Gruzijska limunada: vrste i kratak opis pića

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Gruzija je poznata ne samo po proizvodnji dobrog vina, već i po ukusnoj limunadi. Napravljen je na bazi čiste mineralne vode iz lokalnih planinskih izvora. Sastav gruzijske limunade uključuje prirodne sirupe od bobica i voća, biljne tinkture. U procesu proizvodnje zasićuju gazirano piće vitaminima. U otvorenoj boci gruzijske limunade dugo zadržavaju kvalitet i originalan ukus.

Historija limunade u Gruziji

Čuveni gruzijski napitak otvorio je učenik poljskog farmaceuta Mitrofana Lagidzea. Desilo se to u već dalekom 19. veku. Mladić je pomogao farmaceutu u proizvodnji bezalkoholnih pića i odlučio da sam pokuša napraviti sirup na bazi bobičastog voća. Nije mu to odmah pošlo za rukom, ali pokušajem i greškom Mitrofan Lagidze je izmislio ne jedan recept za gruzijsku limunadu, već nekoliko odjednom. Kasnije će se ovi recepti koristiti u proizvodnji čuvenog pića.

U limunadi iz 19. vekapića su se počela zvati "Vode Lagidze". U carskoj Rusiji isporučivali su se na carski dvor, a u sovjetsko vrijeme postali su omiljeno piće partijske elite i običnih ljudi.

Natakhtari limunada

Lider među proizvođačima bezalkoholnih pića u Gruziji je Natakhtari. Postrojenje sa istim imenom nalazi se u dolini Mukhran. U proizvodnji gruzijske limunade "Natakhtari" koriste se ljekovita voda iz lokalnog planinskog izvora. Čak i nakon obrade, bezalkoholno piće zadržava vrijedne minerale.

Biljka u dolini Mukhran proizvodi sljedeću paletu okusa: grožđe, estragon, kruška, limun, naranča, estragon, feijoa, breskva, vrhnje i čokolada, limun, limun i menta, jabuka, malina, bijelo grožđe, saperavi i krem.

Gruzijska limunada "Saperavi" smatra se najpopularnijom. Osnova mu je prirodni sirup od crvenog grožđa. Piće ima neopisiv ukus i aromu. Malo trpke lakoće i višestrukih nota čine da Saperavi izgleda kao poznato gruzijsko vino istog imena.

estragon (Natakhtari) limunada nije ništa manje ukusna i popularna. Estragon daje originalnost ovom gaziranom piću. To je korisna biljka sa lekovitim svojstvima. Gruzijske limunade Natakhtari sastavni su dio svake gozbe. Fabrika stalno unapređuje tehnologije i povećava obim proizvodnje. Gruzija isporučuje Natakhtari limunadu u Rusiju, SAD i evropske zemlje.

Kazbegi limunada

U gruzijskom gradu Rustavi nalazi se fabrika Kazbegi, koja se do 2001. godine specijalizovala isključivo za pivarstvo. Sada proizvodnja uključuje proizvodnju gruzijske limunade "Kazbegi" i pića "Zivi Chai". Obim proizvodnje još nije tako veliki kao kod navedenih kompanija, a limunada Kazbegi rijetko dolazi na police.

Međutim, ova marka bezalkoholnog pića ima značajnu prednost: ne sadrži šećer! Američka stevija djeluje kao njegova zamjena. Ova biljka raste isključivo u Sjedinjenim Državama i koristi se kao zaslađivač. Asortiman okusa Kazbegi limunade je sljedeći: trešnja, vrhnje, soda, limun, narandža, feijoa, estragon, kruška, isabella.

Lagidze limunada

Ime limunade, bez sumnje, asocira na ime veoma poznatog mladog farmaceuta Mitrofana Lagidzea, koji je izmislio prve recepte za gazirana bezalkoholna pića u Gruziji. Danas na teritoriji Tbilisija postoji velika fabrika "Voda Lagidze", u kojoj je uspostavljena proizvodnja prirodnih sirupa za proizvodnju gruzijske limunade. "Lagidze" je bezalkoholno piće odličnog ukusa i delikatne arome, ne sadrži nikakve hemijske konzervanse. Popularnost limunade je otišla daleko izvan Gruzije. Vrste proizvoda koje proizvodi Lagidze CJSC su sljedeće:

• limunada od voća i bobica sa ukusom dunje, trešnje, feijoe, jabuke, isindija, kruške;
• citrusna limunada sa ukusom limuna, narandže;
• limunada od mente i estragona;
• ekskluzivne limunade na bazi konjaka ili vina;
• desert limunade: krem soda, kafa, čokolada, kajmak, ruža.

Sve limunade Lagidze Waters sadrže prirodni kompleks vitamina, tako da su veoma zdrave.

Zandukeli limunada

Pvara Castel Georgia (Tbilisi) proizvodi još jednu poznatu gruzijsku limunadu - Zandukeli. Istorija pojave recepta za ovo bezalkoholno piće je veoma romantična. Godine 1914. gruzijski princ Niko Zandukeli, koji je tada živio u glavnom gradu Francuske, zaljubio se u groficu, a nekada i u rusku emigrantkinju Anu. Da bi osvojio srce Francuskinje, princ je kreirao "Piće ljubavi" po jedinstvenom receptu (za to mu je trebalo 2 godine). Tako je nastala limunada Zandukeli koja je trenutno dostupna u devet ukusa: kruška, saperavi, breskva, trešnja, limun, krem soda, banana-jagoda, estragon, mango.

Zedazeni limunada

Još jedan poznati proizvođač gruzijske limunade je Zedazeni. Ovaj brend je lansiran 2012. Proizvodni pogon se nalazi u selu Saguramo u podnožju planine Zedazeni. Voda za proizvodnju limunade crpi se iz bunara koji se nalaze na teritoriji fabrike. Visok kvalitet proizvoda zaslužan je za njegov sastav - to je čista mineralna voda i prirodne komponente voća i bobica. Asortiman okusa Zedazeni limunade: saperavi, limun, kruška, kajmak,estragon.

recept za limunadu

U Gruziji, u običnim porodicama, bezalkoholna pića su pripremana i prije nego što se pojavila fabrička proizvodnja. Ovaj tradicionalni gruzijski recept za limunadu je i danas aktuelan. Za pripremu možete uzeti bilo koje voće: breskve, jabuke, kruške itd. Voće je potrebno oprati, iseći na komade i staviti u vrč. Zatim uzmite malo šećera i u njega iscijedite sok od dva limuna. Da biste otopili šećer, potrebno je u njega uliti malo vode.

Rezultirajuću smjesu treba dodati u vrč voća. Zatim se tu dodaju estragon, bosiljak ili menta. Sve se to prelije prokuhanom ili izvorskom vodom, vrč se stavi u frižider. To je to, limunada je gotova. Nakon sat vremena možete ga sipati u čaše i uživati u prirodnom voćnom napitku.

Obilježja gruzijskih limunada

Glavna karakteristika svakog gruzijskog bezalkoholnog pića je da je veoma ukusna. U njima nema hemijskog ukusa, a čak i ako limunada ostane otvorena duže vreme, neće se pretvoriti u neukusnu, neprijatnu vodu. Svi znaju u šta se otvorena voćna soda pretvara nakon nekog vremena. Ovo nije slučaj u gruzijskim limunadama.

Drugi neosporan plus je bogat asortiman. Osim banalne i poznate limunade od estragona i kruške, gruzijske kompanije proizvode limunade raznih voćnih i bobičastih, pa čak i egzotičnih okusa.

Gruzijske limunade su bogate vitaminima i mineralima. Baziraju se na čistoj planinskoj vodi iz lokalnih izvora. Okus prirodnog bobica i voća i odlična aroma gruzijskih limunade ne mogu se porediti ni sa čim. Zanimljiva je činjenica da su limunade gotovo u potpunosti zamijenile čuvenu fantu i kolu iz Gruzije. Mnogi gruzijski restorani nemaju kole na meniju, ali je u njoj uvek prisutna limunada domaće proizvodnje. Gruzijske limunade su zdrave, pa ih mogu piti i mala djeca i trudnice.

Gruzijske limunade su odličnog ukusa, odličnog sastava i visokog kvaliteta. Pripremaju se po starim recepturama uz korištenje najnovije tehnologije. Gruzijska limunada je priznata kao jedno od najboljih gaziranih pića na svijetu. Isporučuje se ne samo u Rusiju i zemlje bivšeg SSSR-a, već iu Evropu i Ameriku.