Terapeutska dijeta i ishrana. Dijabetes tipa 2: karakteristike liječenja, jelovnik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dijabetes melitus nije kazna, ali ipak jedna od najozbiljnijih i najčešćih bolesti endokrinog sistema. U slučaju kada se postavi takva dijagnoza, liječnik registruje pacijenta i stalno prati njegovo stanje, propisuje neophodan pregled i liječenje. Međutim, svi koji se suoče s takvom dijagnozom potvrdit će da se prije svega preporuke i upute liječnika odnose na ono što osoba jede. Zapravo, temelj liječenja su kardinalne promjene u ishrani, odabiru proizvoda i metoda kuhanja, o čemu ovisi tok bolesti i opće stanje pacijenta. Zato smo danas odlučili da istaknemo šta treba da bude pravilna ishrana i ishrana. Dijabetes tipa 2 je složena i prilično opasna bolest, tako da sve preporuke koje dajemo treba ne samo naučiti, već i odštampati i postaviti na vidno mjesto.

Malo teorije

U stvari, jednostavnom laiku je pomalo teško shvatiti da dijabetes može biti drugačiji. Iako je, naravno, uz bilo koji tok ove bolesti neophodna odgovarajuća dijeta i ishrana. Dijabetes tipa 2 je bolestsvojstveno starijoj generaciji, a sama bolest se razvija postepeno, mogu proći mjeseci ili čak godine prije nego što osoba shvati da je ozbiljno bolesna. Ozbiljnost kliničkih simptoma obično nije previše jaka. U gotovo 90% slučajeva ovu vrstu dijabetesa prati gojaznost, a najčešće od nje pate žene. Liječenje je prvenstveno dijeta i specijalni oralni lijekovi koji snižavaju razinu šećera u krvi.

dijabetes tipa 1

Nasuprot tome, dijabetes tipa 1 može se pojaviti i kod mladih ljudi ispod 30 godina. U ovom slučaju, početak bolesti je obično akutan, klinički simptomi su oštro izraženi. Vrlo često se tjelesna težina, naprotiv, smanjuje, ovaj oblik bolesti je češći kod muškaraca. Terapija inzulinom i dijeta su obavezni za liječenje.

Kršenje dijete: koliko je opasno?

Činjenica je da je dijabetes hronična bolest. Liječnik vam nikada neće moći garantirati potpuni oporavak, odnosno, čak i ako se poštuju sve preporuke, uvijek postoji rizik od pogoršanja. Odnosno, varate se ako mislite da vam nekoliko slatkiša ili par čašica alkohola ne predstavljaju nikakvu opasnost. Takvi kvarovi poništavaju sve vaše prethodne napore i pretvaraju se u još više pooštravanje dijete. Stoga, posebno u početku, morate ne samo pažljivo pratiti svoju ishranu, već i voditi dnevnik ishrane.

Principi ishrane

Tako da već znamo kadaNajvažniji tretman za ovaj oblik bolesti je pravilna prehrana i ishrana. Dijabetes tipa 2 omogućit će vam da vodite normalan normalan život u uobičajenom ritmu, ako su ispunjeni određeni uvjeti. Međutim, upravo se ovaj oblik dijabetesa često otkriva dosta kasno, zbog blage manifestacije kliničkih simptoma, dijagnoza kasni, što znači da osoba ne slijedi specijaliziranu dijetu. Kao rezultat toga, velika količina ugljikohidrata se zadržava u prehrani, a razina glukoze u krvi raste. Zato je naša današnja tema toliko važna. Sve što je osobi potrebno za normalizaciju stanja je pravilna ishrana i ishrana. Dijabetes tipa 2 je izgubljena osjetljivost na inzulin, odnosno sposobnost apsorpcije šećera, a mi je, prilagođavanjem ishrane, postepeno vraćamo.

Od kojih proizvoda se pravi dijeta

U stvari, nema ničeg posebno strašnog u terapijskoj dijeti za dijabetičare. To ne znači da ćete jesti samo šargarepu. Pridržavajući se određenih pravila, možete napraviti dijetu tako da se ne osjećate uskraćeno, a da pritom jedete raznovrsno, zanimljivo i ukusno. Naravno, morat ćete odustati od obroka koji sadrže ugljikohidrate, to je preduvjet, bez kojeg se dijabetes tipa 2 ne može liječiti. Ishrana i ishrana, međutim, mogu biti prilično raznovrsni i privlačni, a na nekim mestima čak i izvrsni. Uostalom, na svijetu postoji toliko mnogo ukusne i zdrave hrane, pored krompira, tjestenine i šećera.

Idite u kupovinu

Dakle, prije svega, vaš sto bi trebao imatisveže povrće i voće u asortimanu. A to ne znači da ćete za glavno jelo imati salatu od kupusa. Stručnjaci preporučuju jesti 900 g povrća i najmanje 400 g voća. Mogu se kombinovati sa raznim proizvodima, sa mesnim ili mliječnim proizvodima. Mnogi ljudi imaju pitanje: "Da li je moguće potpuno odbiti ugljikohidrate?" Zaista, ugljikohidrati su prvenstveno energija koja je tijelu potrebna, bez obzira da li osoba ima dijabetes tipa 2. Dijeta i ishrana treba da budu potpuni, što znači da u ishranu možete uključiti 200 g krompira i 100 g hleba ili 2 kašike bilo koje kašice.

Ali povrće i krompir nisu sve što možete priuštiti. Dnevno možete dodati 300 g ribe i mesa, kao i 0,5 litara mliječnih proizvoda. Ispada zdrav i zadovoljavajući jelovnik. Jedina neugodnost je što je iz prehrane potrebno isključiti brašno i slatku hranu. Već smo na samom početku rekli da je terapeutska dijeta za dijabetes tipa 2 usmjerena na obnavljanje metabolizma. Zato su svi ukusni kolači i kolači vaši najveći neprijatelji. Potrebno ih je potpuno zamijeniti povrćem i voćem.

Šta raditi sa sladokuscem

Ako se ne možete zamisliti bez slatkiša, onda postoji i izlaz. Naravno, bez mjere, jedenje kolačića i slatkiša neće uspjeti. Međutim, ako se cijeli dan odreknete hrane koja sadrži ugljikohidrate, možete si priuštiti mali komad slatkog kolača (oko 100 g). U vašoj ishrani ovog dana treba da budu meso i riba, povrće isvježi sir. Međutim, vjerujte mi da je teško držati se takvog jelovnika samo na početku. Rafinirani slatkiši su tuđi našem organizmu, pa će za to trebati samo nekoliko mjeseci, a svi metabolički procesi će se vratiti u normalu, što znači da ćete mirno proći pored pulta s kolačima, a da ne osjetite goruću želju da odmah pojedete jedan od njih..

Umjesto šećera, dozvoljena je upotreba zaslađivača u normaliziranim količinama. Med je takođe dozvoljen, ali ne više od 2 kašike dnevno. Ali birajte deserte s biljnim mastima, jer njihovo cijepanje usporava apsorpciju šećera. Još jedno pravilo: slatkiše ne treba koristiti kao užinu.

Principi izgradnje dijete

Morat će se naučiti napamet ako želite pobijediti dijabetes tipa 2. Dijeta (ishrana) podrazumeva smanjenje kalorijskog sadržaja ishrane, ali je veoma važno da ona ostane kompletna i da obezbedi organizmu sve što mu je potrebno. Svi smo različiti, pa jelovnik treba uzeti u obzir troškove energije. Što se manje krećete, vaša ishrana može biti skromnija. Dakle, za žene možete zadovoljiti 1200 kcal dnevno, a za muškarce - 1400-1600 kcal. Obavezno je uzimati hranu u isto vrijeme, upravo ta mjera osigurava nesmetano funkcionisanje probavnog trakta.

Ishrana pacijenata sa dijabetesom tipa II obavezno podrazumeva delimičan obrok, odnosno pacijent treba da jede često, najmanje 5 puta dnevno. Glavni obroci bi trebali biti približno jednaki kalorijama, a između njih - lagani zalogaji. Istovremeno, preporučljivo je ostaviti povrće i ribu za veče.ili kuvano meso.

Uprkos činjenici da je ovo dijeta, veoma je važno da se ne zadržavate na istoj hrani i jelima, već da stalno eksperimentišete kako bi hrana bila zaista raznovrsna. Svježe povrće se dodaje u svaki obrok.

Pored svega rečenog, pravilna ishrana kod dijabetesa tipa 2 uključuje ograničavanje životinjskih masti i složenih ugljikohidrata, gotovo potpuno isključivanje soli i isključivanje prejedanja. Moraćete potpuno da se odreknete alkohola, a preporučuje se i da pijete najmanje jedan i po litar čiste vode dnevno.

Obilježja ishrane, glikemijski indeks

Kao što možete vidjeti, dijabetes tipa 2 ne čini mnogo promjene u ishrani. Ishrana (dijeta 9) podrazumeva obavezan doručak i užinu, ali od ove bolesti ne možete gladovati. Poslednji obrok treba da bude najkasnije 2 sata pre spavanja. Istovremeno, temperatura gotovih jela također igra ulogu. Ne smiju biti pretjerano vrući ili, obrnuto, hladni. Preporučljivo je započeti obrok povrćem, a završiti proteinskom hranom.

Nepoželjno je povećavati glikemijski indeks namirnica. To se može postići dodatnim prženjem, dodavanjem brašna, paniranjem u prezlama i začinjavanjem puterom, pa je bolje jesti kuvanu i dinstanu hranu. Glikemijski indeks je mjera sposobnosti hrane da podiže nivo šećera u krvi. Svu hranu sa visokim GI (preko 70) treba isključiti iz prehrane.

Šta je XE

Konačno, jedinica za kruh (XE) -Još jedan pokazatelj poznat svim dijabetičarima. A takav XE sadrži 15 g ugljikohidrata. Dnevna norma za dijabetičara je 18-25 XE, što je potrebno rasporediti na 6 obroka. Nije tako malo. 1 XE je jednako 25 g bijelog hljeba, pola čaše heljde, 1 jabuka, 2 komada suvih šljiva. Na osnovu ove jednostavne šeme, možete izračunati svoj dnevni unos ugljikohidrata i čvrsto ga se pridržavati. Kao što vidite, nećete ostati gladni ako vam je dijagnosticiran dijabetes tipa 2. Dijeta (liječenje i ishrana, dva u jednom) će pomoći u održavanju normalnih metaboličkih procesa, kao i omogućiti vam da smršate i riješite se svih povezanih problema.

Nekoliko opcija menija za dan

Kako bismo vam olakšali razumijevanje šta je dijetalni meni, odlučili smo da vam vizualno demonstriramo nekoliko opcija. Za doručak možete izabrati ili kašu od prosa i jabuku, ili omlet sa povrćem, ili tepsiju od svježeg sira sa bobičastim voćem. Za prvu užinu ili ručak savršeni su jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko sa mekinjama ili par zelenih jabuka.

Ručak je veoma važan obrok koji ne treba propustiti. Za prvu opciju možemo vam ponuditi vegetarijansku supu od kupusa, paprike punjene mesom i povrćem, kao i svježu salatu. Druga opcija je povrtna supa od karfiola i prosena kaša sa mesnim gulašem. Na kraju, treća opcija je supa od povrća i pečeno meso sa povrćem. Ovako obilan i raznovrstan ručak vas sigurno neće ostaviti gladnima. Vrijeme je za popodnevnu užinu: počastite se tepsijom od svježeg sira sa šargarepom ili salatom od kupusa, a možete i jednostavnopopijte čašu kefira. Konačno, večera bi trebala biti najlakši obrok, ali u isto vrijeme i dosta hranjiv. To mogu biti pileća prsa na pari sa povrćem, ili dinstana teletina sa paprikašom od povrća, ili kuvani škampi sa povrćem. Kao što vidite, dijeta za dijabetes tipa 2 sasvim je prikladna za zdravu osobu. Jelovnici i recepti jasno pokazuju da zdrava ishrana nije samo zdrava, već i veoma ukusna, zadovoljavajuća i praktična.

Najbolji recepti za sto 9

Pre ili kasnije, sva jela postanu dosadna i postoji iskušenje da se napusti dijeta, pogotovo što je zdravstveno stanje sasvim normalno. Ali nemojte zaboraviti da nije privremena, već trajna mjera dijeta od 9 stolova za dijabetes tipa 2. Za vas smo posebno prikupili najbolje recepte kako biste shvatili da pravilno jesti uopće nije dosadno.

Želite li ukusnu salatu? Pripremite ukusno predjelo sa bakalarom. Trebaće vam 200 g fileta bakalara i 100 g kuvanog krompira, po jedan paradajz i jedan krastavac, 1 jaje, zelena salata i grašak iz konzerve. Napraviti salatu uopšte nije teško, skuvati jaje i krompir, iseći na kockice, dodati grašak i zelenu salatu, zatim dinstanu ribu i dresing.

Želite li novo toplo jelo? Probajte sarmice sa heljdinom kašom. Trebat će vam vilica kupusa, potrebno je kuhati do pola. Posebno skuvajte mrvičastu heljdinu kašu, dodajte joj kuvano jaje. Stavite mleveno meso u listove kupusa, a punjeni kupus stavite u dublji tiganj. Ostaje dodati kiselu pavlaku i još peći30 minuta.

Kuvanje zdravog deserta

Kao desert možete probati sufle od jabuke, ukusno i zdravo jelo. Trebat će vam 3 bjelanjka i kašičica zamjene za šećer, kao i 2 jabuke. Voće je potrebno ispeći u rerni i protrljati kroz sito, a zatim zajedno sa zaslađivačem dinstati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Proteini umućeni u pjenu unose se u vrući pire krompir, zatim se masa polaže u kalup i peče 10-15 minuta. Dobar tek!