2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
O dobrobitima ribe su nam govorili još od vrtića. Ovaj ukusan i hranjiv proizvod poznat nam je od ranog djetinjstva. Riba je postala nezamjenjiva u pripremi dijetetske dijete, svi oni koji mršave znaju za vitamine i korisne elemente koji se nalaze u njoj, a koji normaliziraju rad štitnjače, mozga, srca, jačaju kosti i zube. Riba je korisna i za mršavljenje jer uklanja višak vode iz organizma.
Kakva je korist od ribe?
Ugljikohidrati su potpuno odsutni u ribi, ali proteini neophodni za izgradnju mišićnog tkiva su prisutni u dovoljnim količinama. I lakše se probavlja od proteina dobivenih iz mesnih proizvoda. Riba je takođe bogata nezasićenim masnim kiselinama kao što su omega-3 i omega-6. Ove masti su apsolutno sigurne za figuru, pa čak, naprotiv, pokreću metaboličke procese u tijelu, jačaju imunitet, sprječavaju prve znakove starenja i sprečavaju stvaranje ćelija raka.
Da biste dobiliod ribe do maksimalne koristi, potrebno je odrediti vrstu preparata, koji u većoj mjeri čuva sve korisne elemente i vitamine. Kalorični sadržaj ribe ovisi o njenoj raznolikosti i načinu pripreme. Najsigurnije metode za figuru su one u kojima se robovi kuhaju u vlastitoj masti. Očigledno, kalorijski sadržaj kuhane ribe može biti nekoliko puta manji od pržene.
More ili rijeka?
Morski rob je najhranljiviji, a njegov kalorijski sadržaj se kreće od 100 do 350 kalorija na sto grama, u zavisnosti od vrste ribe. Ove ribe uključuju pastrmku, skušu, lososa. Najmršaviji su iverak, polak, oslić i bakalar. Upravo ove sorte nutricionisti preporučuju korištenje prilikom mršavljenja. Prednost treba dati morskoj ribi, jer sadrži dovoljnu količinu masnih kiselina koje su neophodne za puno funkcioniranje organizma. Ako se riba redovno konzumira nekoliko puta tjedno, tada se znatno povećava dobrobit, raspoloženje i tonus cijelog organizma. Korisni elementi pozitivno utiču na zdravlje krvnih sudova, noktiju i kose.
Koliko kalorija ima kuvana, dinstana, pečena riba?
Najzdravija riba je ona koja se kuva, kuva na pari, dinsta ili peče. Upravo ove metode kuhanja omogućuju vam da sačuvate maksimalnu količinu korisnih elemenata i vitamina, kako biste sačuvali sva važna svojstva ribe. Situacija se dramatično mijenja ako jedete dimljenu ili prženu ribu. Prednosti ovih proizvodapraktički nikakav, a sadržaj kalorija je nekoliko puta veći.
Nakon kuvanja, sadržaj kalorija u hrani se povećava za najmanje 20%, čak i uz dijetetske metode kuhanja.
Uzmimo za primjer ružičasti losos, koji ima 140 kalorija na 100 grama. Nakon kuhanja, pečenja, dinstanja, kuhanja u pećnici, kalorijski sadržaj ribe se povećava na 170-190 kalorija, ovisno o tome koji je način kuhanja korišten i koji su prateći začini dodani. A nakon prženja, kalorijski sadržaj ružičastog lososa može doseći 250 kalorija na 100 grama. U svakom slučaju, čak i prženi robovi imaju manje kalorija od najmlađeg mesa.
Crvena riba, kao što je sirovi losos, ima nutritivnu vrijednost od 143 kalorije, dok pečena riba ima samo 163 kalorije.
Ako riba kuhana na pari više ne izaziva nikakvu želju za jelom, možete je početi peći koristeći foliju i zaobilazeći ulje. Folija će vam pomoći da sačuvate sva korisna svojstva, a odsustvo ulja će vam uštedjeti nepotrebne kalorije.
Odabir i skladištenje ribe je najvažniji korak koji će vam omogućiti da dobijete maksimalnu korist od proizvoda. Prilikom odabira ribe obratite pažnju na miris i tvrdoću proizvoda. Ribu je bolje kuvati odmah nakon kupovine, dok je sveža, jer se čuva mnogo kraće nego meso. Ako ribu želite ostaviti za kasnije, najbolje je da je zamrznete, a ne samo da je čuvate u frižideru. U najmanju ruku, izgubiće sva korisna svojstva, a u maksimumu će se pogoršati.
Koliko kalorija upržena riba?
Ako je ipak odabran takav način kuhanja kao što je prženje, onda je bolje to učiniti bez ulja, ili uz minimalno dodavanje. Da biste odabrali pravi način kuhanja, trebali biste se osloniti na vrstu ribe. Na primjer, masna riba se obično peče ili prži u vlastitom soku. Ne zahtijeva dodavanje ulja, a čak ni prženje neće dodati dodatne kalorije, glavna stvar je unaprijed voditi računa o neljepljivoj tavi kako ne bi izgubila sočnost. Nemasnu ribu treba kuhati ili kuhati na pari, u izuzetnim slučajevima - pržiti na ulju. Pržena riba na ulju, kao što je iverak, ima 223 kalorije na 100 grama.
Za one koji broje kalorije i paze na svoju figuru zabranjena je riba pržena u ulju.
Koliko dugo se riba kuha?
Ne zaboravite da se riba dovoljno brzo kuva. Za kuhanje skuše potrebno je samo 10 minuta. Stoga treba pažljivo pratiti jelo tokom procesa kuhanja, kako ga ne biste prekuhali ili prekuhali. Riba se odlično slaže sa začinima i začinima kao što su kopar, peršun, bosiljak, majčina dušica, paprika. Najdijetnija riba je pastrmka, kalorijski sadržaj ribe na 100 grama je samo 90 kalorija. Takvu ribu možete jesti barem svaki dan, ali sa masnijim varijantama treba biti oprezan i ne zloupotrebljavati je. Pomoćnici u borbi za dobru figuru bit će takve vrste riba kao što su oslić, smuđ, pollock, navaga. Njihov kalorijski sadržaj također ne prelazi 100 kcal. Od ribe možete kuhati apsolutno razna jela - kotlete, tepsije, pa čakriblji sufle.
Fish je asistent u borbi za tanak struk
Pravi izbor ribe i pravilna priprema ne samo da će pomoći u borbi protiv viška kilograma, već će i održati tijelo u dobroj formi, poboljšavajući cjelokupno zdravlje. Nije ni čudo što su čak i najmanja djeca prisiljena jesti ribu. Riba poput skuše je vrlo samodovoljna i ne zahtijeva nikakve popratne proizvode. Ne morate ni soliti!
Korisna svojstva nekih masti u visokokaloričnoj ribi
Međutim, prednosti nisu ograničene na niskokaloričnu ribu. Na primjer, svima omiljena crvena riba, uprkos visokom sadržaju kalorija, bogata je omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama, koje su vrlo korisne za organizam. Masti smanjuju nivo holesterola, vrše zaštitnu funkciju, jačaju krvne sudove, minimiziraju rizik od srčanog i moždanog udara, sprečavaju stvaranje ćelija raka, pa čak i podmlađuju. Preporučljivo je jesti crvenu ribu tokom teških poslova ili ispita, jer njena svojstva pozitivno utiču na moždanu aktivnost. Kalorijski sadržaj crvene ribe je približno 200 kalorija na 100 grama.
Za održavanje zdravlja preporučuje se konzumiranje 100-120 grama masne ribe nekoliko puta sedmično. Glavna stvar je zaboraviti na dimljenu i sušenu ribu, jer nanosi štetu ne samo figuri, već i zdravlju. Prednosti ribe se čuvaju samo uz pravilnu pripremu. Gotovo svi morski plodovi imaju ista vrijedna svojstva, koji su također odličan izvor joda, kalcija i željeza. Kalorični sadržaj ribe je toliko nizak da se može svrstati u dijetetski proizvod.
Preporučuje se:
Začini za ribu: začini za kuvana, pržena, pečena i slana jela
Prilikom kuhanja veoma je važno ne pretjerati sa začinima i odabrati njihovu pravu kombinaciju. Začini bi trebali naglasiti okus ribe i poboljšati ga, a ne prekinuti. Koriste se različiti začini u zavisnosti od načina kuvanja
Pečena crvena riba u tiganju: recept za kuhanje sa vrhnjem, korisni savjeti
Crvena riba je ukusan i zdrav proizvod koji se može pripremiti na razne načine. Često se soli, marinira sa začinima i biljem, kuva na pari, prži i peče. Međutim, crvena riba pržena u tavi nije uvijek sočna i ukusna. Vjerovatno se svaka domaćica suočila s problemom kada se riba u procesu prženja raspala, zalijepila za tiganj, postala suha i žilava
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir sa pavlakom: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir se odnosi na fermentisane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje surutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na bezmasni svježi sir (udio kalorija na 100 g - 70%, sadržaj masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Recept za tunjevinu - pržena i pečena u testu
Recept za tunjevinu, prženu, pečenu ili kuvanu, može vam pomoći da pripremite divna jela za svakodnevni sto i za svečanu priliku. Ova riba iz porodice skuša izuzetno je korisna - nezasićene masti, kojih ima u izobilju, pomažu radu mozga i srca, čiste krvne sudove
Duboko pržena riba - recept za svaki sto
Za prženje u dubokom prženju najprikladniji su fileti bijele morske ribe bez kostiju, koji po teksturi podsjećaju na spužvu. Prženi komadi ribe upijaju veliku količinu ulja, postaju mekani i bogati. Stoga za prženje birajte vrste ribe sa niskim sadržajem masti. Ovo je pollock, navaga, oslić. Prikladne su i vrste crvene ribe - ugalj, ružičasti losos, losos
