2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Jaja su zdrav proizvod. Bjelanjci su manje kalorični od žumanca i sadrže proteine. U tom smislu, ljudi koji se pridržavaju zdravog načina života radije koriste samo njih. U ovom članku ćemo pogledati šta kuhati od bjelanjaka. Recepti će se razlikovati. Vidjet ćete da je kuhanje s ovim proizvodom jednostavno, pa čak i početnik to može učiniti.
Jela od bjelanjaka. Meringue sa bobicama
Glavni sastojci:
- šećer u prahu;
- bjelanjci;
- limunov sok;
- škrob;
- bobice.
Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutiti ih mikserom u posudi. Sipajte prah. Mutite još deset minuta. Na samom kraju dodajte skrob i sok. Dobro promiješajte. Uzmite bilo koje bobice i umočite u smjesu. Na papir za pečenje rasporedite beze. Stavite u zagrejanu rernu. Peći na 150 stepeni dvadesetak minuta, a zatim na 110 stepeni četrdeset minuta. Isključite ga kada vrijeme istekne. Otvorite malo vrata da se meringue ohlade.
francuski meringue
Glavni sastojci:
- bjelanjci;
- šećer u prahu.
U staklenoj posudi umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Lagano sipajte šećer u prahu, nastavite da radite mikserom petnaestak minuta. Dodajte prstohvat soli da dobro umutite belanca. Položite pergament na lim za pečenje. Kada se masa zgusne, prestati sa mućenjem. Prebacite smjesu u pištolj za pecivo i iscijedite male beze na pleh. Stavite u rernu. Stavite drvenu kašiku u vrata tako da budu odškrinuta. Sušite tri sata ili dok se meringue ne može lako ukloniti sa pergamenta. Pustite da se potpuno ohladi.
Orasi kolačići
Glavni sastojci:
- orah (200 grama);
- tri vjeverice;
- kakao (jedna kašičica);
- čokolada (100 grama);
- šećer (150 grama);
- škrob (jedna supena kašika);
- vanilija.
Zdrobite orahe. Umutiti bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg. Na kraju dodati kakao, vaniliju i skrob. Pažljivo umutite i dodajte orahe kako se smjesa ne bi slegla. Kretanje bi trebalo biti odozdo prema gore. Pleh obložite papirom za pečenje. Zagrijte rernu. Na papir stavite kašiku proteinske mase. Pecite deset minuta, termostat podesite na 190 stepeni, pa smanjite na 150 stepeni i držite jošDeset minuta. Nakon hlađenja kolačići će postati hrskavi. Po želji možete ukrasiti čokoladom. Rastopite ga u vodenom kupatilu. Prebacite u pištolj za pecivo i istisnite na ohlađene kolačiće. Sve je spremno!
Čokoladna torta
Glavni sastojci:
- šećer (100 grama);
- osam proteina;
- pšenično brašno (70 grama);
- krema (600 grama);
- čokolada (150 grama);
- ulje.
Umutiti bjelanca. Postepeno uvodimo šećer, brašno i čokoladu (prvo otopimo u vodenoj kupelji). Uzmite manju posudu za pečenje, namažite uljem i pospite brašnom. Stavite masu i stavite formu u rernu. Zatim testo isecite na četiri torte. Svaki sloj premažite kremom.
Škampi u proteinskom pohanju
Glavni sastojci:
- škampi (16 komada);
- bjelanjci;
- korijen đumbira;
- brašno;
- biber;
- bijelo vino;
- češnjak;
- sol;
- maslac;
- paradajz pasta;
- teška krema
- limunov sok.
Pripremite sos. U činiji pomiješajte vrhnje, paradajz pastu, limunov sok i biber. Zatim očistimo škampe. U činiju sipajte vino, narendani đumbir, so, seckani beli luk. Umočite škampe u marinadu. Odlazimo na sat vremena. Dok mutite belance. Kako vrijeme istekne, škampe vadimo iz marinade i spuštamo u proteinsku masu, a zatim u brašno. Pržite u zagrejanom tiganju dokškampi neće poprimiti zlatnu boju. Stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće. Poslužite odmah, prelivši prethodno pripremljenim sosom.
Prijatan apetit!
Preporučuje se:
Kako umutiti bjelanjke sa šećerom: savjeti i trikovi
Članak će vam reći kako umutiti proteine sa šećerom, koje kulinarske suptilnosti ovaj proces ima. Korisni savjeti i trikovi će vam reći sve karakteristike ove tehnologije
Šta možete dodati kajgani? Sa čime i kako možete skuhati ukusnu kajganu?
Pileća jaja - možda najpopularniji, posle hleba i mesa, proizvod koji se nesumnjivo nalazi u svakom domu. Ovaj sastojak je prisutan u receptima velikog broja jela. Prvo što vam padne na pamet je omlet, kajgana i pečena jaja. Postoje značajne razlike u pripremi ovih jela
Kuvanje raznih palačinki od krompira - recept, recept, recept
Bjeloruski draniki - iste palačinke od krompira. Svaka domaćica može imati svoj recept za njihovu pripremu. Klasični izgleda ovako: ogulite i narendajte sirovi krompir, možete i krupniji. Samo pokušajte to učiniti brzo, jer povrće postaje tamno, smeđe, nije previše ukusno
Kako koristiti morske plodove u kuvanju? Recepti za razna jela
Morski plodovi su jedan od najfinijih delicija. Ni djeca ne odbijaju ukusne škampe, dagnje, lignje, hobotnice. U ovom materijalu naučit ćete šta kuhati od morskih plodova. Ovdje su prikupljeni jednostavni recepti za različite vrste jela, s kojima se lako može nositi čak i neiskusni kuhar
Tilapia: recepti za kuhanje i kalorijski sadržaj raznih jela
Tilapia, o receptima za koje će biti reči u ovom članku, prilično je ukusna riba iz porodice smuđ. Meso takve ribe je nježno i bijelo, ima delikatan okus, može zadiviti čak i plemenite gurmane. Prednost takve ribe je što se može naći u gotovo svakoj trgovini
