Ukusni crveni boršč: kuvanje kod kuće

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Crveni borš, čiju pripremu ćemo razmotriti u nastavku, tradicionalno je prvo jelo Slovena, uglavnom istočnog porijekla. Vrijedi napomenuti da se takva juha treba pripremati isključivo na mesu s kostima. Za ovo jelo preporučuje se uzimanje junećeg ili telećeg mesa.

Korak po korak kuvanje boršča

Potrebni sastojci:

• srednja cvekla - 2 kom.;
• krompir srednje veličine - 1-2 komada;
• meso na kosti (teleće ili goveđe) - 200 gr.;
• male sijalice - 2-3 komada;
• jabukovo sirće - 1 velika kašika;
• velika svježa šargarepa - 1 kom.;
• lovorov list - 2-3 komada;
• kuhinjska so - opciono;
• kiseli kupus - nekoliko kašika;
• svježi bijeli kupus - 1/3 male viljuške;
• biljno ulje - 3 velike kašike;
• mljevena crvena paprika - opciono.

Proces obrade mesa

Crveni boršč za čiju pripremu je potrebno svesamo 1,5 sat, trebalo bi da počnete kuhanjem govedine ili teletine. Međutim, prije toga meso treba dobro obraditi. Mora se oprati, očistiti od nejestivih elemenata, a zatim djelomično odvojiti od kosti i nasjeckati na male komadiće. Nakon toga, proizvod (zajedno sa kostima) treba staviti u lonac, preliti običnom vodom (2/3 dijela), prokuhati, posoliti, dodati lovorov list i kuhati 60-80 minuta. Vrijedi napomenuti da u procesu kuhanja mesa treba postepeno rasporediti ostale sastojke.

Proces prerade povrća

Kuhanje crvenog boršča uključuje upotrebu standardnog seta povrća. Da biste to učinili, operite i ogulite krompir, cveklu, luk, svježi kupus i šargarepu. Nakon toga treba ih zgnječiti. Krtole krompira, kupus i luk najbolje je iseći na sitne kockice, a savetuje se da cveklu i šargarepu narendate na krupnije rende.

Termička obrada posude

Kao što znate, crveni boršč, čija priprema uključuje upotrebu velikog broja povrća, ima odgovarajuću boju zbog prisustva cvekle u njemu. Kako bi juhi dala ne samo bogatu nijansu, već i ukus, preporučuje se da je prethodno pržite u tavi. U tom slučaju obavezno u proizvod dodajte biljno ulje i 1 žlicu jabukovog sirćeta.

U procesu kuvanja mesa potrebno je postepeno na njega širiti sljedeće sastojke: svježi bijeli kupus, šargarepu,kiseli kupus, luk, krompir i cvekla. Nakon što su svi proizvodi omekšali, preporučljivo je probati supu, posoliti je i pobiberiti po potrebi, a zatim skloniti sa šporeta.

Pravilno posluživanje

Ukusni crveni boršč, čiju pripremu smo razmotrili u ovom članku, treba poslužiti vruć. Uz ovo jelo preporučuje se i svježa gusta pavlaka, pšenični kruh i majonez. Vrijedi napomenuti da je takav ručak prilično kaloričan, pa ga je zato bolje ne jesti tokom dijeta.

Korisni savjet

Neke domaćice u crvenu supu dodaju sastojke kao što su paprike, pasulj, kiseli krastavci, svježe začinsko bilje itd. Ovo jelu daje bogatiji ukus.