2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Imamo ograničen izbor priloga. Krompir, žitarice, tjestenine… Kako se pobrinuti da prilog ne bude dosadan? Umak ne samo da će suhu kašu učiniti sočnijom, već će i preobraziti poznato jelo do neprepoznatljivosti. Umaci su različiti - mesni, kremasti, gljiva. Umak od povrća, kojem je posvećen ovaj članak, pomoći će vam u danima posta ili u vegetarijanskom načinu života. U osnovi je jeftin, a tijelu obezbjeđuje i prijeko potrebne vitamine. Izbor najboljih recepata za sos od povrća možete pronaći ispod.
Požurite recept
Sos od svježeg povrća ima svoje kanone kuvanja. Brašno je neizostavan sastojak u njemu. Ona je ta koja daje gustoću sosu, čini ga omotačem i viskoznim. Izvanredno ukusan je sos od povrća na pavlaci, mleku ili kajmaku. Ovaj sos ne zahteva razne sastojke. Komponente mogu biti vrlo osnovne. A ako su vam gosti neočekivano pohrlili, stavite špagete da prokuvaju i brzo ih kuvajtenego umak od povrća "U žurbi". Ogulite i sitno nasjeckajte luk srednje veličine. Mrkvu trljamo velikim čipsom. Sipajte malo biljnog ulja u tiganj. Kada se dobro zagrije, rasporedite luk, a zatim i šargarepu. Pržimo oko četiri minute. Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte kašiku brašna. Promiješajte i dinstajte još tri minute. Pažljivo dolijte malo vode - tako da jedva prekrije povrće. Sada dodajte dva sitno iseckana režnja belog luka. Sada je vrijeme za paradajz pastu. Potrebno je dodati dvije supene kašike. Ako u kući nije bilo paradajz paste, kečap ga može uspješno zamijeniti. Ali treba više - tri ili četiri kašike. I treba pažljivo posoliti umak - u kečapu već postoje začini. Kada sadržaj tiganja proključa, potrebno je smanjiti vatru i ostaviti da odstoji pod poklopcem četvrt sata. Za to vrijeme, špageti će stići na vrijeme.
recept za krem sos od povrća
Ovaj sos je idealan za one testenine koje imaju rupu unutra - rogove, perje, itd. Prvo na maslinovom ulju propržite sitno iseckani luk i češanj belog luka. Četiri paradajza prelijte kipućom vodom, uklonite kožu, isecite i takođe pošaljite u tiganj. U ovom receptu možete koristiti i paradajz iz konzerve. Dodajte pola kašičice šećera, so, začine (posebno bosiljak i origano). Nakon što polovina tečnosti koju su pokrenuli paradajz ispari, dodajte kašiku putera i pola čaše guste pavlake. Krčkajte na laganoj vatri pet minuta. Ako umak od povrćaće ostati previše tečno, prilagodite mu gustinu brašnom.
Kako začiniti heljdinu kašu
Otkrijmo tajnu: svaki prilog zahtijeva svoj sos. Čak se i umaci za različite vrste tjestenine razlikuju jedan od drugog. Što se tiče heljde, ova žitarica već sadrži dosta vlakana, tako da brašno nije potrebno. Umak od povrća će se zgusnuti kako se sastojci krčkaju. Luk, šargarepa, slatka paprika, dva čena belog luka i veliki paradajz (ne zaboravite da skinete kožu sa njega) će se narezati. Odrezaćemo i stabljiku celera. U šerpu sipajte dve kašike biljnog ulja. Prvo propržite luk i beli luk, bukvalno pet minuta. Zatim dodajte šargarepu, papriku, celer. Smanjite vatru i pržite uz mešanje. Ako počne da gori, možete uliti malo vode. Zatim posolite, začinite začinima i dinstajte pod poklopcem desetak minuta. Tek kada povrće omekša, možete dodati paradajz. Nastavljamo da krčkamo uz dolivanje vode po potrebi sedam minuta. Ako je sos previše kiseo, dodajte prstohvat šećera.
Sos od riže
Ova žitarica ima neutralan ukus. Umak od povrća za ukrašavanje njihove pirinčane kaše će jelu dodati sočnost. Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepa i tri paprike različitih boja narezati na trakice. Stavite povrće u šerpu ili dublji tiganj. Sipajte čašu bujona od gljiva (recept vam omogućava da koristite kocke bujona). Dodajte dve kašike paradajz paste. Sve dobro izmiksamo. Čim juha proključa, smanjite vatru. Začinite sos od pirinča solju, lovorovim listom izačini. Dodajte dve kašike pšeničnog brašna. Možete diverzificirati umak za pirinač i učiniti ga mekanim kremastim. Da biste to učinili, razrijedite dvije žlice brašna sa pola čaše kisele pavlake. Nakon toga dodajte smjesu u sos i prokuhajte.
Sos od rajčice
Sos od paradajza je pogodan za bilo koji prilog, kao i jela od mesa i ribe. Pogotovo ako je napravljen od svježeg paradajza. Luk nasjeckamo na pola prstena. Stavite ga u tiganj sa vrelim biljnim uljem. Sa pola kilograma paradajza skinite kožicu i izrežite sredinu. Ostatak izmiksajte. U luk dodajte paradajz pire. Kada paradajz sos provri, dodajte mu kašiku šećera, prstohvat soli i malo cimeta. Ovaj sos možete poslužiti i odvojeno tako što ćete ga sipati u činiju i ukrasiti seckanim svežim cilantrom.
Kuvanje umaka u sporom loncu
Ovakvi umaci će takođe biti korisni, jer za njihovu pripremu možete koristiti manje masnoće. Bilo koji umak od povrća u spori kuhalu priprema se po istom principu kao u tiganju ili loncu. Sipajte malo biljnog ulja u posudu. Stavljamo povrće: luk, beli luk, šargarepu. Po želji, ovaj klasični set možete dopuniti mahunama, paprikom, gljivama. Uključite režim "Prenje" na deset minuta. Povrće treba da postane smeđe. Dodamo brašno. Promiješajte drvenom lopaticom i nastavite pržiti. Zatim dodajte vodu ili supu. Na uređaju postavljamo način rada "gašenje" i kuhamo još četrdesetak minuta.
Preporučuje se:
Kako kuhati burbot: izbor najboljih recepata
U ovom članku ćemo pogledati kako kuhati burbot. Ovo je veoma ukusna slatkovodna riba. Za razliku od tipičnih stanovnika rijeka i jezera, u njemu ima dosta kostiju. Njegov file ima ukus masne pastrmke. Zbog toga se u pripremi pita često koristi riba sa šarenom bojom, jer sok odlično natapa tijesto. Burbot je dobar i u takozvanom "trostrukom uhu". Jetra ove ribe je uvećana, a od nje možete skuhati nevjerovatno ukusnu paštetu
Kako kuhati govedinu: recepti za razna jela i savjeti
Kako skuvati govedinu da bude zaista sočna i ukusna, ne zna svaka osoba. Potrebno je razumjeti stepen pečenja koji je osnova za pripremu svih jela od ovog proizvoda, a posebne marinade učinit će meso ukusnijim i originalnijim
Raženi rezanci kod kuće. Izbor najboljih recepata
Svi znaju da se rezanci mogu praviti i kod kuće, ali mnoge domaćice se ograničavaju samo na vrhunsko brašno, jer nemaju povjerenja u alternative zbog nedostatka informacija. U praksi se ispostavilo da raženi rezanci nisu ništa manje ukusni od klasičnih, a prilično ih je jednostavno kuhati kod kuće
Kako ispeći šarana. Izbor najboljih recepata
Želite li da obradujete svoje domaćinstvo raskošnim obrokom? Onda predlažemo da ispečete šarana. Želimo vam kulinarski uspjeh
Samsa sa mesom. Izbor najboljih recepata sa fotografijama
Klasično i jedno od najpopularnijih jela centralne Azije - samsa sa mesom - tradicionalno treba peći u posebnoj otvorenoj pećnici zvanoj tandoor. Bez učešća ovog "aparata za grijanje", posuda se smatra nestvarnom. Međutim, radoznali kulinarski stručnjaci su iz vlastitog iskustva otkrili da je glavna stvar u samsi pravo tijesto i nadjev, a nikako način pečenja
