Polyfleur med: korisna svojstva, karakteristike i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Med je izvor ogromne količine vitamina i hranljivih materija. Takođe, ovaj proizvod, uprkos velikoj nutritivnoj vrednosti, predstavlja zamenu za šećer, a često se koristi i kao izvor ugljenih hidrata tokom dijete. U ovom članku ćemo govoriti o tome šta je poliflorni med. Od djetinjstva smo ga zvali jednostavno cvijet. Ali pošto su cvjetovi različiti, a često više vrsta biljaka služi za stvaranje jedne vrste meda, ovu vrstu meda razlikujemo kao poliflorni (ili mješoviti cvijet).

Medeni pasoš

Polifloralni med varira u boji od svijetlo žute do tamno braon.

Ukus proizvoda može biti i umjereno sladak i nježan, i zajedan, oštar i ljut.

Posjeduje višestruku aromu sa cvjetnim i voćnim notama.

Kristalizacija se dešava u različito doba godine.

Kalorični sadržaj poliflornog meda na 100 grama je od 300 do 330 kilokalorija.

Sakupljanje se odvija svuda.

Period sakupljanja počinje u rano proljeće i završava se u kasnu jesen.

Polifloralni med - šta je to?

Ovaj med stvara pravu gozbu ukusa i mirisa. Nemoguće mu je pripisati jednoznačnu definiciju, jer se dobija kombinacijom obilnog mita od poljskog i livadskog medonosnog bilja, od livadskog trava. Dobija se od mješavine polena i nektara stepskog ili planinskog cvijeća, kao i od livadskog bilja. I naravno, nema standardan ukus ili boju. Svaki put će aroma poliflornog meda dobiti novu nijansu. I ovo je divno, jer upravo takva svestranost postaje ključ za živopisne senzacije i mnoštvo korisnih svojstava.

Majska sorta je jedna od najpoznatijih sorti poliflornog meda. Kombinira sav miris i velikodušnost ranog medonosnog bilja: javor, hrast, brijest, vrba, podbel, joha, brusnica, voćke, maslačak, borovnica, ribizla i mnogi drugi jaglaci.

Polifloralni prirodni med je drugačiji. To je zbog različitih uslova podmićivanja iz različitih biljaka - gotovo je nemoguće predvidjeti vlažnost i sadržaj biološki aktivnih jedinjenja i supstanci.

Kompozicija

Sastav meda može znatno varirati u zavisnosti od oprašivanih biljaka i specifičnog područja.

Općenito, ukupna slika izgleda otprilike ovako:

• voda - 21%;
• ugljikohidrati(glukoza i fruktoza, blago prisustvo saharoze, m altoze, melicitoze i disaharida) - oko 86%;
• proteini, enzimi, vitamini rastvorljivi u vodi, dekstrini i aminokiseline - oko 3%;
• minerali - manje od 1%.

Kao i svaki prirodni med, poliflorni med sadrži značajnu količinu nutrijenata i aktivnih jedinjenja.

U zavisnosti od različitih faktora, naučnici razlikuju od 300 do 400 artikala. Lista se stalno ažurira, ali sljedeće stavke su konstantne:

• makro i mikroelementi (jod, kalijum, gvožđe, mangan, sumpor, magnezijum, natrijum, selen, kalcijum, kob alt, fosfor, aluminijum);
• proteini, enzimi, aminokiseline, antioksidansi, dekstrini;
• folna i askorbinska kiselina, vitamini B, vitamini E, PP, K, N.

Osim ovoga, u prirodnom poliflornom (cvjetnom) medu nalaze se:

• esencijalna ulja;
• tanini;
• glukozidi;
• fitohormoni;
• cholines;
• saponini;
• alkaloidi i drugi

Koristite

Polyfleur med prema GOST-u (sa malom količinom saharoze) može se nazvati univerzalnim lijekom za mnoge bolesti. Međutim, s obzirom na činjenicu da je broj biološki aktivnih supstanci u njemu nedovoljan za ozbiljan terapijski efekat, liječnici preporučuju korištenje u kombinaciji s lijekovima.

Sudeći po recenzijama, med radi odličan posao u prevenciji i liječenju sezonskihbolesti:

• angina;
• prehlade;
• gripa;
• bronhitis.

Bolesti respiratornog trakta i grla često su praćene bolom i upalom. Slatki lijek ima blago antiseptičko i analgetsko djelovanje. Med koristite kao preventivu samo uz topli napitak ili ga otapajte u ustima.

Za postizanje maksimalnog preventivnog efekta pomeša se sa seckanim orašastim plodovima i suvim voćem. Takav napitak treba uzimati jednu supenu kašiku dnevno, počevši od jeseni pa do dolaska proleća.

Ovakva ishrana organizma će eliminisati beri-beri, povećati nutritivnu vrednost dijete i probuditi imuni sistem.

GOST klauzule

Vrijedi zapamtiti da trajanje i stepen prerade meda od strane pčela određuju sastav poliflornog meda. Pravi med treba da sadrži maseni udio vode unutar 15-21%, glukozu - ne više od 32%, fruktozu - ne više od 35%, dijastazu - unutar 9-15 Gote jedinica, saharozu - ne više od - 13,3%.

Prepoznavanje krivotvorina je moguće po mirisu (stare sorte imaju karakterističnu aromu), okusu (prazan i bez okusa), konzistenciji (ljepljiva, gusta, ljepljiva, želatinasta ili tečna), masnoj kristalizaciji, sastavu polena (kada nema dominantna vrsta polena), ukupna kiselost (ne više od 1 stepen) itd. u skladu sa preporukama GOST-a.

Inače, prema GOST-u kandiranje ili kristalizacija je prirodni proces koji je sastavni dio prirodnog meda. Tokomkristalizacija je promjena stanja glukoze u sastavu proizvoda. Med koji uopšte nije kandiran smatra se znakom falsifikata ili prisustva stranih materija u njegovom sastavu.

Važno: zagrijavanje meda uzrokuje jako potamnjenje proizvoda, pojavljuje se okus karamele, aroma slabi, aktivnost dijastaze se smanjuje, akumulira se hidroksimetilfurfural.

Šta je još korisno?

Od davnina, med se koristio za ublažavanje upala i zacjeljivanje čireva, rana, opekotina, apscesa, posjekotina, čireva. Kompres od meda poboljšava stanje zglobova kod artritisa i reumatizma u samo jednoj noći.

Sada je upotreba pčelinjih proizvoda u liječenju kožnih bolesti dostigla novi nivo. Iz tradicionalne medicine, med je glatko prešao u modernu kozmetologiju, gdje uspijeva i danas. Uspješno se koristi u terapiji:

• ekcem;
• psorijaza;
• acne;
• seboreja;
• mikropukotine i suha koža;
• vitiligo;
• promjene vezane za dob.

Kako kažu doktori, med je neophodan za nervni sistem. U takve svrhe, mora se kombinirati s umirujućim dekocijama ili biljnim infuzijama. Pomaže sa:

• stres;
• blaga nesanica;
• mentalni umor;
• depresije;
• nervna napetost;
• napadi bijesa i panike.

Prirodni poliflorni cvjetni med je pravi nalaz za:

• rehabilitacija teških bolesnika;
• sportisti tokom napornih treninga;
• rehabilitacija organizma nakon operacija.

Ako steknete naviku da svaki dan jedete kašičicu meda na prazan želudac, primijetit ćete sljedeće promjene:

• ubrzati metabolizam;
• aktivno pokretanje imunološkog sistema;
• poboljšani metabolizam;
• jačanje krvnih sudova;
• obnavljanje ravnoteže vode i soli.

Kontraindikacije

Polyfleur sorte meda nisu izuzetak od pravila o individualnoj netoleranciji organizma. Naprotiv, češće od ostalih sorti izazivaju pojavu alergijskih reakcija, budući da sastav polenovih zrna uključuje mnoge vrste medonosnih biljaka.

Dijeta je jedan od najvažnijih faktora prilikom uzimanja proizvoda od meda. Ako svojoj prehrani dodate makar jednu žlicu meda, preračunajte dnevni unos kalorija, zajedno sa inovacijom.

Osobe koje pate od dijabetesa treba da se posavetuju sa pažljivim endokrinologom o mogućnosti uključivanja meda u svoju svakodnevnu prehranu.