Dijeta "Tabela 9" za dijabetes. Terapijska dijeta "Tabela 9": nutritivne karakteristike kod dijabetesa tipa 2

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dijabetes melitus je složena bolest koja se sve češće dijagnostikuje. Glavni problem ove bolesti je značajno povišen nivo šećera u krvi. Zdrava gušterača proizvodi poseban hormon - inzulin, koji je odgovoran za preradu šećera iz hrane. Glukoza je "gorivo" za ćelije koje im daje energiju neophodnu za normalan život. A kod dijabetesa, gušterača ne proizvodi dovoljno inzulina, a šećer ostaje u krvi.

Vrste dijabetesa

Ljekari razlikuju dvije vrste bolesti:

• dijabetes tip 1 ili ovisan o insulinu;
• dijabetes tip 2, ili neovisni o inzulinu.

Razlozi za nastanak bolesti su različiti. Dakle, dijabetes tipa 1 javlja se s genetskom predispozicijom. Ponekad to može biti rezultat virusne infekcije.

Faktori koji provociraju razvoj dijabetesa tipa 2 uključuju:

• genetska predispozicija;
• gojaznost;
• endokrinološke bolesti;
• patologija hipofize ili kore nadbubrežne žlijezde;
• bolest žučnog kamena;
• hipertenzija;
• tumori pankreasa.

Liječnici imaju na raspolaganju mnogo lijekova koji mogu sniziti šećer u krvi, ali i klinička ishrana igra podjednako važnu ulogu. Ovo je "Tabela 9" dijeta za dijabetes. Ona igra posebnu ulogu u liječenju blage do umjerene bolesti.

Terapeutska dijeta: osnove

Dijeta "Tabela 9" za dijabetes obavezuje pacijenta da se pridržava sljedećih pravila:

• Obroci bi trebali biti česti i redovni. Tokom dana potrebno je da jedete najmanje 5 puta i uvek u isto vreme.
• Porcije treba da sadrže približno istu količinu ugljenih hidrata, kao i da budu iste u kalorijama.
• Dijeta broj 9 je prilično raznolika jer dozvoljava mnoge namirnice koje sadrže malo šećera.
• Obični šećer se mora zamijeniti sorbitolom, ksilitolom ili drugim zaslađivačima.

Dijeta 9 za dijabetičare sa prekomjernom težinom treba uključiti sljedeće namirnice u svoju svakodnevnu prehranu:

• kupus (svježi i kiseli kupus);
• špinat;
• krastavci;
• salata;
• rajčice;
• zeleni grašak.

Ovi proizvodi mogu povećati osjećaj sitosti, jer su dijelovi frakcijskih obroka prilično mali.

Zapoboljšava funkciju jetre, dijeta "Tablica 9" za dijabetes treba uključivati svježi sir, zobene pahuljice, soju. Istovremeno, treba ograničiti čorbe od mesa ili ribe, kao i prženu hranu.

"Table 9" dijeta: meni

Mnoge dijetetske opcije i recepti su razvijeni za osobe koje pate od ovog stanja. Dijeta 9 se može koristiti i kod kuće. Da biste to učinili, samo trebate znati listu dozvoljenih i zabranjenih proizvoda.

Dozvoljena hrana

Dijeta broj 9 može sadržavati sljedeće namirnice i namirnice:

• Pšenični i raženi hljeb, ali veknu ipak treba isključiti ili ograničiti na minimum.
• Supe na bazi čorbe od povrća.
• Juhe u mesnoj ili riblji čorbi sa povrćem mogu biti na meniju najviše dva puta sedmično.
• Perad, govedina, teletina i nemasna svinjetina, zec, kuvano na pari ili kuvano.
• Riba. Dozvoljene su sve nemasne sorte - bakalar, smuđ, bakalar, šaran - kuhani.
• Povrće kao što su kupus, zelena salata, šveđanka, rotkvica, tikvice, krastavci, krompir, pečena ili kuvana cvekla je dozvoljeno za ukras.

• 

  Žitarice, mahunarke i tjestenina su dozvoljene, ali potrošnja mora biti ograničena.

• Jaja takođe mogu biti na meniju. Dijeta za dijabetičare vam omogućava da pojedete nekoliko jaja dnevno u obliku omleta, meko kuhanog ili kao dio obroka.
• Slatkiši, bobičasto voće i voće - samo uz dozvolu posmatračadoktore. Ali voće s kiselošću, na primjer, narandža, limun, crvena ribizla može se koristiti i svježe i kao kompoti.
• Mlijeko i mliječni proizvodi. Jogurt, kefir ili obično mlijeko - oko 500 ml. Svježi sir - svježi i svježi sir ili tepsije.
• Neophodno je ograničiti konzumaciju kajmaka, sira i pavlake.
• Dozvoljeni su blagi umaci kuvani na čorbi od povrća sa dodatkom paradajz pirea ili mleka.
• Dijeta "Table 9" za dijabetes dozvoljava upotrebu vinaigreta i salata od povrća.
• Od pića - čaj sa mlijekom, slaba kafa, sokovi od kiselog voća.
• Maslac i biljno ulje - ne više od 40 grama dnevno.

Obogatite prehranu esencijalnim vitaminima pomoći će kvasac (pivski ili pekarski), odvar od šipka.

Zabranjena hrana

Dijeta 9 zahteva potpunu eliminaciju sledećih namirnica:

• Svaki slatkiši, uključujući džem i med, kao i poslastice i mafine.
• Svinjska i ovčija mast.
• Ljuta, dimljena, slana i ljuta jela, kao i biber i senf.
• Alkohol.
• Grožđe, grožđe i banane.

Približna dnevna prehrana dok se pridržavate dijete

Tokom dana je dozvoljeno 150 grama pšeničnog i 250 grama raženog hleba.

Ako je određena dijeta 9, dnevni meni može uključivati sljedeća jela:

• Za doručak - heljdina kaša, mesna pašteta, čaj sa mlijekom ikruh i puter.
• U pauzi za ručak možete pojesti svježi sir, popiti čašu kefira. Hleb, puter i čaj su takođe dozvoljeni.
• Ručak (posle posla): supa sa povrćem, kuvano meso sa krompirom, jabuka.
• Večera: kotleti od šargarepe sa svježim sirom ili riba sa kuhanim kupusom i čajem.
• Popijte čašu jogurta noću.

Recepti

Ako malo razmislite, dijeta isključuje mnoge od namirnica koje ljudi vole, ali uz pravi pristup, može biti iznenađujuće ukusna i raznolika. Odabrali smo nekoliko nestandardnih recepata koji u potpunosti zadovoljavaju zahtjeve nutricionista.

Riblja pašteta

Jelo lako za pripremu. Trebat će vam kuhani fileti posne ribe i šargarepa. Povrće iseći na kockice i dinstati uz dodatak ulja. Kada šargarepa omekša, pomiješajte je sa ribljim fileom i dobro izmiješajte. Lagano posolite i dodajte malo putera prije serviranja.

Sir od mesa

Neobično, ukusno i zadovoljavajuće. Morate skuvati malo mesa. Pirinač treba skuvati u ljepljivu kašu. Zatim se meso i kaša propušteni kroz mlin za meso temeljito pomiješaju dok se ne dobije homogena masa. Poslužite ohlađeno.

Seljačka supa

Prvo se skuva nemasna mesna čorba. Zatim se dodaje sledeće povrće: seckani beli kupus, pržena šargarepa i repa. Prilikom serviranja supu pospite začinskim biljem i u tanjir stavite svježi paradajz isječen na kockice ili kriške.

Juha od povrća sa dodatkombiserni ječam

Još jedna varijanta dijetalne supe. Ječam je prethodno natopljen. Kao podlogu za supu možete koristiti juhu od povrća ili pilećeg mesa. Otprilike 10 minuta prije nego što su žitarice gotove, u supu se dodaju krompir, pečenje (luk i šargarepa). Prije serviranja pospite začinskim biljem.

ćufte od šargarepe i jabuke

Trebat će vam šargarepa, jabuke, mlijeko, jaje i griz. Najprije propasirajte šargarepu kroz mlin za meso ili naribajte. Jabuke narežite na male komadiće. Zatim sipajte mlijeko u šargarepu i u smjesu dodajte griz. Dobro promešajte i kuvajte oko 10 minuta uz stalno mešanje. U ohlađenu masu dodati jabuku i jaje. Posolite po ukusu. Zatim formirajte kotlete, uvaljajte ih u brašno. Ćufte se preliju sosom i na kratko stavite u rernu.

Apple Sambuk

Trebat će vam jabuke, zamjena za šećer i bjelanjci. Jabukama odstraniti jezgro i peći u rerni. Ohlađeno voće obrišite kroz sito. Trebali biste dobiti pire u koji treba dodati zamjenu za šećer i proteine. Masu se tuče dok se na površini ne pojavi pjena. Nakon toga, razrijeđen želatin se unosi u smjesu jabuka i proteina, te se sipa u kalupe. Ukusan i zdrav desert je spreman.

Kao što vidite, dijeta broj 9 može biti ne samo zdrava, već i veoma ukusna. Samo treba da, na osnovu dozvoljene liste proizvoda, napravite sopstveni dnevni meni i ne zaboravite da posetite svog lekara. Ostanite zdravi!