavezno je očistite.

Ako imate posla s trupom bez crijeva, samo je odmrznite i isperite.

Recept za polpet prženu sa lukom i šargarepom

Ovu veoma delikatnu i ukusnu poslasticu možete bezbedno dati i najmanjim članovima porodice. Uostalom, pollock kuhan prema receptu, pržen s lukom, jednostavno se topi u ustima. Osim toga? uz pravilnu obradu, nema opasnosti od gušenja na maloj kosti. Ako dodate polpet sa krompirom ili pirinčem, dobićete potpuno drugo jelo.

Dakle, za pripremu ukusnog prženog polkata po receptu, trebat će vam:

• 1 kg fileta;
• 3 luka;
• 2 šargarepe srednje veličine;
• 6 žlica krušnih mrvica;
• jaje;
• sol i biber po ukusu;
• 100 ml biljnog ulja.

Proceedings

Iskasapljenu lešinu temeljito operite i osušite salvetama. File narežite na male komadiće, a zatim posolite i pobiberite po želji.

Stavite šerpu na šporet i ulijte ulje.

Ogulite luk i nasjeckajte ga na polukruške, a čistu šargarepu narendajte na krupno rende.

Razbijte jaje u dubok tanjir i lagano protresite. Pospite krušne mrvice na ravnu posudu.

Ukiseljene komade polakata prvo umočite u masu od jaja, a zatim upohanje. File poslati na zagrejanu tepsiju. Ribu je potrebno pržiti s obje strane do lijepe zlatno smeđe boje. Da biste uklonili višak masnoće, preklopite gotove komade na papirnate ubruse. A zatim pošaljite file u posudu za serviranje.

Sada pošaljite luk i šargarepu u tiganj da se pirjaju. Nakon 10 minuta stavite zlatnu mešavinu povrća na pollock. To je sve, mirisna i ukusna poslastica je spremna!

Recept za pohovani polpet (sa slikom)

Ovaj način kuhanja može priskočiti u pomoć kada vam dođu neočekivani gosti ili ste samo gladni. No, unatoč jednostavnosti recepta, pollock pečen u tavi ispada vrlo ukusan i nježan. Ovo jelo će garantovano biti jedna od vaših omiljenih poslastica u vašem domu.

Za pripremu poslastice trebat će vam:

• 0,6 kg pollock;
• 10 g začina za ribu;
• 6 kašika brašna;
• malo soli, najbolja morska sol;
• 100 ml suncokretovog ulja.

Sam proces neće trajati više od pola sata, a uz određenu vještinu možete se nositi s ovom poslasticom za 15 minuta.

Način kuhanja

Pripremljeni trup narežite na porcije ili na uredne filete. Meso prebacite u dublju posudu, posolite i začinite odabranim začinima. U ovom obliku ostavite ribu da se marinira sat vremena.

Uspite brašno na ravan tanjir. Stavite tiganj sa uljem na srednju vatru i ostavite da se dobro zagrije.

Pripremljenouvaljati fil u brašno i poslati na površinu za pečenje. Pecite ribu sa obe strane dok ne porumeni. Gotove komade stavite na papir tako da se višak masnoće ocijedi sa njih. Na ovom prženom fileu pola po receptu je gotov. Kao što vidite, proces je apsolutno jednostavan i brz. Sa ovako jednostavnom, ali vrlo korisnom poslasticom, možete zadovoljiti svoje ukućane barem svaki dan. Vaša porodica će sigurno biti zadovoljna!

Riba u tijestu

Jedan od najukusnijih recepata za pohovanu polpetu s pravom se smatra onaj koji koristi tijesto. Unatoč nepretencioznoj pripremi, riba se ispostavi da je nevjerojatno ukusna, meka i nježna. Inače, takva poslastica može zamijeniti puni obrok ili djelovati kao hladna užina. U obje verzije pollock ispada izuzetno ukusan.

Najtanji sloj tijesta pomaže da se očuva prirodna sočnost ribe, a praktički ne utiče na kalorijski sadržaj gotove poslastice. Svako treba da proba ovo jelo!

Prva priprema:

• 0,7 kg pollock;
• 2 jaja;
• 3 kašike brašna;
• 130 ml biljnog ulja;
• sol i začini po vašem izboru.

Proces kuhanja

Za kuhanje ribe u tijestu trebat će vam file. Dakle, prije svega, odmrznite polpet, dobro ga isperite pod tekućom vodom i ostavite da se osuši. Zatim pažljivo skinite kožu s trupa i uklonite kosti.

File pripremljen u skladu sa svim pravilima isecite na ravne trake, savijte u dubokekontejner i sol. Ne zaboravite dodati odabrane začine i začine. Preporučljivo je ostaviti ribu da se marinira najmanje pola sata.

U drugu činiju razbiti jaja, dodati im brašno i pažljivo miješati da u smjesi nema grudvica.

Stavite tiganj na vatru, sipajući u nju ulje. Svaki komad fileta umočite u pripremljeno tijesto i pošaljite na vruću površinu. Morate pržiti ribu, kao i obično, do zlatno smeđe boje. Takav pollock uvijek ispadne nenadmašno ukusan.