Odakle dolazi med i koja su njegova svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da li ste se ikada zapitali odakle dolazi med? Ovaj slatki proizvod vole mnogi, ali ne znaju svi kako se točno pojavljuje - možda su samo pčelari, i profesionalci i amateri, svjesni ovog procesa. Drugi doživljavaju med kao nešto što nastaje samo od sebe, ali u stvari, formiranje ovog proizvoda je složen proces. U ovom članku ćemo govoriti o tome odakle potiče lipov med, koja su njegova korisna svojstva i koje su kontraindikacije za njegovu upotrebu.

Šta se dešava dušo

Naravno, pčele to rade. Saznajte odakle med dolazi od pčela.

Pčele izviđačice lete iz svojih košnica i kreću u potragu za cvijećem. U zavisnosti od regiona i doba godine, mogu biti zainteresovani za različite biljke, kao što je heljda, koja daje med oštrog ukusa i tamne nijanse, ili lipa, koja proizvodi svetli jantarni med, najpopularniji u Rusiji.

Osim toga, ovomože postojati i drugo cvijeće - slatka djetelina, bagrem, suncokret, origano. Svi imaju izraženu aromu, pa je rezultat veoma mirisnog meda različitih gradacija ukusa. Obično prevladava jedna nota ukusa, ali u zavisnosti od vremena situacija se može razvijati na različite načine. Dakle, ako je ljeto bilo vrlo suho ili, obrnuto, kišovito, med možda neće biti baš ukusan, ali to, naravno, nisu krive pčele. U takvim mršavim godinama postoji veliki rizik od kupovine nekvalitetnog meda razrijeđenog šećerom, kako u procesu stvaranja (pčele se njime mogu hraniti), tako i kao rezultat dodavanja gotovom proizvodu.

Proizvodni proces

Vratimo se na pitanje odakle dolazi med. Po povratku, pčele neobičnim pokretima, sa strane nalik nekom ritualnom plesu, prenose sve potrebne informacije ostalim stanovnicima košnice. Nakon toga, poljske pčele odlaze da vade nektar iz željenog cvijeća. Insekti sjede na njima i skupljaju maksimalnu moguću količinu tekućine u komori posebno dizajniranoj za to. Nakon toga se pčele vraćaju u košnice, a njihove partnerke, pčele radilice, uzimaju nektar iz želuca i usta i satima žvaću izvađenu tečnost. Za obradu jedne porcije nektara trebat će im najmanje tridesetak minuta, tokom kojih će se složeni ugljikohidrati razgraditi na jednostavnije. Međutim, ovo još nije med - nastala viskozna tekućina mora se staviti u prethodno pripremljeno saće i osušiti, a zatim zapečatiti voskom. Vosak se izlučuje iz pčela posebnožlijezde.

Zašto pčelama treba med?

Tako smo saznali kako se med pojavljuje, ali čemu služi? Ako ga ne ispumpate iz saća, kao što je to obično slučaj sa kućnim košnicama krajem ljeta, tada će pčele dobiveni proizvod koristiti za svoje potrebe. U prirodnim uslovima, insekti bi ga pre ili kasnije pojeli, najverovatnije zimi. Osim toga, pčele mogu položiti jaja u formirano saće i tada će med postati hrana za larve koje se izlegu iz jaja.

Kako rade pčelari?

Čovek koristi med od davnina, a ako su ranije pčelari lovili med, rizikujući svoje živote, dobijajući slatku tečnost od divljih pčela, sada to rade pčelari i pčelari. Oni vrlo dobro znaju odakle med dolazi i kako ga izvući iz saća.

Profesionalni pčelari pokušavaju obnoviti život u košnici kako bi pčele proizvele više meda nego što je potrebno za njihov opstanak. To se radi kako se ne bi poremetio prirodni tok događaja i da se insekti zimi ne bi hranili šećerom - to se među pčelarima smatra pogrešnim.

Metode vađenja meda

Pa smo shvatili odakle dolazi med, a sada ćemo vam reći kako ga nabaviti. Med možete uzimati sa ili bez saća. Zašto je potrebno saće? Neki pčelari tvrde da je to jedini mogući način da se okusi pravi slatki proizvod, a mnogi ljudi baš vole okus voska,natopljen medom - zaista je sladak i zdrav. Međutim, ovaj način vađenja je prikladniji u slučajevima kada se idućeg ljeta ne planiraju baviti košnicom - uostalom, pčele će morati ponovo oblikovati saće, a tek tada će u njih pumpati med. Ako se saće ne oduzmu, pčele mogu odmah početi proizvoditi slatki med na početku sezone cvatnje. Osim toga, proces uzimanja tečnosti bez vađenja saća iz košnice nije posebno komplikovan tehnologijom.

A većina pčelara preferira drugi način vađenja meda, bez oštećenja saća - omogućava vam da koristite košnice dugi niz godina, jer insekti ne moraju trošiti puno energije na stalno obnavljanje skladištenja.

Med: svojstva i kontraindikacije

Tradicionalna medicina naširoko koristi blagotvorna svojstva meda. Najčešće se koristi kod prehlade – šolja veoma toplog mleka sa medom i puterom uveče mnogima je od detinjstva poznata kao dobar način za „znojenje“i otklanjanje kašlja. Jača imunitet, ima antivirusno i antibakterijsko dejstvo, zbog čega se preporučuje kao pomoćno sredstvo kod raznih infekcija. Ova slatka tečnost sadrži puno kalija, koji ima sposobnost ubijanja bakterija.

Takođe, med se koristi u kozmetologiji, posebno - u obliku raznih maski. Na primjer, maska od meda s bademovim uljem poboljšava tonus kože i tonizira je. Mnoge kozmetičke kompanije koriste med u maskama, serumima, pilingima i balzamima za usne.

Pored toga, postojemedene dijete. Suprotno očekivanjima, med pomaže u mršavljenju, iako je veoma sladak i, čini se, najviše što može je da pomogne u debljanju. Međutim, razgrađuje masti.

Takođe, med se savetuje da se koristi kod oboljenja nervnog sistema kao tonik i sedativ.

Moguća alergija

Naravno, ovaj proizvod ima mnoga korisna svojstva za ljudski organizam, ali postoji i kontraindikacija za njegovu upotrebu - alergija. Nažalost, takva reakcija na med nije rijetka, pa pčelinje proizvode djeci treba davati s oprezom. Osim toga, dijabetičari bi trebali biti oprezni u pogledu zlatne slatkoće i razgovarati sa svojim liječnikom o prednostima meda za vaš organizam.

Fakes

Nažalost, osoba koja ne poznaje zamršenosti proizvodnje meda može lako naletjeti na nekvalitetan proizvod prilikom kupovine. Kako možete razlikovati kvalitetan proizvod od lažnog?

Isključimo situaciju kada živite u privatnom sektoru - tamo je mnogo lakše snaći se u izboru, jer uvijek možete pitati lokalno stanovništvo koji pčelar prodaje najkvalitetniju robu.

Da li je ovo prirodan proizvod možete razumjeti po ukusu - pravi med bez dodataka će biti blago gorak. Ako je tečnost previše zajedljiva, to najvjerovatnije znači da je nepažljivi pčelar dodao previše šećera.

Možete se fokusirati i na konzistenciju, međutim, na ovaj način možete samo utvrditi da li se isplati kupovati med od istog prodavca sljedećeg ljeta - jer se konzistencija proizvoda mijenja tek do zime. Onda jetreba početi da se šećeri i zgušnjava, inače, opet, ima puno šećera u sastavu. Prilikom direktne kupovine teško je shvatiti da li je med dobar - svježi mladi proizvod je obično vrlo tečan.

Osim toga, ako vjerujete svojim instinktima, možete osjetiti miris meda. Što gušće i ukusnije miriše, veća je vjerovatnoća da je pravi.

Tako smo razgovarali o tome kako se med pojavljuje. Razgovarali smo o tome koja su njegova korisna svojstva i kako razlikovati lažni proizvod od prirodnog. Međutim, neznanje odakle dolazi med, najčešće ne sprečava čoveka da ga koristi kao desert ili lek.