Zdrava ishrana: koliko proteina ima u pilećim prsima?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pileća prsa su odličan dijetetski proizvod od kojeg možete kuhati mnoga jela. Sadrži vrlo malo masti u poređenju sa pilećim nogama, krilima i drugim jestivim delovima ptice, a ima skoro isti ukus. Za one koji su na dijeti ili žele svoju ishranu obogatiti dodatnim količinama životinjskih proteina, pileća prsa su najprikladnija. Kuhana na pari, na roštilju ili pečena sa povrćem, odlično je drugo jelo za ručak ili kompletnu večeru. O tome koliko proteina ima pilećih prsa, kao io energetskoj i nutritivnoj vrijednosti spomenutog proizvoda saznat ćete iz našeg članka. Jedući ovo meso, dobićete dovoljnu količinu hranljivih materija sa minimumom masti. Zar ovo nije ono što vam treba?

Hranljiva vrijednost

Piletinagrudi imaju samo 110 kcal na 100 grama proizvoda, dok iz masti dobijete samo 11 kcal (ovo je oko 1,2 g masti na 100 g mesa), a u njima čak 23 grama proteina! S obzirom da je tijelu potrebno oko 80 g ovog vrijednog elementa hrane dnevno, može se izračunati da će vam 300 grama dotičnog proizvoda (bez kože i kostiju) pomoći da ga obezbijedite. Znajući koliko proteina ima u pilećim prsima, sportisti i ljudi kojima je potrebna dijeta sa visokim sadržajem proteina ili su na odgovarajućoj dijeti mogu izračunati potrebnu količinu dnevnog unosa ovog mesa.

Kuvanje ukusnih dijetalnih jela od pilećih prsa

Jedenje kuvanog mesa svaki dan je prilično dosadno, pa ponekad možete diverzifikovati svoj meni i skuvati piletinu u pavlaci. U tom slučaju meso ne mora da se prži. Jelo se priprema u dve faze: prvo se prsa kuvaju, a zatim preliju sosom od pavlake i pirjaju. Za kuvanje će vam trebati:

• cijela prsna kost ili file (približno 300 g);
• 100 ml kisele pavlake 10% masti;
• 1 mali luk;
• začini - so, lovorov list, crni biber (po ukusu).

Prvo morate prokuvati meso. Da biste to učinili, stavite ga u hladnu, blago posoljenu vodu, stavite na šporet i kuvajte 15-20 minuta. Nemojte variti - u ovom slučaju dojka će ispasti suva i gruba. Nakon što ga isječemo na sitne komade, stavimo ga u poseban pleh, prelijemo kiselom pavlakom, dodamo prethodno narezano i pržimo dok ne svijetlizlatni luk, sve začiniti začinima - solju, crnim biberom i lovorovim listom - i promešati. Zatim ga nalijemo vodom (treba da pokrije proizvode oko 2/3) i ostavi da se krčka 15 minuta na srednjoj vatri. Kada većina tečnosti prokuha, jelo je spremno. Može se jesti samostalno, a još bolje uz prilog od povrća kuhanog na pari ili laganu salatu od povrća. Znajući koliko proteina ima u pilećim prsima, lako je izračunati da će vam ovo jelo pružiti oko 70 grama vrijedne tvari, odnosno gotovo dnevnu normu. Tako je jednostavno, ukusno i zdravo.

Praznična salata od pilećih prsa

Uz svu raznolikost recepata za kuvanje jela od ovog hranljivog mesa, posebnu pažnju treba obratiti na salatu. Priprema se jednostavno i lako, a ukus je toliko odličan da ga nije sramota poslužiti za svečanu trpezu. Pripremite:

• 500 g kuvanog fileta (pročitajte prethodni recept kako se kuva meso);
• 50 g oljuštenog oraha;
• 1 mali režanj belog luka;
• pavlaka za preljev;
• začini - so i biber.

Proces neće trajati ni 10 minuta - kuvana prsa narežite na male komadiće ili razdvojite na tanja vlakna. Orahe sameljite u mlinu za kafu ili nožem. Dodati mesu. Češnjak propasirajte kroz presu i pošaljite u salatu, a zatim cijelu masu prelijte kiselom pavlakom. Promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu. Salata se može ukrasiti zelenilom - sjeckanimkopar, zeleni luk ili peršun. Znajući koliko proteina ima u pilećim prsima (oko 23 g na 100 g gotovog proizvoda), izračunajmo nutritivnu vrijednost jela ovdje. Na osnovu činjenice da je jedna porcija salate oko 150 g, onda, jedući je sa zadovoljstvom, dobijate 34,5 g čistih proteina. Obavezno koristite ove (ili druge slične našim) recepte da obradujete svoju porodicu i prijatelje ne samo ukusnim, već i izuzetno hranljivim jelima.

Sada znate koliko dobrih pilećih prsa mogu dati vama i vašoj porodici. Koliko proteina! I gotovo potpuni nedostatak kalorija (u usporedbi s drugim vrstama mesa) plus ugodna raznolikost. Ovo bi svakako trebali uzeti u obzir oni koji brinu o zdravoj ishrani cijele porodice.