Kakva je riba ćilibara?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kakva je riba ćilibara? Ovo pitanje je jednom u životu postavila skoro svaka osoba. Kako se ispostavilo, ćilibarna riba je uobičajeno ime za sušeni pollock, koji pripada porodici bakalara. Mnogi ljudi vole jela od nje. Šta se zna o jantarnoj ribi: gdje živi, kako je kuhati i koja je njena upotreba? O tome ćemo pričati i ne samo u našem članku.

jantarna riba

Poznato je da ribe žive u vodama Pacifika sa niskim temperaturama i srednjim dubinama. Posebno je popularan u sjevernoj Kaliforniji, Japanu, Koreji i Americi. Svoje ime stekla je po posebnoj maslinasto-jorgovanoj boji. Najveća riba može se naći u obalnom moru, gdje je njena dužina oko 75 cm. U Japanskom moru veličina ćilibara dostiže skoro 55 cm.

Od postojećih raznovrsnih ribljih zalogaja, jedna od najpoznatijih i omiljenih je ćilibarna riba sa biberom, koja je posebna poslastica. Njegovomože se kupiti u skoro svakom supermarketu. Ovo predjelo se priprema od polkata uz dodatak male količine bibera.

Korisnost jantarne ribe sa biberom

Riba sadrži ogromnu količinu vitamina A, što njen ukus čini delikatnim i jedinstvenim. Osim toga, ćilibarna riba je bogata vitaminima kao što su C, E, PP, kao i grupa B. Sadrži niz korisnih elemenata: fluor, kalijum, fosfor i jod.

Uz pravilnu pripremu polkata, ukus ribe postaje posebno pikantan i, što je veoma važno, ne gubi svoje glavne korisne osobine. Dakle, 100 g kuvane ribe sadrži 229,8 kcal, od čega masti - 3 g, proteina - 46,5 g, ugljenih hidrata - 4,4 g.

Korisnost ribe je u poboljšanju funkcionisanja gastrointestinalnog trakta, poboljšanju hematopoetskog i diuretičkog procesa. Osim toga, njegovom umjerenom upotrebom dolazi do poboljšanja cirkulacije krvi. Međutim, ne zaboravite da tokom kuvanja proizvod postaje slaniji, pa je bolje da ne koristite ovu ribu preterano.

Kako kuhati ribu

Da skuhate ukusnu jantarnu ribu sa izuzetnim ukusom kod kuće, trebat će vam sljedeći sastojci:

• filat polloka - 500 g;
• sol - 1 kašika. l.;
• šećer - 1 kašika. l.;
• ljuta paprika - 0,2 kašičice

Kuvanje započnite pripremom glavnog sastojka. Da biste to učinili, riblji file se mora izrezati na male štapiće veličine 1 cm i dužine 15 cm. Zatim ih treba staviti u posebnu posudu,pospite šećerom, solju, biberom i sve dobro izmiješajte.

Poslije toga, pollock se mora prenijeti u malu činiju u jednakim i gustim slojevima. Ribu malo pritisnite, prekrijte drugim tanjirom i sakrijte oko jedan dan u frižider. Nakon isteka predviđenog vremena, jantarnu ribu treba staviti u rernu na rešetku tako da se ne dodiruju.

Sljedeći korak je sušenje ribe. Potrebno je lagano otvoriti pećnicu i sušiti ribu na minimalnoj vatri 5 sati. Ali postoji još jedan način sušenja. Da biste to učinili, pollock se postavlja u kuhinju, ali tada sam proces traje duže. Ovo može potrajati jedan do dva dana, što nije prikladno za one koji su u žurbi.