Korisna svojstva i kalorijski sadržaj kestena: vrijedne informacije za obožavatelje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sadašnja istraživanja podržavaju činjenicu da se drvo kestena uzgajalo još u 5. veku pre nove ere u staroj Grčkoj, jer je biljka neverovatna po svom hemijskom sastavu, ukusu i lekovitim svojstvima. Plodovi su se ne samo jeli, već su se koristili i kao lijek. Ovaj članak će otkriti glavne tajne korisnih kvaliteta, a čitatelji će iz njega naučiti i kalorijski sadržaj kestena.

Ne znaju svi, ali ovo voće je vrsta orašastih plodova. Proizvod je veoma popularan u kulinarstvu, od njega se dobijaju sofisticirana i prefinjena jela. Pikantni okus voća može se koristiti kao začin za mesne delicije. Osim toga, kesteni se mogu konzumirati kuhani, dinstani i prženi. Nutricionisti ih savjetuju osobama koje žele smršaviti: kalorijski sadržaj kestena je nizak, a nutritivna vrijednost visoka. Nećete ih moći jesti puno, jer se tijelo brzo zasiti na duži vremenski period.

Slatka poslastica je takođe bogata folnom kiselinom, kalijumom i vodom. Sva ova svojstva samo potvrđuju koliko su kesteni korisni. Kalorijski sadržaj kuhanog voća nije veći od 170 kcal na 100 g. Sastav masti je sličan muesliju od žitarica - proizvodi imaju minimalan sadržaj masti, za razliku od drugih orašastih plodova i sušenog voća. Sastav jestivog voća je bogat retinolom (vitamin A), vitaminom B, C, vlaknima, mineralima i skrobom. U njima ima puno ugljenih hidrata - 62%.

Nije uzalud ovo voće tako uobičajeno i popularno u Evropi. Natapaju se u vinu, konzerviraju u sirupu, kuvaju, peku i prže. Takođe, od voća se pravi pire krompir koji se konzumira sa hlebom, utrlja šećerom i priprema neverovatne poslastice sa belancima. Naravno, ako ste na dijeti, onda je bolje da konzumirate kuvane, a ne pečene kestene. Kalorija prženog je veća i iznosi oko 200 kcal.

Evo nekih od najjednostavnijih i najukusnijih recepata za gurmane i poznavaoce ove vrste orašastih plodova:

1. Od voća odrežite mali komad ljuske (da kora ne pukne) i stavite u rernu na 15 minuta. Pečene orahe izvadite iz ljuske i poslužite sa komadićem putera.
2. Klasični recept za kuhanje: prvo ih treba držati u kipućoj vodi nekoliko minuta da ukloni gorčinu, zatim oguliti film, staviti u vodu i kuhati ne više od 30 minuta. Viljuška provjerava njihovu spremnost, kada kora postane mekana - možete je izvaditi.
3. Originalni sos zajela od mesa pripremaju se na sledeći način: prethodno oprani i oguljeni kesteni se kuvaju u čorbi dok ne omekšaju. Zatim ih umutite mikserom, dodajte vrhnje, puter i po želji muškatni oraščić. Služi se uz zeca, piletinu ili patku. Neuporedivi sos ima slanu aromu koja dodaje polet svakom jelu.

Kalorični sadržaj kestena pripremljenog na gore navedene načine je nizak. Ali ne samo da se koristi u kulinarstvu, proizvod se široko koristi i u tradicionalnoj medicini. Njegova ljekovita svojstva su jedinstvena. Za liječenje raznih bolesti od svih dijelova biljke prave se ljekoviti odvari, infuzije i melemi.

Na primjer, alkoholni ekstrakti na bazi ovih orašastih plodova pomažu u ublažavanju otoka i upale. Jačaju krvne sudove, razrjeđuju krv, smanjuju loš kolesterol i imaju blagi analgetski učinak. Treba napomenuti da je čak i zvanična medicina prepoznala ljekovitost ove biljke. Kao što vidimo, kalorijski sadržaj kestena je mali, ali donose ogromne koristi organizmu.

Ali ne zaboravite na kontraindikacije. Ne preporučuje se dijabetičarima, osobama koje pate od gastritisa, zatvora, bolesti bubrega, jetre, trombocitopenije. Proizvode ne treba davati maloj djeci, jer su vrlo alergeni. Iz istog razloga potrebno je ograničiti konzumaciju meda od kestena.