Recept za tunjevinu - pržena i pečena u testu

Recept za tunjevinu - pržena i pečena u testu
Recept za tunjevinu - pržena i pečena u testu
Anonim

Recept za tunjevinu, prženu, pečenu ili kuvanu, može vam pomoći da pripremite divna jela za svakodnevni sto i za svečanu priliku.

recept za tunjevinu
recept za tunjevinu

Ova riba iz porodice skuša izuzetno je zdrava - nezasićene masti, kojih ima u izobilju, pomažu radu mozga i srca, čiste krvne sudove.

Svojstva tune i recept

U kuhinjama raznih naroda svijeta, ova riba se široko koristi. U Italiji je popularan carpaccio s komoračem, za koji se koristi sirova tunjevina. Recepti sa fotografijama omogućuju da se vidi da su komadi pulpe ove ribe vrlo slični mesu. Crvenkaste su boje i slične su teksture. U Japanu se suši od sirove tunjevine (najjednostavniji je komad tunjevine u soja sosu umotan u pirinač sa kriškom avokada), a u Španiji poseban riblji paprikaš sa krompirom i paprikom. U našim radnjama ovu ribu najčešće možete kupiti u obliku fileta i odreska, koji su očišćeni od kostiju i kože. Prilikom odmrzavanja mesa za pripremu bilo kojeg recepta od tunjevine, obratite pažnju na njen integritet – ne smije biti udubljenja i poderotina,a takođe nemaju miris. Odmrznite na sobnoj temperaturi (ako je bilo zamrznuto) prije kuvanja kako biste bili sigurni da je dobro.

recepti za tunjevinu sa fotografijama
recepti za tunjevinu sa fotografijama

Najlakša i najhranljivija večera je pržena tuna. Recepti preporučuju da se riba deset minuta namače u soja sosu sa medom pre nego što se kuva u tavi ili na roštilju. Potrebno je pržiti na maslinovom ulju. Pazite na boju fileta - u sredini treba da postane jednolično roze boje, a bliže rubu da bude smeđa. Ne dozvolite da se riba osuši u tiganju. Vrlo zanimljiva kombinacija tunjevine sa pinjolima i pestom od bosiljka. Za više porcija trebat će vam četiri veze začinskog bilja, šezdeset grama naribanog parmezana, četiri kašike maslinovog ulja i beli luk po ukusu. Pedeset grama orašastih plodova samljeti u mužaru ili blenderu. Dodajte ostale sastojke dok ne postane glatko.

recepti za prženu tunjevinu
recepti za prženu tunjevinu

Tunjevina iz konzerve u sosu

Na maslinovom ulju smeđi seckani luk, dodajte paradajz pire i pirjajte četiri minuta. Sipajte zelje ruzmarina, dodajte začine. Nakon što maknete sos sa vatre, dodajte tunjevinu (prethodno ocedite ulje ako koristite konzerviranu hranu ne u sopstvenom soku) i nakon mešanja premažite prokuhanu testeninu. Možete napraviti namaz za tost. Da biste to učinili, na tostirani kruh stavite mješavinu tunjevine iz konzerve sa zgnječenim bijelim lukom i maslinovim uljem. Ukrasite bosiljkom i kriškama paradajza.

Fish clafoutis. Recept

Tunamože se koristiti kao punjenje. Odlično se slaže sa crnim maslinama. Pripremite šest stotina grama ribe tako što ćete je izvaditi iz tegle i zgnječiti viljuškom. Kašiku kukuruznog škroba razblažite u mlijeku (potrebno je trista grama), umutite četiri jaja i pomiješajte sa smjesom škroba. Dodajte riblju kašu i četiri stotine grama paradajza. Posolite i pobiberite, promešajte, stavite u kalup. Na riblju masu stavite četiri stotine grama maslina bez koštica. Pospite rendanim sirom, pecite trideset minuta.

Preporučuje se: