Punjene suhe šljive: ukusni recepti, mogućnosti kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Punjene suve šljive su veoma zanimljivo jelo koje može iznenaditi i prave gurmane. Pikantnog je ukusa i prijatne delikatne arome. A zahvaljujući svom neobičnom izgledu, može postati dostojan ukras za svaku večeru. U današnjem članku pronaći ćete neke zanimljive recepte za pripremu ovakvih poslastica.

Opšte preporuke

Za nadjev je preporučljivo koristiti krupne suve šljive, kojima je prethodno uklonjena kost. Prije punjenja sušeno voće se kratko potopi u vodu. To je neophodno kako bi omekšali i povećali veličinu.

Ovako pripremljen proizvod se istisne, malo osuši i napuni odabranim nadjevom. Unatoč svoj raznolikosti opcija, suhe šljive punjene gljivama, orasima ili svježim sirom posebno su popularne među ljubiteljima takvih jela. U fil se često dodaju beli luk, sir, začinsko bilje i kuvana jaja.

Što se tiče samog procesa punjenja, ima ih nekolikonačine. To se može učiniti kroz blago rastegnutu rupu kroz koju je izvađena kost. Neki kuhari prave male rezove oko ove rupe i potpuno pune suhe šljive nadjevom. U ovom slučaju, gotovo sušeno voće izgleda kao mala burad.

Postoji i drugi način punjenja, kod kojeg se voće prepolovi, ali ne do samog kraja, a unutra se polaže fil. Suve šljive napravljene ovom metodom su veoma slične poluotvorenim školjkama dagnji.

Opcija sa orasima i pavlakom

Prema dole opisanom receptu, relativno brzo možete pripremiti ukusan desert. Suhe šljive punjene pavlakom i orasima bit će lijep dodatak prijateljskim druženjima. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

• 500 grama suhih šljiva;
• 500 mililitara kisele pavlake;
• ½ šolje šećera;
• orasi.

Da bi punjeno sušeno voće bilo mekše i ukusnije, prelije se kipućom vodom i ostavi pola sata. Nakon trideset minuta, suve šljive se izlažu na peškir i čekaju da se ostatak tečnosti iscedi iz njega. U međuvremenu možete napraviti kremu. Za njegovu pripremu, šećer i pavlaka se sjedine u jednoj posudi i umutite mikserom ili blenderom. Orašasti plodovi se ogule, isprže u suvom tiganju i njima napune svaku suvu šljivu. Gotov desert se stavi u činiju i prelije kremom.

Rum verzija

Ovaj gurmanski desert je savršen zaromantična večera. Za pripremu neobičnih i vrlo mirisnih suvih šljiva punjenih orasima potrebni su vam jednostavni i lako dostupni sastojci. Vaša kuhinja mora imati:

• 200 grama suhih šljiva bez koštica;
• 100 ml kisele pavlake;
• 50 grama oljuštenih orašastih plodova;
• par kašika ruma;
• 50 ml kreme;
• 50 grama šećera u prahu;
• svježa menta.

Sušeno voće koje je prethodno kuhano na pari slaže se u odgovarajuću posudu i prelije rumom. Nakon petnaestak minuta kisele suve šljive se pune seckanim orasima i stavljaju u činiju. Sada je vrijeme za sos. Da biste ga pripremili, umutite kiselu pavlaku sa šećerom u prahu u jednoj posudi i tu dodajte kremu, ne prekidajući rad mikserom. Punjene suve šljive se preliju dobijenim sosom i serviraju.

Varijanta sočiva

Sušeno voće napravljeno dole opisanom tehnologijom ima pikantan, umereno ljut ukus. Stoga će biti odličan zalogaj ili dobar prilog za pečeno meso. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 300 grama suhih šljiva;
• 50g crvenog sočiva;
• par čena belog luka;
• 100 grama oljuštenih oraha.

Prethodno namočeno sočivo se skuva u slanoj vodi. Čim je gotova dodaju se orašasti plodovi i bijeli luk i usitnjeni blenderom. Osušeno voće se popari kipućom vodom i napuni dobivenom masom. Servingsuve šljive punjene bijelim lukom i sočivom na prekrasnoj ravnoj posudi obloženoj listovima zelene salate.

Varijanta sa čokoladom i kondenzovanim mlijekom

Ovaj ukusan i hranljiv desert zasigurno će zadovoljiti i starije i mlađe generacije. Ali ispostavilo se da je prilično kaloričan, pa ga ne treba konzumirati prečesto. Priprema se vrlo jednostavnom tehnologijom i od jeftinih sastojaka. Prije nego počnete praviti punjene suve šljive, pobrinite se da u svom domu imate sve što vam je potrebno. Ovaj put će vam trebati:

• 500 grama suhih šljiva;
• ½ limenke kondenzovanog mleka;
• 200 grama 36% vrhnja;
• par kašika vanilin šećera;
• nekoliko komadića čokolade;
• bilo koji oljušteni orasi.

Osušeni plodovi bez koštica preliju se kipućom vodom i ostave dvadeset minuta. Zatim se tečnost ocedi, a suve šljive suše na papirnim ubrusima. Nakon toga se u svaki plod stavlja po jedan orah. Punjene suve šljive se slažu u činije, preliju kondenzovanim mlekom i posipaju rendanom čokoladom. Gotov desert se dekoriše kremom umućenom sa vanilin šećerom i servirano.

Varijanta sira

Prema dole opisanom receptu, relativno brzo možete napraviti originalnu mirisnu zakusku koja će biti dostojan ukras za svaku gozbu. Priprema se od nestandardnog seta sastojaka, pa se pobrinite da imate pri ruci unaprijed:

• 40 velikih suvih šljiva;
• 200 grama nekiselog mekog svježeg sira;
• par čena belog luka;
• 100 grama oljuštenih oraha;
• kašika majoneza.

Oprano sušeno voće prelije se kipućom vodom i ostavi pola sata. U međuvremenu se u jednoj posudi sjedini rendani svježi sir, majonez, protisnuti bijeli luk i seckani orasi. Sve ovo dobro izmiksati dok ne postane glatko. Dobivenom masom filovati svaku suvu šljivu i sve staviti u frižider. Nakon četiri sata, užina će biti potpuno spremna za jelo.

Varijanta kakaa

Recepti za punjene suve šljive su izuzetno jednostavni. Stoga će se svaki početnik nositi s pripremom takvih jela. Za izradu još jednog zanimljivog deserta trebat će vam:

• 300 grama sušenih ili dimljenih suvih šljiva bez koštica;
• kašika kakaa;
• 300 ml 25% pavlake;
• 100 grama oljuštenih oraha;
• 5 kašika finog kristalnog šećera.

Sušeno voće se kratko popari u kipućoj vodi, osuši i reže tako da se sa jedne strane formira tzv. U svaku se stavljaju orasi i stavljaju u činije. Sada je vrijeme za slatko punjenje. Da biste ga napravili, u jednoj posudi sjedinite kiselu pavlaku sa šećerom i sve umutite mikserom. Dobijeni sos rasporedite po kremama sa suvim voćem. Prije serviranja, šljive punjene orasimapavlaka, posuti kakaom u prahu.

Varijanta tvrdog sira

Predjelo pripremljeno po ovom receptu ima pikantan, blago kiselkast ukus i prijatnu aromu limuna. Sastoji se od lako dostupnih i jeftinih proizvoda koji se mogu kupiti u svakom modernom supermarketu. Prije nego što priđete kuhinjskom stolu, obavezno još jednom provjerite imate li sve što vam je potrebno pri ruci. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 250 grama suhih šljiva bez koštica;
• kašičica majoneza;
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• češanj belog luka;
• 50 grama oljuštenih oraha;
• prirodni limunov sok.

Šljive rasporedite u duboku posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite petnaest minuta. Osušeno voće kuhano na pari osušite kuhinjskim ubrusima za jednokratnu upotrebu i ostavite sa strane. U posebnoj posudi se pomešaju rendani sir, prženi seckani orasi, protisnuti beli luk i majonez. Sve ovo dobro izmiksati dok ne postane glatko. Suhe šljive se pune dobijenom masom i polažu na prekrasnu ravnu posudu. Gotovo predjelo je ukrašeno svježim začinskim biljem i poprskano prirodnim limunovim sokom.

Recenzije kuhara

Mnoge domaćice koje često pripremaju ovakva jela tvrde da se mogu poslužiti ne samo za porodičnu večeru, već i za svečanu večeru. Suhe šljive čine nevjerovatno ukusne deserte i originalne slane grickalice.

Iskusni kuhari savjetuju da odaberete ovenamjene sušeno voće, na čijoj površini nema neprirodnog sjaja. Sjaj obično ukazuje da su takve suve šljive tretirane glicerinom. Površina kvalitetnih plodova treba da bude obojena u jednoličnu tamnu boju. Prave suve šljive imaju sladak ukus. Prisustvo blage kiselosti ukazuje da plodovi sadrže određenu količinu askorbinske kiseline.

Naravno, najlakši način da kupite sušeno voće bez koštica. Ali ako niste mogli pronaći takve suhe šljive, možete ih sami ukloniti. Da biste to učinili, plodovi se prvo popare kipućom vodom, a zatim se iz njih lako izvlače kosti.

Opcije za punjene suve šljive su toliko raznolike da će svako od vas pronaći ono što voli. Prema recenzijama iskusnih domaćica, najukusnije su sušeno voće punjeno ne previše masnim domaćim svježim sirom, bijelim lukom, začinskim biljem, jajima i sirom. Često se takva jela dopunjuju gljivama, piletinom ili mljevenim mesom. Što se deserta tiče, najzanimljivije su opcije koje uključuju orašaste plodove, šlag, kondenzirano mlijeko i čokoladu.