Kapkejksi sa bobicama: klasičan recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Počnimo s razumijevanjem što u principu znači riječ "cupcake". Ako se doslovno prevede s engleskog, onda će to značiti "torta za šalicu". To je poslastica - nama poznati kolačić, aromatizovan kremom. Kolačići sa bobicama pripremaju se u papiru za pečenje ili u foliji. I naziv deserta je sasvim razumljiv - po veličini je samo uporediv sa malom šoljicom iz koje obično piju kafu. Ali kolačići sa bobicama su pravi ukras svakog prazničnog stola.

Malo istorije

Prema stručnjacima, kolačići su predstavljeni svijetu još u devetnaestom vijeku, u Sjedinjenim Državama. Torte su vrlo brzo stekle popularnost u narodu i postale neizostavni element gotovo svakog praznika, pri čemu je svejedno da li je vjenčanje ili dječji rođendan. I vremenom su lijepo ukrašeni kolači zamijenili uobičajene torte.

Šta vam je potrebno za kuhanje?

Ugodite sebia vaše najmilije sa najfinijim kolačićima sa bobicama kod kuće - nije nimalo teško. Po principu pripreme ne razlikuju se mnogo od recepata za obične mafine ili pite. Stoga, ako se odlučite skuhati poslasticu, unaprijed se pobrinite da imate sljedeće sastojke pri ruci:

• jaja (tri komada);
• maslac (150 grama);
• šećer (140 grama);
• mlijeko (50 ml);
• brašno (jedna i po šolja);
• prašak za pecivo (1 kašičica);
• vanilin.

U našem receptu, izbor punjenja je bio u korist bobičastog voća. Za ovaj fil će vam trebati: skrob (1 supena kašika), šolja ribizle (možete koristiti bilo koje omiljeno bobičasto voće), šećer (2 kašike).

Počnimo kuhati

Dakle, svi sastojci su pripremljeni, možete preći na glavni dio, pripremu kolačića:

• Umutite jaja i šećer dok ne postane glatka i pjenasta.
• Nakon toga u masu dodati prethodno omekšali puter i ne zaboraviti da nastavi sa mućenjem.
• U dobijenu masu dodajte mlijeko, nakon čega počinjemo pažljivo i postepeno dodavati brašno, vanilin i prašak za pecivo.
• Testo dobro promešati. Sve je urađeno kako treba ako je konzistencija testa slična gustoj kiseloj pavlaci.

Ako želite najobičnije kolače, možete odmah početi sa pečenjem - tijesto je spremno. U našem slučaju, punjenje će biti čaša crne ribizle. Bobiceprvo se mora pomiješati sa šećerom i škrobom.

Kuvanje kolačića sa nadjevom

Sada možete nastaviti na završnu fazu:

• Uzmite kašiku pripremljenog testa i stavite u kalup za tortu. Stručnjaci savjetuju korištenje papirnih uložaka kako se kolačići ne bi lijepili za kalup i ne bi ostavljali tragove na rukama.
• Poslije kašike tijesta izlažu se bobice, a na njih - još jedna kašika tijesta.
• Ovaj set proizvoda bi trebao napraviti oko 17 kolačića.
• Cupcakes sa bobicama se peku oko pola sata. Stavili smo ih u zagrejanu rernu na 150-180 stepeni.

Da biste poslužili desert na svečanom stolu, trebali biste ga ukrasiti. Obično se kreme za takve kolače pripremaju sa puterom, jer savršeno drži oblik i istovremeno ima blag ukus. Kolačići ukrašeni bobicama su još jedno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Kako napraviti kremu?

Za pripremu delikatne kreme od putera potreban nam je puter (150 grama), skuta (140 grama), šećer (po ukusu). Pa da počnemo:

• Malo umutiti sa šećerom (obično se dodaje oko 100 grama).
• Masa ulja bi se trebala povećati. Nakon toga treba dodati skutu, i dalje paralelno mutiti smjesu.
• Krema se nanosi na kolače odmah nakon kuvanja, inače će se stvrdnuti.

Domaća krema se nanosi samo na ohlađeni desert. Za to koristite slastičarsku vrećicu ili kašiku. Također možetekoristite razne ukrase, na primjer, posip za slatkiše. Kolačići sa kremom i bobičastim voćem diverzificiraju i praznik i uobičajenu čajanku.