Glavni recept za berlinsku salatu i njene varijante

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Berlinski salata spada u kategoriju raznovrsnih jela. Sadrži i biljne i mesne komponente. Sastojci mogu biti svježi ili konzervirani. Od mesnih proizvoda, kuhane ili dimljene kobasice (ali ne i tvrde sorte), dobro je prikladna šunka. Pa čak i kuvano meso, uključujući i jezik. Za preljev se uzima gotov majonez ili se pravi posebno punjenje. A sada više o receptima. Treba napomenuti da postoji mnogo varijanti ovog jela, a svaka je veoma ukusna na svoj način.

Berlin Classic

Osnovni recept za berlinsku salatu zahtijeva sljedeće sastojke:

• svježi bijeli kupus - pola vilice (ili više, ovisno o željenoj količini zalogaja);
• kuvane kobasice – 350-400 gr;
• svježi krastavci - 2-3 komada;
• vezica svježeg luka i par grančica kopra;
• šake sjemenki susama ili pečenog kikirikija.

Ako nedostaju posljednje komponente, recept za berlinsku salatu omogućava vam da uzmete obične orahe, koje treba sitno nasjeckati nožem. A jelo se priprema na sledeći način: kupus i kobasicatreba izrezati na male komade. Krastavci - male kriške. Isjeckajte zelje. Sve stavite u činiju, začinite solju i biberom. Prelijte omiljenom majonezom. Ako želite začinjenije predjelo, recept za berlinsku salatu savjetuje da dodate malo senfa. Ostavite da se jelo malo prokuha i poslužite. Može biti samostalna užina i dodatak jelima od povrća i testenina.

Salata sa dimljenim mesom

Imate malo drugačiju poslasticu ako koristite dimljenu kobasicu ili šunku umjesto kuhane kobasice. Oni će hrani dati poseban, pikantan okus. U tom slučaju svježe krastavce zamijenite slanim ili kiselim. Ali kupus je obavezan. Glavna stvar je da budete oštriji. Kako bi se spriječilo da se povrće osuši u hrani, recept za berlinsku salatu preporučuje da se kriške kupusa malo zgnječe, samljete s malo soli. Zatim nastavite kao u prethodnoj opciji.

Berlinska salata sa zelenim paradajzom

Kada smo opisali glavni način pripreme salate, okrenimo se njenim sortama. I počnimo s ovim, začinjenim, čije su glavne komponente zeleni paradajz i meso. Kao dodatni sastojci, prikladni su: luk - luk ili perje (gomila), limun i zelje. Dakle, meso skuvajte dok ne omekša u posoljenoj vodi sa začinima. Prikladan juneći jezik, pileći file. Ako svinjetina, onda nemasna, bez masti. A ako je junetina meka 400-500 grama.

Sada o tome kakopriprema ovu salatu "Berlin" (recept). Meso narežite na tanke trake ili kockice. Zatim uzmite nekoliko paradajza - komada 3-4. Narežite na male komadiće. Nasjeckajte luk. Sve izmešati, posoliti. Za preliv napravite sos: pomešajte nekoliko kašika biljnog ulja sa sokom od paradajza ili kečapom, prokuvajte, ohladite, pobiberite. Za pikantniji ukus možete nasjeckati 2-3 češnja bijelog luka. Predjelo je takvo da je bolje ne, vjerujte! Prije serviranja salatu pospite začinskim biljem, ukrasite kriškama limuna.

Salata sa sirom i paprikom

Berlin salatu (recept sa priloženom fotografijom) možete napraviti sa sirom i jajima. Za to narežite na kockice oko 300-350 g šunke (ne stavljajte masne komade), naribajte sir (oko 100 g), nasjeckajte 2-3 tvrdo kuhana jaja. Narežite na trakice 1 veću papriku i svježi krastavac. Sve izmešati, posuti semenkama kopra. Posolite i začinite majonezom. Možete dodati malo limunovog soka (po ukusu).

Salata sa krompirom

Mnogi kulinarski izvori preporučuju dodavanje, između ostalog, kuvanog krompira u berlinsku salatu. I ako prvi recept možemo pripisati proljetnim jelima, onda ovaj možemo pripisati zimskim salatama. Za pripremu uzmite nekoliko kiselih ili kiselih krastavaca, 50-70 g korijena celera i peršuna, 4 krompira i 2 cvekle, isto toliko slatko-kiselih svježih jabuka. Dobro oprano povrće i korenje skuvati, oguliti, iseći na kockice. Narežite krastavce i jabuke. Promešati, posoliti. Napravite preliv odmajonez i senf ili majonez i paradajz.