Salata od srca: izbor sastojaka i recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako želite da napravite ukusnu salatu za večeru od pristupačnih sastojaka, obratite pažnju na jela od srca. Ova iznutrica nije skupa, ali jela pripremljena uz njegovu upotrebu su izdašna, ukusna i neobična. Osim toga, srce je vrlo koristan proizvod, savršen za pripremu zdravstvenih i dijetalnih jela.

Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija za salate od srca. Kao što pokazuje praksa, takve hladne grickalice ne vole samo odrasli, već i djeca školskog i predškolskog uzrasta.

Salata od povrća

Veoma jednostavan i jeftin recept za salatu, koji uključuje uobičajene proizvode koji su uvijek dostupni u frižideru.

Komponente:

• Srce – 300 gr.
• Pileća jaja – 3 kom
• Male šargarepe.
• Luk - 1 glavica.
• Maslac – 20 gr.
• Majonez.

Počnimo s kuhanjem:

1. Operimo srce, očistimo ga od filmova i vena, kuhamo u slanoj vodi 2,5 sata. Pustite da se proizvod ohladi, isecite na trakice.
2. Operite šargarepu,očistiti, usitniti.
3. Uklonite ljusku sa luka, isjecite na pola prstena.
4. Pržite luk i šargarepu na otopljenom puteru do zlatno smeđe boje. Prženje prebacimo u duboku šolju.
5. Jaja skuvajte, uklonite ljusku, sitno nasjeckajte.
6. U prženje dodajte sve sastojke, prelijte majonezom i promiješajte.
7. Ostavite da se jelo kuva pola sata.

Salata od kuvanog goveđeg srca sa sirom od pigtail-a

Jednostavna, originalna, slana salata savršena za prijateljska druženja.

Za jelo će vam trebati:

• Kuvano goveđe srce - 300 grama.
• Pileće jaje - tri kom.
• Pigtail sir (dimljeni) – 200 gr.
• Miješano zelje - 100 gr.
• List salate.
• Majonez.

Počnimo s kuhanjem:

1. Gotovo srce narežite na tanke trake.
2. Izrežite sir na nekoliko komada tako da svaka traka nije duža od 3 cm.
3. Tvrdo skuvati jaja, oguliti, tri na rende.
4. Zelenje (peršun, perje luka, kopar, rukola) oprano pod tekućom vodom, sitno iseckano.
5. Operite listove zelene salate i iseckajte ih rukama na male komadiće.
6. Pomiješajte sve sastojke sa majonezom i stavite gotovo jelo u prekrasnu činiju za salatu.

Goveđe srce sa kiselim lukom

Ovaj recept za salatu od srca se smatra ležernim i lakim. Osim toga, na izlazu se ispostavi da je jelo jeftino, ali prilično ukusno.

Sastojci jela:

• 0,5 kg srce.
• Dve glavenaklon.
• Začini.
• 5 kašika 9% sirćeta.
• Majonez.

Koraci kuvanja:

1. Očistiti srce, oprati, prokuvati, ohladiti, iseći na male komadiće.
2. Luk oljuštiti, isprati, iseći na pola prstena, preliti vrelom vodom. Nakon 2-3 minute ocijedite vodu i sipajte sirće u luk. Ostavite da se marinira 60 minuta.
3. Procijedite luk, pomiješajte sa srcem, dodajte začine i majonez.
4. Salatu dobro promiješajte, stavite u dublju činiju i poslužite.

Drunken Heart

Divna salata od srca, koja se može poslužiti za svečanu trpezu. Takvo jelo će zasigurno iznenaditi i oduševiti Vaše goste i ukućane svojim izuzetnim i ekskluzivnim ukusom.

Sastojci jela:

• patlidžan - 1 komad
• Srce - 1 komad
• luk.
• Limenka graška.
• Vino - 200 ml.
• Zelena.
• Majonez.

Recept:

1. Srce je očišćeno od vena i krvi, dobro oprano, isečeno na dva dela.
2. Vino, najbolje poluslatko crveno, pomešano sa majonezom (100 g). Srce uronite u dobivenu marinadu i ostavite 12 sati.
3. Nakon mariniranja, izvadite srce, isperite, narežite na kriške i pržite oko 40-60 minuta.
4. Nasjeckajte oguljeni luk.
5. Patlidžanu skinite kožu, isjecite meso na krugove.
6. Mesu dodati patlidžan, pržiti10 minuta, dodajte luk i pržite još oko 5 minuta. Pustite da se ohladi.
7. Zelenje operite i sitno nasjeckajte.
8. Sjedinite sve komponente salate i prelijte majonezom.

Srce s orasima

Recept za salatu srca ispod je napravljen sa orasima za pikantni dodatak.

Salatni proizvodi:

• Orasi - ½ šolje.
• Srce - 0,3 kg.
• Luk - 1 kom.
• Šećer - 1 kašičica
• Sol.
• Ocet.
• Majonez.

Recept:

1. Izrežite srce očišćeno od vena na nekoliko delova, potopite u vodu sat i po.



2. Dodajte omiljene začine u kipuću vodu i kuvajte komadiće srca u nastaloj čorbi najmanje dva sata. Ostavite da se ohladi bez vađenja iz čorbe.
3. Luk marinirajte sat vremena u sirćetu uz dodatak soli, šećera i kipuće vode.
4. Prepržite orahe na vrelom tiganju, sitno nasjeckajte.
5. Narežite srce na trakice, ocijedite luk, sjedinite sve sastojke jela i začinite majonezom po ukusu.

Srce sa pasuljem

Još jedan ukusni recept za salatu u obliku srca uključuje bijeli pasulj iz konzerve. Za pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• Limenka pasulja.
• Srce - 0,5 kg.
• Luk - tri glavice.
• Ocat - 2 žlice
• Sir (tvrdi) – 100 gr.
• Beli luk - 3 čena.
• Pavlaka - 100 ml.

Počnimodo kuhanja:

1. Prva stvar za salatu od srca je da prokuvate glavni sastojak. Kuhajte srce dok ne omekša. Nakon kuvanja ostavite meso u šerpi sa čorbom da se potpuno ohladi.
2. Sljedeće morate marinirati poluprstenove luka. Da biste to učinili, potopite ga u šolju vode pomešane sa sirćetom 60 minuta.
3. Nakon što se srce ohladi, mora se iseći na kriške i sjediniti sa pasuljem i ocijeđenim lukom.
4. Za preljev za salatu potrebno je pomiješati bijeli luk procijeđen kroz presu sa pavlakom i začinima.
5. Jelo se posipa rendanim sirom pre serviranja.

Salata od lisnatog srca sa kiselim krastavcima

Sastojci:

• Marinirane pečurke (šampinjoni) - 0,3 kg.
• Soljeni krastavci -250 gr.
• Zeleni grašak – 100 gr.
• Srce - 0,5 kg.
• Sir - 0,2 kg.
• Majonez.

Recept:

1. Kuvano srce narežite na tanke trakice.
2. Iz gljiva ocijedite tečnost, operite i narežite na kriške.
3. Narežite krastavce na trakice.
4. Tri sira na rende.
5. Počnimo sa sastavljanjem salate: šampinjoni su prvi sloj zelene salate, krastavci drugi, zatim trakice srca, grašak i sir. Ne zaboravite svaki sloj zelene salate (osim gornjeg) obilno namazati majonezom.

korejski

Salatu od srca i korejske šargarepe je bolje kuvati ujutro, pa će do uveče imati vremena da se dobro skuva i dobije izraženiji i bogatiji ukus.

Šta je u salati:

• Svinjsko srce - 0, 3kg.
• korejska šargarepa – 300 gr.
• Soja sos - 50 ml.
• Luk - 100 gr.
• Beli luk - 3 zuba

Počnite kuhati:

1. Srce je dobro oprano i očišćeno. Izrežite na dugačke trake. Stavite u šolju, pospite začinima i prelijte soja sosom. Marinirajte pola sata.
2. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
3. Ogulite beli luk i stavite ga kroz drobilicu.
4. Pržite srce na maksimalnoj vatri oko 10-15 minuta dok tečnost ne ispari. Smanjite vatru, dodajte kašiku biljnog ulja i pržite dok ne omekša.
5. Pomiješajte ohlađeno srce sa šargarepom, dodajte bijeli luk.
6. Popržite luk i, ne puštajući da se ohladi, stavite ga na beli luk.
7. Izmiksajte salatu i ostavite je u frižideru 4-6 sati.

Salata od ćurećeg srca

Ova salata od srca je savršena za sportiste, nutricioniste i one koji vole da eksperimentišu.

Salatni proizvodi:

• Tursko srce - 0,3 kg.
• Šargarepa - 1 komad
• Jabuka - 1 komad
• Luk - ½ komada
• Celer – 200 gr.
• Pavlaka.

Kako kuhati:

1. Kuvajte srce dvadeset minuta nakon ključanja vode. Ohladiti i iseći na trakice.
2. Ogulite i nasjeckajte šargarepu.
3. Narežite luk na pola prstena.
4. Pržite povrće dok ne omekša.
5. Celer ogulite i narežite na krupne zube.
6. Korica jabuke,izvadite jezgro, trljajte.
7. Pomiješajte sastojke i začinite kiselim vrhnjem ili domaćim majonezom.

Zaključak

Mnoge domaćice uzalud potcjenjuju okus iznutrica. Srce, jetra, želuci nisu samo ukusni, već i veoma zdravi. Od njih možete skuhati mnoga izdašna dijetalna jela koja će se vašem domaćinstvu svidjeti od prvog pokušaja.