Sok od brusnice: koristi i štete za ljudski organizam, sastav i receptura

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sok od brusnice… Koristi i štete za ljudski organizam, hemijski sastav i ukus proizvoda, jedinstveni narodni recepti i karakteristike pripreme napitka - sve ovo i još mnogo toga naučiće čitaoci iz ovaj članak.

O čarobnoj bobici

Brusnica raste uglavnom na sjevernoj hemisferi i u močvarnim područjima. Bobica se razlikuje od ostalih po tome što sadrži nezamislivu količinu korisnih tvari i vitamina. Ljekovita svojstva brusnice bila su poznata još u doba Drevne Rusije. Tako su naši preci, umjesto trenutno uobičajenog čaja ili kafe ujutro, pili čašicu zvarce, koja je uključivala i ovu poslasticu.

Sok od brusnice je odlično sredstvo protiv prehlade i upale. Dekocije i infuzije bobičastog voća imaju antiseptička i jačajuća svojstva. Osim toga, voćni napitak je odličan lijek za žeđ tokom vrelog ljetnog dana.

Brusnica je višegodišnji grm sa tankim stabljikama koje puze po zemlji. U narodu biljka ima nekoliko imena. Ovo je svima omiljeni i poštovani "ždral" ili "kiseli doktor".

Sok od brusnice: koristi i štete

Sastav ovog pića se i dalje poboljšava - trenutno naučnici pažljivo proučavaju korisna svojstva i karakteristike ove bobice, i svaki put se njihovi napori krunišu uspjehom. Dakle, trebali biste pobliže pogledati hemijski sastav bobica:

• Mikronutrijenti: kalijum, bakar, hrom, gvožđe, kalaj, magnezijum, itd.
• Ogromna količina vitamina, među kojima je veliki broj elemenata grupe B i E.
• Značajan udio vitamina C (oko 20%).
• Fruktoza, saharoza i glukoza.
• Pektin i organske kiseline.

Brusnice se koriste za pravljenje džemova i džemova. Bobice se beru za zimu, a takođe se skladište u rinfuzi u zamrzivaču. Kada dođe hladno, prave ukusan sok od brusnice. Prednosti i štete ovog pića poznate su više od jedne generacije.

Korisna svojstva brusnice

Korisna svojstva ove bobice bila su poznata još u danima Drevne Rusije. Tako su se u 16. veku dekocije i infuzije brusnice koristile kao protivupalno sredstvo. Sok od jagodičastog voća se također koristio za podmazivanje rana i posjekotina. Trenutno se većina naučnika i lekara slaže da brusnice pojačavaju dejstvo najčešćih antibiotika. zimzeleno lišćebrusnice se efikasno koriste u narodnoj medicini za pripremu biljnih preparata koji pomažu u efikasnom uklanjanju kamenca iz bubrega. Sok od brusnice, čije se dobrobiti i štete do danas proučavaju, ne samo da gasi žeđ u ljetnim danima, već i pomaže u snižavanju visoke temperature, a koristi se i za normalizaciju aktivnosti gastrointestinalnog trakta.

Kontraindikacije

U nekim slučajevima, brusnice i proizvodi koji ih sadrže možda neće imati blagotvoran učinak, pa čak i biti štetni. Na primjer, bobica je kontraindicirana za one koji imaju akutnu netoleranciju na bilo koju tvar ili pomoćni element koji je dio brusnice. Radi se o alergijama. Na najmanji znak netolerancije - crvenilo, svrab ili osip - odmah prestanite sa uzimanjem proizvoda.

Uz krajnji oprez, proizvodi od brusnice se konzumiraju tokom dojenja, a treba pažljivo pratiti i reakciju malog djeteta mlađeg od tri godine. Ni u kom slučaju ne biste trebali davati bobičasto voće i proizvode od brusnice onima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, čirevi) tokom pogoršanja. Inače, stručnjaci iz oblasti medicine snažno preporučuju da se sok od brusnice u čistom obliku ne uzima na prazan želudac. Bolje ga je razrijediti vodom - to neće izazvati pretjerano lučenje želučanog soka. Općenito, proizvode od brusnice najbolje je konzumirati kao desert - nakon glavnog obroka.

Stomatolozi takođe nisu baš dobrodušni po pitanju ove bobice. Po njihovom mišljenju, aminokiseline sadržane u brusnicama doprinose brzom uništavanju zubne cakline.

Korišćenje poslastica

Kako koristiti brusnice? Zasigurno prvo što vam padne na pamet je sok od brusnice, čije su koristi i štete trenutno poznate širom svijeta. Da biste pripremili ovaj napitak, potrebno je samo preliti svježe bobice s kipućom vodom i dodati šećer. Ova metoda kuvanja će vam omogućiti da sačuvate najkorisnija svojstva i uživate u nenadmašnom ukusu soka od brusnice.

Međutim, postoji i tradicionalan način pripreme ovog pića. Da biste to učinili, potrebno je samljeti 0,5 kg svježih brusnica (to možete učiniti blenderom), iscijediti sok, a preostale bobice preliti sa jednom litrom proključale vode, staviti na vatru, prokuvati i držati u ovom stanje još 10 minuta. Dobijenu čorbu procijedite kroz gazu, dodajte preostali sok, šećer po ukusu i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Koristi brusnice za tijelo

Koristi i štete od brusnice nisu detaljno proučene. Međutim, postoji nekoliko očiglednih faktora koji su empirijski dokazani. Dakle, ovu bobicu odlikuje visok sadržaj tanina - tvari koja se učinkovito bori protiv upalnih procesa u tijelu. Brusnice odlično leče bolesti genitourinarnog sistema. Sok od brusnice je veoma efikasan u ovim slučajevima. Koristi i štete za bubrege određuju se pojedinačno. Osim toga, bobice su prisutne umaksimalna količina magnezijuma i vitamina C. To čini brusnicu korisnom kao pomoćno sredstvo u liječenju kardiovaskularnih bolesti. Redovna konzumacija proizvoda od brusnice značajno smanjuje stvaranje krvnih ugrušaka.

Sok od brusnice ima mnogo korisnih svojstava. Prednosti i štete trudnoće još nisu u potpunosti shvaćene. Jedno je jasno - proizvode od ove bobice treba konzumirati s krajnjim oprezom u slučaju mogućih manifestacija alergijske reakcije.

Brusnice za djecu

Kao što je već spomenuto, brusnice imaju mnogo korisnih svojstava i kvaliteta. Mala djeca mlađa od tri godine trebala bi biti izuzetno oprezna kada pokušavaju proizvode od brusnice. Preporučljivo je djecu počastiti džemom ili džemom nakon glavnog obroka. Za vrelog ljetnog dana možete svom djetetu ponuditi sok od brusnice. Koristi i štete za djecu određuju se na individualnoj osnovi. Dakle, alergija na bilo koju komponentu koja je dio brusnice sugerira da je jesti vrlo nepoželjno.

Međutim, svi znaju da je napitak od brusnice odličan antipiretik i protuupalno sredstvo. A to znači da su kod prehlade brusnice nezamjenjiv pomoćnik. Ova bobica poznata je po svojim korisnim svojstvima. Zato je vredno razmisliti u kojim slučajevima će postati efikasan lek ili pomoćno sredstvo.