Kineski prženi rezanci: Recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kineske pržene Chow mein rezance često kuvaju kineske domaćice u svojim kuhinjama. Jelo je postalo klasično zahvaljujući jednostavnim receptima za kuvanje i odličnom ukusu. Dobro zadovoljava glad. Osim toga, jelo se priprema brzo, bez potrebe za originalnim kulinarskim alatima. Pržene rezanci u kineskom stilu dopunjuju se povrćem, morskim plodovima ili mesnim proizvodima. Uz sve komplementarne sastojke, rezanci dobro idu. Kuvanje ne oduzima puno vremena, što je, naravno, doprinijelo i širenju hrane van Kine.

kineski pečeni pileći rezanci

Popularna i jedna od najpoznatijih varijacija ovog jela su pileći rezanci. Sada ćemo probati ovo jelo. Samo treba prvo da se skuva. Sastojci za kineske pržene rezance:

• jedan pileći but;
• pola crnog luka;
• malo svježeg čilija (oko pola žličice);
• dve kašike soja sosa;
• svježi šampinjoni - 50 grama;
• jedan veliki paradajz;
• par čena belog luka;
• rezanci od jaja - 200 grama;
• soja sos.

Korak po korakvodič za akciju

A evo i recepta za pržene rezance:

1. Uklonite kožu sa pilećeg buta. Kosti također treba izrezati: za kuvanje nam je potrebna samo pulpa. Meso dobijeno rezanjem krakova narežite na kockice srednje veličine.
2. Crni luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk zgnječite posebnom presom.
3. A sada trebate uzeti duboki tiganj sa debelim dnom i u njemu zagrijati biljno ulje. U to stavite meso, beli i crni luk. Pržite uz stalno mešanje dok piletina nije napola kuvana.
4. Pečurke iseckajte na tanjire i dodajte u tiganj. Tu šaljemo i četvrtinu ljute papričice (očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane).
5. Nasjeckajte paradajz kako želite. Glavna stvar je da ne budu prevelike kriške i komadi.
6. Sve dodajte pilećem mesu i nastavite sa prženjem. Posolite sadržaj tiganja po ukusu. Ako imate na raspolaganju suvi đumbir, odlično. Dodajte ga i u dinstano jelo. Pospite mljevenom crvenom paprikom po ukusu.

Kuvanje rezanaca

Prije nego dobijemo pržene rezance, još ih je potrebno prvo prokuhati. Proces kuhanja ovog proizvoda najvjerovatnije neće uzrokovati poteškoće. Štaviše, može se pročitati na pakovanju rezanaca od jaja. Obično ova jednostavna radnja ne traje više od deset minuta.

U šerpu sa piletinom i povrćem sipajte količinu soja sosa predloženu u receptu. Pomiješajte sve proizvode s njim i probajte kako biste bili sigurni da je normalan.slanost jela. Ako vam se sadržaj tiganja čini malo suv (nije sočan), dodajte tri kašike vrele prokuvane vode.

Kuvane rezance očistite u cjedilu, a zatim ih prebacite u mješavinu povrća i mesa. Ponovo promiješajte da se umak ravnomjerno rasporedi po rezancima. Sada ga možete poslužiti za sto. Poslužite u dubokim činijama, posipajući hranu susamom i sitno seckanim zelenim lukom.

Rezanci sa tikvicama

Ljubitelji jela koja sadrže tikvice biće oduševljeni receptom za pržene rezance sa tikvicama. Potrebni sastojci za jelo:

• jedna tikvica;
• 300 grama svinjskog mesa;
• crvena slatka paprika - jedan komad;
• 200 grama rezanaca (umjesto rezanaca dozvoljeno je uzeti vermicelli);
• svježi đumbir - mali komadić korijena, veličine oraha;
• jedan mali čili;
• nekoliko čena belog luka;
• zeleni luk - mala gomila;
• soja sos - oko tri do četiri supene kašike;
• pola kašičice limunske trave u prahu (opciono).
• maslinovo ili suncokretovo ulje;

Tehnologija kuvanja

1. Svinjsku pulpu narežite na trakice.
2. Tikvice nasjeckajte na male trakice.
3. Slatku papriku oguliti od nejestivih elemenata (semenke, peteljku) i iseći na sitne kockice.
4. Presom zgnječite bijeli luk, zgnječite i đumbir i čili papričicu.
5. U tiganjudobro zagrejte biljno ulje i na njemu pržite svinjetinu dok ne porumeni.
6. Svo pripremljeno povrće uvesti u meso, ne zaboraviti posoliti. Dinstajte povrće sa mesom oko četiri minuta, a zatim mu dodajte soja sos. Ne zaboravite da probate šta je ispalo nakon uvođenja sosa. Možda je jelu potreban dodatni prstohvat soli. U ovoj fazi kuvanja sadržaj šerpe možete začiniti i limunskom travom u prahu.
7. Rezanci za ovaj recept se prethodno skuvaju na najobičniji način do pola i operu hladnom vodom.
8. Sada stavite rezance u mješavinu povrća sa svinjetinom i pažljivo, nježno pomiješajte sve sastojke.
9. Dodajte malo kipuće vode u šerpu i dinstajte sadržaj na jakoj vatri. Nastavite dok sva voda ne ispari, proces će trajati otprilike četiri do pet minuta.
10. Kada sva tečnost ispari, jelo će biti potpuno spremno za jelo. Pržene rezance podijelite u činije i pospite ih zelenim lukom i susamom.