Kako koristiti morske plodove u kuvanju? Recepti za razna jela

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Morski plodovi su jedan od najfinijih delicija. Ni djeca ne odbijaju ukusne škampe, dagnje, lignje, hobotnice. U ovom materijalu naučit ćete šta kuhati od morskih plodova. Ovdje su prikupljeni jednostavni recepti za različite vrste jela, s kojima će se lako nositi i neiskusni kuhar.

Savjeti

Ukus jela zavisi od kvaliteta hrane. Stoga za večeru s morskim plodovima odaberite svježe dagnje, lignje i škampe. Odlučite se za rashlađene koktele. Nisu se smrznule niti izgubile na ukusu. Također, ovi šejkovi ne sadrže dodatnu "vodu" za težinu.

Ali po pravilu, u trgovinama se morski plodovi prodaju u vakum ambalaži. I prilično je teško kontrolirati njihov kvalitet. Ali ipak, pogledajte vrijeme proizvodnje "morskog koktela". Nikada ne kupujte pakovanja koja su natečena ili sadrže vazduh. Ovo ukazuje da je koktel ponovo zamrznut.

Preporučljivo je odmrznuti plodove mora bez raspakivanja. Ako ste u žurbi, onda stavite pakovanje u zdjelu na hladnomvode. Ali ako vrijeme trpi, onda ih je bolje odmrznuti na srednjoj polici hladnjaka. Tada će plodovi mora zadržati okus i sve korisne tvari.

Morski plodovi u konzervi su pogodni za kuvanje. Ali prije nego što ih kupite, obavezno provjerite datum proizvodnje.

Špageti sa plodovima mora

Ovo italijansko toplo jelo od morskih plodova savršen je izbor za romantičnu večeru u dvoje. Uz to poslužite bijelo vino koje će naglasiti okus morskih plodova. Lista proizvoda:

• Špageti - 250g
• Mješavina školjki - 0,5 kg.
• Veliki paradajz - 2 kom
• Beli luk - 2 komada
• 1 čili papričica.
• Extra maslinovo ulje.
• Sol, omiljeni začini i začinsko bilje.

Zauzetim domaćicama će se svidjeti ovaj recept za plodove mora. Uostalom, za pripremu sočne i ukusne poslastice neće trebati više od pola sata.

Kako kuhati jelo:

1. Omrznute školjke isperite i ocijedite u cjedilu.
2. Uklonite sjemenke i membrane sa čili papričice, narežite je na pola kolutića. Nasjeckajte peršun i ogulite bijeli luk.
3. Napravite male križne rezove na vrhu paradajza i prelijte povrće kipućom vodom. Nakon 5 minuta paradajz isperite hladnom vodom, a zatim uklonite kožicu. Narežite povrće na komade.
4. Skuvajte špagete u 3 litre slane vode, a zatim ih ocijedite u cjedilu.
5. Zagrejte 2-3 kašike ulja u širokom tiganju, dodajte beli luk i biber. Pržite na jakoj vatri oko minut, a zatim uklonitezubi.
6. Pospite plodove mora i kuhajte dvije do tri minute, zatim dodajte paradajz, so i začine, pržite masu jednu minutu.
7. Bacite špagete prelivom od školjki. Dodajte 3 kašike ulja i dinstajte jelo dve do tri minute.

Gotovu poslasticu pospite začinskim biljem i poslužite toplo.

Plodovi mora u bijelom vinu

Recept je prilično jednostavan, a može ga i neiskusna domaćica. Za pripremu nabavite sljedeće proizvode:

• smrznute školjke - 1 kg;
• bijelo vino - 200 ml;
• šafran - 2 komada;
• teška pavlaka - 4 žlice. l.;
• brašno visokog kvaliteta - 40 g;
• maslac - 50 g;
• bulb;
• sol, omiljeni začini, začinsko bilje.

Tehnologija pripreme toplih jela

Ovaj recept za plodove mora je dobar jer se plodovi mora ne moraju prethodno odmrznuti. Stoga će za pripremu poslastice biti potrebno minimalno vremena:

1. Ogulite i narežite luk na kockice.
2. Otopite pola putera u šerpi i na njemu lagano propržite luk.
3. U povrće umiješajte smrznuti morski koktel i šafran, dolijte vinom.
4. Prokuhajte masu, zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Ne zaboravite dodati sol i svoje omiljene začine.
5. Stavite plodove mora u cjedilo, ali nemojte izlijevati sok. Na kraju krajeva, to će postati osnova sosa.
6. Istu šerpu stavite na vatru i u njoj otopite preostali puter. Sipati brašno i dobropromiješati.
7. U porcije sipati sok od morskih plodova, a zatim kremu, ne zaboravljajući da promiješate. Čim masa proključa skloniti je sa vatre.

Prelijte dobijenim sosom od školjki i poslužite. Kuvana riža ili tjestenina će biti prilog ovom ukusnom jelu.

Bistra supa od morskih plodova

Ova originalna supa će se svidjeti ljubiteljima morskih plodova. Osim toga, jelo je niskokalorično, pa je pogodno za one koji su na dijeti. Za pripremu uzmite sljedeće proizvode:

• smrznute školjke - 400g;
• karfiol - 200g;
• 4 krompira srednje veličine;
• mrkva;
• srednja žarulja;
• 2 litre vode;
• začini, začinsko bilje, sol.

Ako želite da supu učinite zasitnijom, umjesto vode koristite pileću ili riblju čorbu. Okus jela će od ovoga samo imati koristi.

Kako skuvati ukusnu supu

Priprema poslastica će trajati oko sat vremena. Kao rezultat, dobićete 4 porcije ukusne i zdrave supe od morskih plodova. Tehnologija kuhanja:

1. Svo povrće oguliti i kuvati u slanoj vodi ili bujonu 30-40 minuta. Dodajte svoje omiljene začine i začine za ukus.
2. Izvadite povrće i za sada ga ostavite sa strane. Odbacite luk jer vam kasnije neće trebati.
3. U preostalu čorbu ulijte morsku tanjir i prokuhajte masu. Kuvajte sedam do deset minuta.
4. Kuvani krompir, šargarepu i kupus narežite na trakice. Povrće podeliti između tanjira i preliti prekočorba sa koktelom.

Gotovu supu ukrasite grančicama zelenila.

talijanska supa od paradajza

Za gurmanski obrok pripremite sljedeće sastojke:

• brancin (fil) - 200 g;
• morski tanjir - 400 g;
• paradajz pasta - 70g;
• 3 paradajza srednje veličine;
• maslac - 30 g;
• luk - 80–100 g;
• 1 litar vode ili temeljca;
• limunov sok - 40 g;
• bijeli luk - 2 čena;
• suncokretovo ulje - 16 g.

Ako nemate brancina, zamijenite ga oradom, brancinom, bakalarom ili sardinom. U krajnjem slučaju, koristite riječnu ribu. Okus neće mnogo patiti od ovoga.

Kako skuvati supu od paradajza

Čak i domaćica početnika može skuhati supu od morskih plodova. Osim toga, stvaranje kulinarskog remek-djela neće trajati više od sat vremena. Sa ove liste proizvoda dobit ćete 4 ukusne porcije morskih poslastica. Recept:

1. Odmrznite tanjir s morskim plodovima i isperite vodom. Ocijedite smjesu u cjedilu.
2. Ribu narežite na male komadiće, propasirajte beli luk kroz presu i iseckajte luk.
3. Napravite rezove na vrhu paradajza, prelijte ih kipućom vodom i pažljivo skinite kožicu. Nakon toga narežite povrće na kockice.
4. U dubokom tiganju pomiješajte puter i biljno ulje Zagrijte smjesu, dodajte luk, bijeli luk i kuhajte tri minute.
5. U masu dodati paradajz i testeninu, dinstati poklopljeno pet minuta.
6. Prokuhajte vodu, izlijtemješavina povrća i morski tanjir. Dodajte komade ribe, sol i začine i pustite da proključa.
7. Pokrijte i kuhajte na srednjoj vatri četiri minute.

Začinite poslasticu limunovim sokom. Prije serviranja, poželjno je ostaviti jelo da se kuha 10-12 minuta.

Salata od morskih plodova

Ova ukusna salata od morskih plodova privući će se i izbirljivim gurmanima. Osim toga, priprema delicija neće trajati više od 20 minuta. Stoga, ako želite svoje najmilije razmaziti nečim neobičnim, onda svakako napravite ovo jelo. Štaviše, za njegovu pripremu potrebni su dostupni proizvodi. Lista sastojaka:

• morski tanjir - 0,5 kg;
• 3 mala paradajza;
• žuta paprika - 1 kom.;
• listna salata - 2-3 lista;
• Sir "ruski" - 100 g;
• bijeli luk - dva čena;
• biljno ulje;
• sol, začini, začinsko bilje.

Tehnologija pripreme salate:

1. Postavite tiganj na vatru i u njemu pržite plodove mora bez dodavanja ulja 5-7 minuta.
2. Narežite paradajz na četvrtine, a papriku i zelenu salatu na trakice.
3. Pomiješajte nasjeckani bijeli luk sa biljnim uljem. Dodajte svoje omiljene začine i sol u masu.
4. Nežno prelijte povrće sa ohlađenim plodovima mora i prelijte salatu prelivom od putera od češnjaka.

Hladna predjela od morskih plodova: punjene lignje

Ovo gurmansko jelo ima relativno pristupačne sastojke, pa se prepustitei prijatelji sa ovom poslasticom ne samo praznicima, već i radnim danima. Potrebni proizvodi:

• Lignje - 400g
• Rakovi štapići – 200g
• Gouda sir - 150g
• Majonez ili pavlaka - 50–70 g.
• Beli luk - dva čena.

Priprema poslastica će trajati oko 20 minuta. Rezultat su 4 porcije gurmanskih morskih poslastica. Recept:

1. Narežite štapiće od sira i rakova na male kockice.
2. Stavite ove proizvode u blender, dodajte im oguljeni beli luk, majonez. Miješajte sastojke 3-5 minuta dok ne postanu homogeni.
3. Oparite trupove lignje kipućom vodom i odmah ih napunite ledenom vodom, a zatim uklonite film.
4. Prokuhajte vodu, posolite i ubacite lignje. Morske plodove kuhajte 3 minute. Ako su leševi mali, dovoljno ih je kuhati 2 minute.
5. Ohladite lignje i uklonite unutrašnju ploču.
6. Svaku lešinu napunite nadjevom.

Pre serviranja lignje ostavite da se namaču u frižideru najmanje 30 minuta, najbolje par sati. Nakon toga trupove narežite na kolutove, rasporedite na porcionirane tanjire i pospite začinskim biljem.

Pizza "Sea"

Ukusna domaća pizza sa plodovima mora odličan je izbor za večeru. Za pripremu nabavite sljedeće proizvode:

• morski koktel - 250–300 g;
• mocarela - 150 g;
• parmezan - 50g;
• 1 tbsp l kapara;
• domaća paradajz pasta - 50g;
• brašno - 30 g;
• 5gkvasac;
• maslac - 50 g;
• sol-5g;
• šećer - 10 g;
• origano, grančice bosiljka.

Pravljenje ove poslastice traje 1,5 sat. Ali većinu vremena ćete potrošiti na tijesto. Stoga, ako ste u žurbi, koristite bazu trgovine.

Kako napraviti pizzu od školjki

Slijedite upute ispod:

1. Prosejati brašno i dodati mu kvasac, so, šećer i puter. Smesu dobro promešajte i ulijte 170 ml tople vode.
2. Umesiti testo, postepeno dodavajući brašno da se masa prestane lepiti za ruke. Ostavite na toplom mestu 35-40 minuta.
3. Gotovo tijesto rukama razvucite u stanje tanke torte. Preporučljivo je ne koristiti oklagiju.
4. Stavite tortu u podmazanu posudu i ostavite da odstoji deset minuta, a zatim viljuškom probušite nekoliko rupa na površini. Tada tijesto neće nabubriti tokom pečenja.
5. U kipuću vodu bacite plodove mora i kuhajte ih dvije do tri minute nakon ključanja.
6. Podlogu podmazati paradajz sosom. Preporučljivo je da sami pripremite ovaj sastojak. Da biste to učinili, ogulite 2-3 paradajza i dinstajte ih pet do deset minuta ispod poklopca sa solju i šećerom.
7. Mocarelu narežite na tanke kriške i rasporedite ih po vrhu pizze. Pospite origano sirom i nasjeckanim bosiljkom.
8. Na vrh stavite kuhane školjke i pospite ih naribanim parmezanom.
9. Ukrasite jelo kriškama kapara ili polovicama maslina.
10. Pecite na 180°C 15 minuta.

Pre serviranja, ukrasite deliciju svežim začinskim biljem.

Jela od morskih plodova zadovoljit će čak i izbirljive gurmane. Osim toga, vrlo su hranljive, zdrave i niskokalorične. Treba ih dodati na jelovnik za one koji prate svoju figuru i zdravlje.