2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
U staroj Grčkoj i Rimu ljudi koji su pili nerazrijeđeno vino smatrani su varvarima. Kasnije, nakon susreta Spartanaca sa Skitima, ovo mišljenje je propalo, prestali su razrjeđivati vino vodom. Upotreba grčkog vina u čistom obliku počela se nazivati "pijenjem na skitski način". Ovaj "termin" je korišten u razgovorima.
Vino se sada razrjeđuje vodom u mnogim zemljama koje proizvode vino, ali ne tako često kao prije. Vjeruje se da je to istina u slučajevima kada je preporučljivo dodati vodu.
Obična voda
U stara vremena, vino je imalo malo drugačiju ulogu nego sada. Na primjer, Grci su zbog nedostatka vode za piće pili vino, koje je trebalo da utaži žeđ. Samo bolesnoj djeci bilo je dozvoljeno da piju običnu vodu.
Vino se lako razrjeđuje vodom. Ovo nije dostupno samo profesionalnim barmenima i somelijerima. Ovo će zahtijevati pročišćenu flaširanu vodu.
Rimljanivino su čuvali u zadebljanim bačvama, jer njihove amfore nisu mogle garantovati potpuni integritet i sigurnost tekućeg vina. Prije upotrebe, želatinastu konzistenciju je potrebno razrijediti vodom. Stanovnici starog Rima mislili su da druge zemlje (uključujući Grke) piju nerazrijeđeno vino. Vrijeme se promijenilo, ali tradicije ostaju, dobijaju druga značenja. Vino treba pažljivo i vešto razblažiti vodom.
Zašto je vino razblaženo
Sada se preporučuje u sljedećim situacijama:
1. Gašenje žeđi. Jedan od najvećih razloga. Bijelo vino napravljeno od sortnog grožđa razrijedi se 1:3 ili 1:4 (1 dio bijelog vina na 3-4 dijela vode).
2. Smanjite snagu i slatkoću. Nakon homogenizacije s vodom vino postaje svjetlije i ne izaziva teška trovanja. Mnoga domaća vina su preslatka (šećer doprinosi nemogućnosti provjere kiselosti). Dodavanje čiste vode (u bocama) eliminiše neugodan ukus. Svježe domaće vino treba razrijediti prije upotrebe ili se može pokvariti.
3. Za razne medicinske svrhe. Vruće crno vino zagreva organizam, uspešno leči prehladu i kašalj. Za ovaj način tretmana, u flašu crnog vina razblaženog sa 200 ml vode dodajte 6-7 grančica karanfilića, 2 velike kašike meda i muškatni oraščić po želji. Sve se to kuva 1-1,5 minuta. Ova mješavina ima veoma pozitivan terapeutski efekat.
Usled isparavanja alkohola i prisustva pripremljene vode za piće, dobijamo niskusadržaj alkohola. Za liječenje kašlja treba piti šolju kuvanog crnog vina 2 puta dnevno.
4. Upotreba u religiji i sektama. Tokom pravoslavnog zajedništva, sveštenstvo daje ljudima alkohol. Osim toga, miješanjem sa destilovanom vodom, može se poboljšati okus i kvalitet.
Da biste to učinili, razrijedite 1 dio Cahorsa sa 3 dijela vode. Popijte nakon 15 minuta infuzije. Visokokvalitetni kahor treba da zadrži boju i aromu, zamena se odmah zamuti i počne neprijatno da miriše.
Pravila miješanja
1. Koristite samo prokuhanu, mineralnu ili destilovanu vodu. Ovo je veoma važan uslov. Ako se to ne provede, tada se osim smanjenja kvalitete vina može naglo pogoršati dobrobit.
U Argentini se različite vrste vina razblažuju gaziranom mineralnom vodom. Kao rezultat, ovo jako vino se pretvara u piće koje izgleda kao šampanjac.
2. Količina vina treba biti manja od vode.
3. U evropskoj tradiciji, crno vino se razblažuje toplom pročišćenom vodom.
4. Sa vodom se mogu mešati samo slatka i polusuva vina. Alkoholna jaka razrijeđena vina potpuno gube okus.
5. Voda se sipa u vino, a ne vino u vodu.
Uravnoteženost i kvalitet
Ove preporuke će vam pomoći da dobijete lagano alkoholno piće koje će vas oduševiti ukusom i aromom. Iako sommelieri ne podržavaju kombinaciju vina i mineralne vode, razrjeđivanje je među njima vrlo česta opcijasvi ljubitelji pića u različitim zemljama. Kako ga pravilno koristiti i zašto morate znati kada ga pripremate, pročitajte u nastavku. Kako pomiješati prirodnu mineralnu vodu sa hranom i vinom? Pitanje se najčešće sreće među somelijerima u velikim restoranima. Nije lako pronaći ravnotežu između različitih vrsta hrane, mineralne vode i vina tako da prave razliku, ali posebno ne preklapaju međusobne kvalitete.
Preporučljivo je koristiti ih odvojeno. Kao opće pravilo, morate upariti vino s vodom koja se servira na temperaturi malo višoj od samog vina.
Kombinacija sastojaka
Bela vina se slažu sa malo mineralizovanom vodom, sa crnim vinima je bolje koristiti više mineralizovane vode, jer je vino taninsko.
Zajedno sa slatkim ili poluslatkim vinima koja se obično služe u veoma toplim zemljama, idealna je mineralna voda koja je kristalno čista ili bez ugljenika.
Ako i dalje radije spajate vino s mineralnom vodom, vodite računa o sastojcima: dobro je pomiješati s mineralnom vodom s ugljičnim dioksidom.
Ako imate priliku da popijete jako dobro vino, bolje ga je koristiti bez vode da biste uživali u njegovim intenzivnim aromama. Onda nećete ni razmišljati zašto se vino razblažuje vodom.
Preporučuje se:
Otvorene palačinke na kefiru sa kipućom vodom: recept, sastojci, tajne kuvanja
Mnogi misle da se ovo jelo može kuvati isključivo sa mlekom, a kefir je osnova za palačinke, medenjake i razne kolače. Ali to nikako nije tako. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako peći ažurne palačinke na kefiru. Ovo neobično ukusno, otvoreno i mekano pecivo jednostavno se topi u ustima
Voda sa medom. Med sa vodom na prazan želudac za mršavljenje. Med sa vodom i limunom
Pitanju mršavljenja se mora pristupiti odgovorno kako se želja za harmonijom ne bi pokazala kao put ka gubitku zdravlja. Med sa vodom na prazan želudac za mršavljenje efikasno se koristi u celom svetu. Osim što se tijelo oslobađa viška kilograma, istovremeno se i liječi
Zeleni čaj za gastritis: prednosti i nedostaci. Koliko kofeina ima u čaju? Dijeta za gastritis: šta treba i ne treba
Gastritis je prilično popularna bolest u modernom svijetu. Čak i pored prilično visokog nivoa medicine, više od osamdeset posto stanovništva pati od ove bolesti. Zeleni čaj za gastritis je odlična preventiva. Više o tome pročitajte u našem članku
Povrće za pankreatitis: šta treba i ne treba. Tabela broj 5
Povrće je temelj zdrave prehrane. Sadrže veliku količinu vlakana i vitamina, složene ugljikohidrate. Svi su oni neophodni za metaboličke procese. Dio su svih dijetalnih stolova, kako za zdrave tako i za osobe sa hroničnim bolestima. Povrće za pankreatitis osnova je prehrane zajedno sa žitaricama i kiselim mliječnim proizvodima
Vina za kuhano vino. Kakvo je vino potrebno za kuhano vino?
Što se tiče osnove - vina za kuhano vino, klasična verzija je crvena, napravljena od desertnog i stolnog grožđa. Za tvrđavu se dodaje opojno sredstvo: odgovarajući likeri, konjaci, rum. Međutim, s njima ne možete pretjerati. Uostalom, zadatak pića je ugodno opustiti osobu, ispuniti tijelo toplinom, razveseliti, poboljšati dobrobit
