Indijski orasi: opis, kalorije, koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Orasi se smatraju hranom budućnosti, i to nije slučajnost. Veoma su hranljive i bogate vitaminima i mineralima neophodnim za održavanje tela u dobroj formi.

Glavni dobavljač indijskih oraščića za našu zemlju je Indija. Odatle nam se donose i takozvani indijski orasi sapuna, ali oni su nejestivi i koriste se samo u izradi sredstava za higijenu, pa ako su indijski orasi navedeni u receptu za salatu ili neko drugo jelo, onda su indijski orasi. značilo. Naš članak je o njima.

Sastav indijskih oraščića

Uprkos činjenici da su orašasti plodovi vrlo kalorični, nutricionisti preporučuju uključivanje u kompleks proizvoda koji potiču gubitak težine. Od svih indijskih orašastih plodova za mršavljenje smatra se najprikladnijim. Masnoća u njemu je nešto manje nego u drugim orašastim plodovima. Riječ je o nezasićenim masnim kiselinama omega 3, 6 i 9. Osim toga, indijski oraščići su bogati vitaminima B (niacin, riboflavin, folacin, tiamin, pirodiksin i pantotenska kiselina), vitaminima A i C. Indijski orasi su dobavljači ugljikohidrata, proteina, masti i šećer.

Biometali cink, fosfor, gvožđe, kalcijum, natrijum, magnezijum ikalij se u njima nalazi u optimalnom omjeru iu lako svarljivom obliku.

Prednosti indijskih oraščića

Pre nego što vam kažemo kako da koristite indijski oraščići za mršavljenje, reći ćemo vam u kojim još slučajevima ovi orasi pomažu, i zašto ih vole u zemljama u kojima rastu.

Indijski orah (fotografija ispred vas) je zarasla posuda voća koja izgleda kao dunja ili kruška.

Ovo je posuda, koja se smatra orašastim plodovima, Indijanci koriste za liječenje prehlade, a također i kao antiseptik. Indijski orah je dobro poznati afrodizijak i aktivira libido i kod muškaraca i kod žena.

Redovno dodavanje indijskih orašastih plodova hrani pomaže u povećanju elastičnosti krvnih sudova, rastvaranju holesterola niske gustine, povećanju moždane aktivnosti i jačanju ukupnog imuniteta.

Ne tako davno, naučnici su otkrili još jedno jedinstveno svojstvo indijskih oraščića - sposobnost uništavanja ćelija raka. Ovo je dodatni argument u korist uključivanja indijskih orašastih plodova na listu proizvoda koji se svakodnevno nalaze na stolu.

Cashew Harm

Važno je uzeti u obzir da se za hranu mogu koristiti samo svježi indijski orasi, bez znakova truljenja ili plijesni. Kakav je miris benignih indijskih oraščića? Delikatno, slatko-voćno i veoma prijatno. Ako se osjećate pljesnivo, onda takav orah nije prikladan za hranu, jer postoji opasnost od izazivanja alergija, disbakterioze, pa čak i intoksikacije.

Dobar indijski orah (fotografija jejasno ilustruje) ima ujednačenu mliječnobijelu boju, bez žutila i stranih mrlja.

Indijanski orasi, kao i gotovo svi orašasti plodovi, mogu izazvati odbacivanje, pa se osobama sklonim somatskim reakcijama na hranu može preporučiti samo nakon krvne pretrage na prisustvo antitijela.

indijski oraščići u kuvanju

Indijski orasi vole kuvari ne samo zbog njihovog prijatnog ukusa. Indijski oraščići se u trgovački lanac isporučuju spremni za jelo. Ne treba ih ljuštiti ili peći. Odlično se slažu uz široku paletu proizvoda. Dodaju se i slatkim i slanim jelima. Zamršen oblik orašastih plodova sugerira njihovu upotrebu kao ukras na pecivima, sladoledu, kolačima i salatama. Indijski orasi neće pokvariti nijedno jelo. Mleveni orasi idu u umake i sva gore navedena jela.

Prilikom sastavljanja posnog menija dobro će doći i indijski orasi. Mleveni indijski orah se koriste za pravljenje mleka, mladog sira, guste pavlake i gurmanskog sira.

indijski oraščići u dijetalnoj hrani

U 100 grama indijskih oraščića - 600 kcal, ali za one koji žele brzo da se otarase viška kilograma, na jelovniku su indijski orasi. Za mršavljenje (recenzije to potvrđuju), indijski orah su nezamjenjivi. Razlog tome je što orasi brzo daju osjećaj sitosti i doprinose proizvodnji hormona koji poboljšavaju raspoloženje i tonus. Ali ni za koga nije tajna da su oni koji intenzivno gube na težini zbog akutnog osjećaja gladi razdražljivi i letargični. indijski orasi,Korisna svojstva koja smo gore naveli, morate jesti u vrlo malim količinama, ne više od 30 grama dnevno, odnosno 8-16 komada, i to jedan po jedan, temeljito i dugo žvaćući. Samo uz takvu upotrebu ovako energetski intenzivnog proizvoda, efekat mršavljenja će sigurno i brzo doći, a raspoloženje će ostati ujednačeno i pozitivno.

Dalje, nudimo nekoliko recepata koji sadrže indijske orahe. Recenzije kažu da su idealne za uključivanje u jelovnik osoba koje pate od prekomjerne težine, ali su prisiljene na aktivan način života.

mlijeko

Mlijeko od orašastih plodova priprema se neposredno prije upotrebe za ishranu, jer se, kao i obično kravlje mlijeko, brzo ukiseli u toploj prostoriji. Maksimalni rok trajanja u frižideru je 24 sata.

Proces pravljenja mlijeka je jednostavan, ali iz navike može izgledati dugotrajan. Orašasti plodovi se melju u malim porcijama u m alteru. Stalno im se dodaje malo tople vode. Rezultat bi trebao biti homogena pasta. Ova pasta se razblaži vodom, a zatim filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.

Delikatno i mirisno mleko se pije sa medom ili šećerom, dodaje se u kafu i čaj, jednom rečju, koristi se za pripremu raznih pića i drugih jela. U nastavku ćemo dati najzanimljivije i najsvestranije recepte.

Upotreba mlijeka od orašastih plodova slična je upotrebi kravljeg mlijeka. U manastirskim kuhinjama u dane posta veoma su traženi bademi, lešnici, pistacije i indijski orasi. Prednosti ovih hranljivih i ukusnih darovapriroda je zaista neprocjenjiva.

Sir

Naučićemo vas kako da od 150 grama indijskih oraščića napravite ukusan sir, koji je ugodan za jelo, namazan na tost, osim toga ovaj sir se zgodno seče na komade i stavlja u salate umesto feta sira, a neobično je dobar i u preljevima kod punjenja povrća i voća.

Za pravljenje sira potrebni su vam orasi (150 g), 60 ml prirodnog limunovog soka, biljno ulje - 3 supene kašike, so - 1 kašičica, pola čaše vode i 2 čena belog luka.

Potopite orahe pola sata u kipuću vodu, malo osušite i sameljite u blenderu u pastu. Beli luk narendajte na najsitnije rende. Pomiješajte indijske oraščiće, bijeli luk, ulje, limunov sok, vodu i sol i promiješajte. Probajte i, ako sve odgovara, ponovo umutite smjesu dok ne postane glatka.

Stavite sito u duboku posudu tako da ne dođe do dna. Gazu presavijenu u tri sloja stavite u sito. Sirnu masu staviti na gazu. Podignite ivice gaze, pričvrstite elastičnom trakom i stavite na hladno mesto 12 sati da se ocedi višak vode. Neće ga biti puno.

Zatim uzmite posudu otpornu na toplotu, namažite joj dno i zidove biljnim uljem i stavite u nju dobijeni sirovi sir od orašastih plodova. Lako će potonuti. Zagrijte rernu i u nju stavite sir na 40 minuta. Spremnost se utvrđuje vizuelno. Sir treba da porumeni i ispucati. Zatim će se morati ohladiti na sobnoj temperaturi, pokriti vlažnom krpom, a zatim umotati prozirnom folijom i staviti još dva sata.frižider. Za to vrijeme sir će dobiti idealnu gustinu i konzistenciju.

Hurme punjene sirom od oraha

Kada ste na dijeti, zaista želite da hrana bude ukusna, originalna i zadovoljavajuća, zar ne? Indijski oraščići će poboljšati ukus svakog jela. Jesti veliki broj hurmi punjenih sirom od oraha neće raditi - najviše jednu ili dvije, jer će zasićenje doći vrlo brzo, od prvog zalogaja.

Indijski orasi štetni su za figuru samo u velikim količinama, a jedna hurma punjena sirom od oraha brzo će utažiti osjećaj gladi, razveseliti i neće izazvati grižnju savjesti zbog visoke energetske vrijednosti, jer ove kalorije sagorijevaće se veoma dugo, bez izazivanja taloženja masti.

Hurme se pune ovako: voće se reže, uklanja koštica, a umjesto njega stavlja se orašasti sir pomiješan sa mljevenim orašastim plodovima.

Preljevi za pite

Indijanski orasi su ukusan fil za pite od bilo kog tijesta. To se radi ovako.

Orašaste plodove (pola čaše) propasirati kroz mlin za meso ili narendati. Orašastim plodovima dodati šećer - 170 grama (možda malo manje) i 1 jaje.

Na puteru lagano propržiti kašiku pšeničnog brašna, ohladiti i staviti u činiju sa seckanim orašastim plodovima, šećerom i jajetom. Sve dobro izmešati i fil je spreman!

Žele sa višnjama u mlijeku od oraha

Agar-agar ili želatin razrijeđen uprema uputama na pakovanju i napravite rastvor za želiranje.

Pripremite 0,5 litara mlijeka od orašastih plodova. Mlijeku dodajte smeđi šećer, promiješajte i prokuhajte. Pomešati sa rastvorom za želiranje i vanilijom, sipati u kalupe i ostaviti u frižideru da se stegne.

200 g granuliranog šećera otopiti u dubokom tiganju, umočiti smrznute višnje (400 g) u šećer i lagano miješajući silikonskom špatulom dovesti bobice do karamelizacije. Stavite glazirane višnje i polovice indijskog oraha na smrznuti žele.

Zelena salata sa sosom od oraha

150 grama svježeg spanaća i kiselice poparite kipućom vodom, isjeckajte rukama na male komadiće i prelijte sosom od oraha.

Za sos će vam trebati jabukovo sirće, biljno ulje, beli luk (2-3 čena), svež kopar, celer i peršun, zeleni luk, so i 0,5 šolje indijskih orašastih plodova. Sve sastojke, osim ulja od sirćeta i soli, umutiti u mužaru i lagano razblažiti vodom. Posolite, dodajte ulje i sirće po ukusu. Gotov sos pomiješajte sa spanaćem i kiselicom.

Ovaj sos se preporučuje da se servira ne samo uz salatu datu ovde. Takodjer poklanja druga jela koja se obicno pripremaju sa majonezom.

Punjeni paradajz

Odrežite dno sa posudom od jakog paradajza, a kašičicom ostružite seme iz sredine. Za fil uzeti indijske orahe, šargarepu, avokado i krompir. Omjer proizvoda nema strogi redoslijed. Sve zavisi od togaukusne preferencije kuvara.

Šargarepu i krompir je potrebno oguliti, skuvati i iseći na vrlo sitne kockice. Indijske oraščiće istucite u mužaru. Avokadu izvadite košticu, a meso isecite na isti način kao i ostalo povrće. Pomiješajte sve sastojke u činiji, posolite, pobiberite, promiješajte i dobijenom smjesom napunite paradajz.

Na isti način možete puniti pečene paprike, pečene patlidžane i tikvice.

Zeleni sos

Naš zeleni sos je dobar i za salate i za druga jela od mesa, ribe, morskih plodova, povrća i pirinča. Zelena boja je zbog prisustva avokada, a delikatan, kremast ukus je zbog prisustva indijskih orašastih plodova. Sastav sosa je izuzetno jednostavan - indijski orah, avokado i sok od limete. Ali kuvanje će potrajati.

Za početak, morate napraviti mlijeko od orašastih plodova od čaše orašastih plodova, kao što je gore opisano. Ne bacajte kominu.

Dve kašike brašna lagano propržiti dok ne porumene, pomešati sa mlekom od orašastih plodova i staviti da provri na vatri. Malo posolite i pobiberite. Rezultat je gusta i ukusna smjesa.

Pomiješajte tortu od orašastih plodova sa pulpom avokada i mutite blenderom 10-15 sekundi. Dodajte sok jedne limete i malo ohlađenu smjesu od orašastih plodova. Promiješajte i upotrijebite u posudi.

Krema

Debela krema od indijskih orašastih plodova je odlično jelo za desert. Pogodne su i za punjenje kolača, kao što su ekleri.

Za kuvanjekrem pšenično brašno lagano propržiti na biljnom, bolje rafinisanom, maslinovom ulju.

Napravi mlijeko od orašastih plodova. Pomiješajte sa brašnom, nekoliko kapi konjaka i medom. Promiješajte i zagrijte na šporetu.

Indijanski orasi sadrže manje masti od ostalih orašastih plodova, a zbog činjenice da sadrže samo spore ugljikohidrate, preporučuju se u dijetama za mršavljenje.

kisel

Svi vole gusti žele od orašastih plodova. Za to trebate uzeti 400 g orašastih plodova i zdrobiti ih u mužaru ili usitniti blenderom. Masu od orašastih plodova preliti sa jednim litrom ključale vode i ostaviti da odstoji 20 minuta. Procijediti kroz gazu. Sipajte još jednu čašu kipuće vode u kominu, insistirajte i ponovo procijedite. Dobijeno mlijeko se aromatizira vanilin šećerom. Izlijte jednu čašu, a ostatak stavite na vatru.

Dodajte čašu krompirovog škroba u odvojenu čašu mlijeka od orašastih plodova, promiješajte i sipajte u kipuće bademovo mlijeko. Odmah promiješajte da žele bude homogen i bez grudvica. Čim počne da zaostaje za zidovima šerpe skloniti sa šporeta, sipati u kalup i izvaditi na hladno da se ohladi.