Prirodna i instant kafa: korisna svojstva i kontraindikacije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svaka osoba ima svoj jutarnji ritual, bez kojeg se ne može probuditi. Neko ne može zamisliti jutro bez mini vježbi, neko je savršeno okrepljen kontrastnim tušem. Ipak, većina ljudi tvrdi da jutro započinje šoljicom kafe. Naučnici su više puta osporavali korisna svojstva pića, ali su na kraju istraživači ipak došli do zaključka da je jedinstven i jedinstven. Sadrži veliku količinu kofeina, koji tonizira tijelo. Uprkos intenzivnom dejstvu na organizam, piće mu ne šteti. Hajde da saznamo više o njegovoj istoriji, korisnim i štetnim svojstvima. I takođe kako napraviti kafu.

Malo istorije

Kafa je najstarije piće, čija pojava datira s početka 16. veka. Etiopija se smatra njegovom domovinom. Postoje mnoge legende koje objašnjavaju kako su ljudi došli na ideju kuhanja kafe u zrnu. Jedan od njih kaže: jednom je pažljivi pastir primijetio da lišće drveta kafe ima čudan učinak na živa bića. Ovce i koze su bile najaktivnije nakon što su ovo jelebiljke.

Da bi isprobao čudesnu moć lišća, pastir ih je skupio i insistirao na vodi. Dobivena tečnost se pokazala veoma gorkom i bezukusnom, pa je čovek bacio zrna koja su ostala nakon biljke u vatru. Pržene sjemenke davale su ukusnu aromu. Pastir je obratio pažnju na to i izvadio zrna iz vatre, zakuhao ih vrelom vodom i ispio piće. Svideo mu se ukus. Osim toga, primijetio je da je nakon upotrebe postao mnogo energičniji. Tako su prednosti prirodne kafe postale očigledne. I ljudi su ga počeli masovno koristiti.

Kako se pravi kafa?

Da bi došlo do potrošača u obliku koji poznajemo, piće prolazi kroz niz proizvodnih procesa:

• Biranje bobica kafe. Kako proizvod ne bi izgubio korisna svojstva, beru se ručno.
• Zrna za čišćenje. Oslobađaju se od pulpe i drugih dijelova koji nisu potrebni za kuhanje napitka od kafe.
• Sušenje. Prerađena zrna se stavljaju u posebne sušare, gde ostaju 20 dana.
• Klasifikacija. Aparat za odvajanje odvaja sitna i krupna zrna u zasebne vreće.
• Uticaj temperatura. Postoje četiri stepena prženja zrna kafe, koji se razlikuju u zavisnosti od toga za šta su namenjeni.

Da biste pripremili piće, morate odmah samljeti kafu. Stručnjaci su odavno dokazali korisna svojstva svježe zdrobljenih žitarica. Stoga se melju neposredno prije upotrebe.

Prednosti prirodne kafe

Ako govorimo o prirodnoj kafi, koristi su daleko veće od štete koju piće može donijeti. Sljedeće prednosti proizvoda također treba spomenuti:

1. Tonira i osnažuje. Verovatno je svako od vas čuo da zrna kafe pomažu da se probudite. Zaista jeste. Kofein koji se nalazi u napitku aktivira nervni sistem, olakšavajući čoveku da se oraspoloži nakon sna. Osim toga, zrna kafe pomažu da se riješite pospanosti koju mnogi od nas osjećaju tokom dana.
2. Pomaže u povećanju produktivnosti. Ako nemate odakle da dobijete snagu da pravite planine i rešavate probleme, popijte šoljicu okrepljujućeg pića: nećete uzeti energiju.
3. Sadrži mnogo vitamina. Prirodni proizvod je skladište korisnih elemenata u tragovima kao što su fosfor, gvožđe, natrijum, itd.

Kafa, čija smo korisna svojstva prethodno ispitali, nije samo ukusno, već i zdravo piće. Blagotvorno deluje na organizam, ako se pridržavate mere prilikom upotrebe.

Instant kafa

Za razliku od prirodne kafe, instant proizvod u "štapićima" i staklenkama neće donijeti nikakvu korist. Umjesto toga, to će samo pogoršati zdravstveno stanje. Štetu instant kafe doktori su odavno dokazali:

1. Moglo bi izazvati ovisnost. Ljudi koji dugo piju piće napominju da bez njega ne mogu živjeti ni jedan dan. Neki stručnjaci tvrde da je kafa vrsta droge. Iako djeluje manje snažno na tijelo, isto tako izaziva ovisnost.
2. Sadrži mnogo konzervansa. Dokazano je da instant kafa sadrži samo 15-20% prirodnih zrna, ostalo su arome i aditivi. Oni pomažu u uštedi na proizvodnji kafe, ali ne čine ništa da poboljšaju zdravlje onih koji piju piće.
3. Stalna konzumacija kafe može dovesti do oboljenja kardiovaskularnog sistema. Pošto piće sadrži veliku količinu kofeina, što može dovesti do preteranog stresa za srce.

Kao što vidimo, šteta instant kafe može biti štetna po vaše zdravlje. Stoga se treba pridržavati doze kako strast za takvim pićem ne bi dovela do ozbiljnih posljedica. Da li znate koliko kafe možete popiti dnevno? Ciljajte na 1-2 standardne šoljice dnevno.

Kako odabrati zrna kafe?

Ako više volite samljeti proizvod neposredno prije pripreme napitka, onda vas najvjerovatnije zanima kako odabrati zrna kafe. Prije svega obratite pažnju na ambalažu. Mora biti ceo. Zrna ne bi trebalo da dolaze u kontakt sa vazduhom i okolinom, inače će izgubiti ukus i miris.

Saznaj gdje je biljka uzgojena. Napominjemo da se najjača kafa proizvodi u Etiopiji, Indiji, Indoneziji, Latinskoj Americi. Ambalaža treba da ima providan prozor kako biste se mogli upoznati sa stanjem zrna. Ne bi trebalo da imaju čips. Poželjno je da budu cijele. Obratite posebnu pažnju na njihovu boju. Napomena: što je kafa svjetlija, to je kiselija, tamnija, gorka i jača.

Kako kuhatipiće?

Mnogi ljudi imaju pitanje: "Kako pravilno skuhati kafu?" U međuvremenu, u ovoj proceduri nema ništa komplikovano. Prvo morate samljeti zrna posebnom mašinom. Zatim treba uzeti dvije kašičice mljevene kafe i dodati šećer po ukusu. Smjesu prelijte sa 150 grama vode i stavite na laganu vatru.

Pokušajte da ne dozvolite da piće potpuno proključa. Skinite ga sa vatre čim vidite da se na njegovoj površini stvaraju mali mehurići. Nakon 5-7 minuta aromatični napitak će biti spreman. Ostaje samo da ga sipate u šolju i uživate u divnom ukusu.

Kontraindikacije

Nažalost, ne mogu svi piti ovo piće. Kafa ima niz kontraindikacija:

• Insomnia. Kafa tonira i okrepljuje. Sa nesanicom, ova svojstva su beskorisna.
• Konstantne palpitacije. Ako sami primijetite da zbog bilo kakvih, pa i najneznatnijih opterećenja, imate kratak dah i blagu tahikardiju, odustanite od kafe. Takođe, osobe koje su imale infarkt miokarda ne bi trebalo da piju piće.
• Hipertenzija. Ne znaju svi za svojstvo kafe da povećava krvni pritisak. Ali za hipertenzivne pacijente, ovo je izuzetno opasno, jer se mogu osjećati gore.
• Period laktacije. Doktori kažu da prekomjerna konzumacija napitka od kafe tokom dojenja može štetiti kvaliteti mlijeka, uključujući i njegov gubitak.

Ako imate barem jedan odgore navedenim tegobama ili kontraindikacijama, najbolje rješenje bi bilo da napustite aromatizirano piće.

recenzije o kafi

Sigurno ne postoji osoba na svijetu koja ne bi voljela kafu. Recenzije o ovom napitku otklanjaju sve sumnje u njegove prednosti, okus i miris. Ljudi primećuju da ispijanje šoljice kafe ujutru daje energiju i odmah se budi, čak i ako ste spavali najviše 4-5 sati noću. Za mnoge je piće jedini način da se razbude i budu produktivni tokom dana. Stoga, ako želite da osvajate vrhove i ostvarujete svoje ciljeve, započnite dan sa šoljicom kafe koja se kuva!