Recepti za tjesteninu sa lukom. Savjeti za odabir kvalitetne tjestenine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tjestenina je jedno od najjednostavnijih jela. Gotovo svi obožavaju ovo jelo. Tajna uspjeha paste je dovoljno jednostavna da je napravite, ne morate biti talentovani kuhar. Osim toga, testenina se dovoljno brzo kuva, što je veoma važno kada nema vremena za kuvanje.

Ovaj članak pruža nekoliko brzih recepata za tjesteninu s lukom i savjete za odabir kvalitetne tjestenine.

Kako odabrati kvalitetnu tjesteninu?

Da bi jela od tjestenine bila ukusna, potrebno je odabrati pravu tjesteninu. Kako to učiniti:

1. Proučite sastav proizvoda. Visokokvalitetna tjestenina može se sastojati od samo dvije komponente - brašna i vode. Također, testenini se mogu dodati neke komponente za boju - začini, šargarepa ili mastilo od sipe. Količina ovih aditiva treba biti naznačena na pakovanju.
2. Obratite pažnju na vrstu brašna od kojeg se pravi testenina. Makaroni moraju biti čvrstisorte pšenice. Nemoguće je poboljšati se od takve paste, jer zahvaljujući složenoj strukturi ugljikohidrata proizvoda i potpunom odsustvu masti, tjesteninu tijelo dobro apsorbira. Ne kupujte testeninu na kojoj piše "Grupa B", "Drugi razred", "Meko pšenično brašno".
3. Provjerite izgled proizvoda. Mnogi proizvođači varaju ističući da je njihova tjestenina napravljena od durum pšenice. Stoga, kako ne biste nasjeli na ovaj mamac, pažljivo razmotrite tjesteninu. Visokokvalitetna pasta ima glatku površinu, zlatnu nijansu i male inkluzije na samom proizvodu. Testenina lošeg kvaliteta ima hrapavu površinu, neravne ivice i mrvice u pakovanju.
4. Pogledajte koliko proteina ima u tjestenini. Što više proteina, to je tjestenina bolja. Kvalitetna tjestenina ima 13 do 16 grama proteina na 100 grama proizvoda. Kod loših proizvoda ova brojka ne prelazi 9 grama na 100 grama proizvoda.

Kupljena dobra tjestenina, sad ostaje da je skuvamo. O tome će se dalje raspravljati.

Tjestenina sa lukom i šargarepom

Za kuvanje će vam trebati:

• pasta - 250 grama;
• glavica luka - dva komada;
• mrkva je stvar;
• biljno ulje - 20 mililitara;
• paradajz pasta - 40 grama;
• sol - 8 grama.

Kuvanje testenine sa lukom u tiganju sa debelim dnom.

Kuhanje.

1. Skuvajte tjesteninu u slanoj vodi. Trajanje kuhanja ovisi o vrsti tjestenine, pa je bolje pogledati ove podatke.na pakovanju.
2. Očistite i operite luk. Povrće sitno narežite. Količinu luka možete promijeniti po želji. Što više luka, to će jelo biti ukusnije.
3. Operite šargarepu, ogulite i narendajte na sitno.
4. U tiganj sipajte biljno ulje i stavite na šporet da se zagreje. U zagrejanu šerpu stavite šargarepu i luk. Pržite dok luk ne dobije karakterističnu zlatnu boju.
5. Skuvanu testeninu stavite u šerpu i dobro promešajte.
6. Nakon 5 minuta dodajte pastu od paradajza i promiješajte sadržaj tiganja. Jelo je spremno.

Tjestenina sa pasuljem i lukom

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• pasta - 250 grama;
• grah - 100 grama;
• paradajz - 150 grama;
• limun - jedan;
• parmezan - 60 grama;
• skut ili svježi sir - 15 grama;
• glavica bijelog luka;
• svježi bosiljak - grančica;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• sol - 8 grama.

Kuhanje.

1. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte glavicu bijelog luka.
2. Slijte maslinovo ulje u tiganj. Stavite na šporet da se zagreje. Stavite beli luk i mahunu u zagrejanu šerpu. Posolite hranu i držite na šporetu još 7 minuta.
3. Skuvajte testeninu u slanoj vodi. Zatim ocijedite vodu iz tjestenine u posebnu posudu.
4. Operite paradajz i narežite na male komadiće. Bolje je ako se koristi cherry paradajz, mora se prepoloviti.
5. Iscijedite iz limunasok, a njegovu koricu narendajte na sitno rende.
6. Sir "Parmezan" naribajte na sitno rende. Umjesto parmezana može se koristiti bilo koji drugi tvrdi sir.
7. Tjestenini dodajte svježi sir ili skutu i dobro promiješajte. Prebacite testeninu u tiganj sa pasuljem i promešajte.
8. Na tjesteninu stavite cherry paradajz i rendanu koricu. Prelijte sadržaj tiganja limunovim sokom i maslinovim uljem. Dodati 20 ml vode u kojoj se kuvala testenina. Krčkajte tri minute.
9. Tjesteninu odmah poslužite, prelivenu naribanim parmezanom i ukrašenu grančicama svježeg bosiljka.

Tjestenina sa mljevenim mesom i lukom

Prethodni recepti bili su užitak za vegetarijance, ali sljedeće jelo će oduševiti mesojede.

Za kuhanje tjestenine sa lukom i mljevenim mesom trebat će vam:

• špageti - 300 grama;
• mljeveno meso (bilo koje) - 300 grama;
• paradajz - 200 grama;
• mrkva - 100 grama;
• luk - 150 grama;
• biljno ulje - 15 ml;
• sol - 8 grama;
• crni biber - 5 grama.

Koraci kuvanja.

1. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk.
2. Narežite paradajz na male kockice.
3. Šargarepu oguliti, oprati i narendati.
4. U zagrejanom tiganju propržiti luk dok ne porumeni, pa mu dodati šargarepu i pržiti još 4 minuta.
5. Dodajte paradajz u tiganj, pržite još 5 minuta. Neprestano miješajte sadržaj tiganja.
6. Dodajte mleveno meso i pržite još 20 minuta. Posolite i popaprite sastojke na kraju kuvanja.
7. Skuvajte špagete u slanoj vodi.
8. Gotove špagete staviti na mleveno meso, promešati i poslužiti.

U zaključku

Često se dešava da poželite da pojedete nešto ukusno, ali apsolutno nema vremena za pripremu remek-dela. Testenina sa lukom je odlično rešenje za ovaj problem.

Kupite pravu pastu i striktno se pridržavajte recepta za kuvanje. U ovom slučaju vaša jela će biti nevjerovatno ukusna.