Pita od krokodila: karakteristike kuhanja i savjeti iskusnih domaćica

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Pred praznika, svaka domaćica se zagonetne oko odabira menija. Kako iznenaditi goste? Možete ispeći tortu u obliku krokodila. Svi će cijeniti neobičan oblik, ali djeca će biti posebno srećna. Zanimljiva pita je pogodna i za svakodnevni meni. Mnoge domaćice imaju sastojke za njegovu pripremu u kući, a egzotični proizvodi za ovaj recept nisu potrebni. Kako kuhati pitu od krokodila? Saznajte u ovom članku.

Sastojci

Sastojci za pitu od krokodila moraju biti svježi. Preporučuje se kupovina masnog mlijeka, po mogućnosti mlijeka sa farme. Kvasac za tijesto se može koristiti i suhi i sirovi. Iskusne domaćice preporučuju kupovinu brzih, jer je s njima lakše kuhati. Za recept koristite hranu na sobnoj temperaturi.

Sastojci za tijesto:

• 550 g brašna;
• 1 kokošje jaje;
• 1 pakovanje suhog kvasca;
• 260 ml tople kravemlijeko;
• 2 supene kašike šećera;
• 60ml suncokretovo ulje;
• sol po ukusu.

Nadjev može biti bilo koji, ali najpopularniji je onaj od kupusa i mljevenog mesa. Neke domaćice pripremaju slatke pite u obliku krokodila, kao što su jabuke ili šljive.

Priprema tijesta

U emajliranu šerpu sipajte mleko na sobnoj temperaturi (ili malo toplo). Ako je tečnost previše vruća, brzo djelujući drhtavi neće djelovati. Mlijeku dodajte sol i šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga možete dodati jaje, suncokretovo ulje i suvi kvasac. Ponovo promiješajte tečnost, trebalo bi da postane homogena.

Zatim odmjerite potrebnu količinu brašna. Pakovanje sa sastojkom u rasutom stanju ne uklanjajte daleko, možda će biti potrebno. U mlijeko dodajte brašno u malim porcijama dok ne dobijete tijesto koje se ne lijepi za ruke. Nakon toga treba formirati lepinju, pokriti je ručnikom i staviti na toplo mjesto. Iskusne domaćice preporučuju vrh tijesta premazati biljnim uljem da se ne osuši. Neke žene u istu svrhu posipaju vrh lepinje brašnom. Nakon sat ili sat i po tijesto se jako poveća u volumenu, iz njega se oslobađa ugljični dioksid, odnosno drobi se. Zatim posudu treba ponovo zamotati i ostaviti 2-3 sata.

Priprema fila

Unutar pite od krokodila možete staviti bilo koje sastojke, uključujući i slatke. Najpopularniji nadjev je od mesa, kupusa i luka. Za mleveno meso kupujte svinjetinu i junetinu da ih ima malo više. Za kuvanje je prikladniji file, s njim će biti manje gužve. Iskusne domaćice preporučuju kupovinu rashlađenog mesa, jer je ukusnije od smrznutog.

Svinjsko i juneće meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i dobro umesiti mleveno meso. Rolovano meso posolite i pobiberite, a zatim ga propržite. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i pošaljite u drugu tepsiju. Zatim nasjeckajte luk. Neke domaćice ga narežu na kockice, a druge na pola kolutića. Za pitu u obliku krokodila obje opcije su prihvatljive. Takođe propržite luk na biljnom ulju. Zatim pomiješajte sve sastojke i fil je spreman.

Kuvanje i pečenje torte

Razvaljajte tijesto i ravnomjerno odrežite rubove. Nakon toga stavite sloj na pleh prekriven folijom namazanom biljnim uljem ili papirom za pečenje. Stavite fil na tobogan u samu sredinu razvaljanog tijesta. Zatim počnite rezati daske na trake sa strane, od kojih će se formirati tijelo krokodila. Kuhanje jela po receptu za pitu od kupusa u rerni neće ići brzo, ali će trud biti nagrađen pohvalama gostiju.

Rezultirajuće trake tijesta rasporedite s praškom. Zatim formirajte njušku grabežljivca i njegov rep. Stavite aligatora u grabežljivu pozu, tako da će izgledati impresivnije prilikom posluživanja. Od tijesta preostalog nakon rezanja formirajte šape, nos, oči. Izrežite makazamaočnjaci za predatora. Pitu s krokodilom ispeći u rerni na 200 stepeni. Nakon što aligator pocrveni, namažite ga žumancem. Nakon 10-15 minuta, torta će biti gotova.

Savjeti iskusnih domaćica

Recept za pitu od krokodila može izgledati komplikovano, ali je sasvim izvodljiv ako znate nekoliko suptilnosti. Tijesto s kvascem se uvijek povećava tokom pečenja, pa produžite njušku, pa će jelo izgledati povoljnije. Možete napraviti bilo koji fil, a suvi kvasac zamijenite živim kvascem.