Uloga ishrane u liječenju dijabetesa, ili šta ne jesti kod dijabetesa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

"Slatka krv" - ovako je doslovno prevedena grčka riječ "glikemija", što znači sadržaj glukoze (šećera) u krvi. U zdravom ljudskom organizmu indikator glukoze (šećera), koji ulazi u organizam kao dio ugljikohidrata i formira se u probavnom traktu, a zatim prodire u krv, je u vrijednostima od 3,3 - 5,5 mmol/ l, samo s takvim vrijednostima osoba se osjeća u normi. Kao rezultat složenih biohemijskih transformacija koje se dešavaju u ćelijama tijela opskrbljenih krvlju, glukoza se razgrađuje i nastaje ATP - adenozin-3-fosforna kiselina - jedinstveni izvor energije za živi organizam. Neki organi (mozak na primjer) koriste glukozu kao energiju. Ako je u organizam ušla izuzetno velika količina ugljikohidrata, tada će se i glukoza oslobađati u velikim količinama. Višak glukoze u interakciji s hormonom pankreasase pretvara u glikogen (polisaharid), koji tijelo deponuje u jetri i mišićima u rezervi u slučaju nedostatka glukoze u krvi. Kako nivo glukoze u krvi opada, glikogen će se razgraditi u glukozu. Ulazi u krvotok, održavajući glikemijski indeks na odgovarajućem nivou. A ako gušterača nije u stanju proizvesti inzulin u volumenu koji je potreban za preradu cjelokupne količine viška glukoze u glikogen, tada sva glukoza ulazi u krvotok, što povećava njezinu koncentraciju, dolazi do hiperglikemije. Uzrokuje komu kod dijabetes melitusa, bolesti u kojoj gušterača proizvodi ili nedovoljnu količinu inzulina, ili je poremećen mehanizam interakcije između hormona inzulina i tjelesnih stanica.

Vrste dijabetesa

Ćelije jetre, masnog tkiva i mišića obrađuju glukozu samo kada su u interakciji sa insulinom. Ovi organi se nazivaju insulin zavisni. Drugi organi - neovisni o inzulinu - ne trebaju inzulin za obradu glukoze (mozak, na primjer). Ako gušterača nije u stanju proizvoditi inzulin u potrebnoj količini, tada se u tijelu razvija dijabetes tipa 1 - ovisan o inzulinu. U slučaju da je poremećena koherentnost interakcije između inzulina i stanica za obradu glukoze, javlja se dijabetes melitus tipa 2 - inzulinsko neovisan. Oba tipa dijabetesa karakteriše nakupljanje glukoze u krvi iznad graničnog nivoa, a ćelije organizma, osim onih organa koji su nezavisni od insulina, doživljavajuenergetska glad - ne primaju glavni izvor energije - glukozu.

Uzroci bolesti

Dijabetes tipa 1 počinje u djetinjstvu ili se razvija tokom adolescencije ili adolescencije. Razlog za ovako ranu bolest leži u nasljednoj predispoziciji organizma i istovremenom djelovanju štetnih faktora - stresa, virusnih infekcija, pothranjenosti, nedostatka vitamina i elemenata u tragovima.

T2DM je za odrasle i starije osobe. Uzroci - nasljednost, gojaznost i ateroskleroza, hipertenzija.

Dijetalna hrana

Dijeta kod oba tipa dijabetesa igra ključnu ulogu. U idealnom slučaju, ishrana dijabetičara bi trebala biti 20% proteina, 30% masti (po mogućnosti biljnog porijekla), 50% ugljikohidrata koji dugo igraju, odnosno onih koje tijelo teško apsorbira. Hrana treba da bude zasićena vitaminima i mikroelementima, posebno vitaminima C, A, E, grupom B, a pre svega mikroelementima - jodom, gvožđem, cinkom, manganom. Neophodno je neke proizvode (štetne za dijabetičara) zamijeniti drugim – sigurnim i korisnim. A za to morate jasno znati šta možete, a šta ne možete jesti kod dijabetesa. Dnevna ishrana se mora izračunati sa brojanjem kalorija.

Šta se ne može jesti kod dijabetesa?

Da bi normalan metabolizam ugljikohidrata pomogao tijelu, dijabetičar koji pati od bilo koje vrste bolesti treba isključiti lako probavljive ugljikohidrate iz prehrane. Šta ne jestidijabetes tipa 1? Ovo je šećer, glukoza u čistom obliku i svi kulinarski proizvodi čija receptura sadrži ove proizvode: sladoled, zaslađeno kondenzovano mlijeko, kafa i kakao, džem, sirupi, džem, marmelada, džem, marmelada, slatka pića, med, bilo koji slatkiš, mafin. Slatkoću hrani daju zaslađivači koji se biraju u zavisnosti od termičke obrade jela. Koje povrće i voće kod dijabetesa se konzumira kod dijabetesa sa obaveznim brojem kalorija u dnevnoj prehrani? One u 100 grama čiji je sadržaj ugljenih hidrata veći od 10 g. To su povrće: krompir, zeleni grašak, cvekla, keleraba, pastrnjak, peršun, šargarepa, pasulj, luk. Od voća: banane, grožđe, ananas, hurmaš, smokve, urme, kajsije, šipak, trešnje i trešnje, breskve, kruške, dud, šljive, crvena i aronija. Bobičasto voće: šumske jagode i jagode, maline, borovnice, ribizle (bilo koje), šipak. Šta se ne smije jesti kod dijabetesa tipa 2? Hrana i kulinarski proizvodi koji su zabranjeni kod dijabetesa tipa 1. No, osim toga, potrebno je pridržavati se dodatnih ograničenja usmjerenih na antisklerotsku pomoć tijelu. U prehranu je potrebno uključiti vlakna, hljeb od mekinje, više niskokalorično povrće, smanjiti kalorijski sadržaj u dnevnoj ishrani – posebno ako imate višak kilograma.