2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
U ishrani svake osobe treba da bude prisutna riba. Veoma je koristan, jer sadrži esencijalne elemente u tragovima, proteine i aminokiseline. I za razliku od mesa, to je dijetetskiji i lako probavljivi proizvod. Ali ne vole sve domaćice kuhati ribu. To je prvenstveno zbog njegovog specifičnog mirisa. Da biste ga prigušili, morate pravilno koristiti različite začine. Istina, ne znaju svi koji su začini za ribu najprikladniji. Neki od njih maskiraju miris, drugi naglašavaju ukus. A ako se koriste pogrešno, začini mogu pokvariti gotovo jelo.
Koji se začini najčešće koriste za ribu
Prilikom kuhanja veoma je važno ne pretjerati sa začinima i odabrati njihovu pravu kombinaciju. Začini bi trebali naglasiti okus ribe i poboljšati ga, a ne prekinuti. Koriste se različiti začini u zavisnosti od načina kuvanja. Koji su najpopularniji začini za ribu?
- Odlično se slaže sa ribom od peršuna. Njegovo zelenilo i korijenje nježno upotpunjuju okus ribe.
- Sve sorte paprike su pogodne za takva jela. Prilikom kuvanja bolje je dodatigrašak, au prženoj i pečenoj ribi - mljeveni. Ali, najvažnije, ne činite ukus previše začinjenim.
- Aromatični ruzmarin pojačava delikatan ukus kuvane ribe, pogodan za pečenje i prženje.
- Prilikom kuvanja masnih varijanti uobičajeno je dodati komorač.
- Senf ide uz kuvanu ribu i veoma je dobar u umacima.
- Ukus daje jelima neverovatan ukus, ali ga treba dodati tek na kraju kuvanja.
- Skoro sve domaćice znaju da lovorov list treba dodati u uvo.
- Bosiljak je neophodan začin za mnoga riblja jela. To ih čini mirisnim i sočnim.
- Bilo koja vrsta ribe dobro se slaže s limunom ili limetom.
Kako odabrati začin u zavisnosti od vrste ribe
Začini bi trebali poboljšati ukus gotovog jela. Stoga se prilikom kuhanja riječne i morske ribe preporučuje dodavanje različitih začina. Iako sve kulinarske škole ne daju takve preporuke. Riječne sorte su svježije, pa njihov ukus treba poboljšati i naglasiti. A za proizvod od morskih plodova začini gotovo da i nisu potrebni.
Koji začini su pogodni za riječnu ribu? Možete odabrati više začinskih i aromatičnih začina. Kopar, crna i crvena paprika, paprika, timijan, kim i origano najbolje se ističu ukusom rečne ribe. Gotovo uvijek se prilikom pripreme takvih jela dodaju lovorov list, luk i bijeli luk. Za sočnost i ukus ribu možete poprskati limunovim sokom. A oni koji vole ljutinu koriste kari ili kajenski biber. Istovremeno, sama morska riba ima jak ukus i aromu, tako dazačine treba pažljivo birati. Najbolje je koristiti bijeli luk, luk, kim, đumbir i limunovu koricu. Ali bolje je ne eksperimentisati sa ljutim začinima, jer oni prekidaju ukus.
Šta dodati prženoj ribi
Mnogi misle da je ovo jelo već tako ukusno, tako da ne treba dodavati začine. Ali nijedan kuhar ne bi poslao ribu u tiganj a da je ne poprska limunovim sokom i ne doda ljutu papriku. Korijander, kim i muškatni oraščić su takođe dobri. Ispast će originalno i ukusno jelo s takvim setom začina: so, biber, bijeli luk i začinsko bilje. Sve to treba promiješati, komadiće ribe uvaljati u začine, preliti maslinovim uljem i ostaviti da se malo mariniraju. Tek tada možete pržiti.
Začini za kuhanje ribe
Ukha je veoma popularna u mnogim zemljama. Ali morate imati na umu da se prilikom kuhanja dio začina otapa u juhi. Uobičajeno je dodati takve začine za ribu: luk, lovorov list, crni biber u zrnu i kopar. Ali možete poboljšati ukus uz pomoć karanfilića, kima i peršuna. Rafiniranija začinska aroma može se postići dodavanjem šafrana, ruzmarina, muškatnog oraščića i žalfije. Mnogo povrća takođe poboljšava ukus ribe kada se kuva. Stoga se uz nju u vodu dodaju šargarepa, korijen celera i peršun, praziluk. Ako riba ima specifičan miris, možete je ubiti sirćetom ili kiselim krastavcem. Ali kada se kuva jesetra, ne dodaju se začini.
Ako pečete ribu
Ne preporučuje se prekomjerna upotreba začina na ovaj način kuhanja. Čestopri pečenju se dodaju luk, beli luk, limun i začinsko bilje. Najpopularniji način kuhanja je na jastuku od luka: na foliju se polažu kolutići luka, zatim komadi ribe koje se posipaju solju, biberom i ruzmarinom. Umota se folija i jelo se peče u rerni. Ništa manje ukusna neće se pokazati riba pripremljena na isti način s hrenom. Od začinskog bilja pogodniji su za pečenu ribu komorač, bosiljak, ruzmarin ili čubar.
Koji se začini za ribu dodaju tokom soljenja i kiseljenja?
Ovaj način kuhanja ne zahtijeva ljute začine. Ima domaćica koje vole da solju ili mariniraju ribu same. Koriste svoje omiljene začine, a ukus jela je uvek poseban. Koji su najbolji začini za soljenje ribe? Ukusna začinjena slana haringa se pravi od pimenta, karanfilića, lovorovog lista i sjemenki korijandera. Crvena riba se soli koprom i peršunom, lovorovim listom i limunom. Često se ovim načinom kuvanja dodaje luk, narezan na kolutiće, i senf grašak.
Preporučuje se:
Crvena slana riba: recepti za kuhanje. Kako kiseliti crvenu ribu kod kuće
Crvena riba se smatra nevjerovatno zdravom i ukusnom poslasticom. Ružičasti losos, losos, pastrmka - od njih se priprema nevjerovatan broj jela, a koriste se i za pravljenje sušija i rolnica i soljene. O tome kako brzo i ukusno posoliti crvenu ribu želimo govoriti u našem članku. Učiniti to sami nije tako teško, a rezultat je mnogo bolji od sličnog proizvoda iz trgovine
Kalorija pržena i pečena riba
O dobrobitima ribe su nam govorili još od vrtića. Ovaj ukusan i hranjiv proizvod poznat nam je od ranog djetinjstva. Riba je postala nezamjenjiva u pripremi dijetetske dijete, svi oni koji mršave znaju za vitamine i korisne elemente koji se nalaze u njoj, a koji normaliziraju rad štitnjače, mozga, srca, jačaju kosti i zube. Riba je korisna i za mršavljenje jer uklanja višak vode iz organizma
Tvrdo kuvana, meko kuvana i upakirana jaja
Šta može biti lakše od tvrdo kuvanih jaja? Ova konvencionalna mudrost je pogrešna. Činjenica je da postoje tri načina kuhanja svježih kokošjih jaja i svaki od njih zahtijeva vrlo suptilan pristup. Samo u ovom slučaju ćete dobiti dobar rezultat
Recept za tunjevinu - pržena i pečena u testu
Recept za tunjevinu, prženu, pečenu ili kuvanu, može vam pomoći da pripremite divna jela za svakodnevni sto i za svečanu priliku. Ova riba iz porodice skuša izuzetno je korisna - nezasićene masti, kojih ima u izobilju, pomažu radu mozga i srca, čiste krvne sudove
Pečena kuvana svinjetina u foliji. recepti za kuvanje
Pečena kuvana svinjetina je ukusno praznično jelo koje je podjednako ukusno i hladno i toplo. Meso se može prethodno marinirati u začinima i sosu, tako će biti mekše i mekše. I pečena kuhana svinjetina u foliji također će ispasti iznenađujuće sočna. Postoji nekoliko opcija za pripremu ovog jela. Nudimo vam najpopularnije recepte
