2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Tea mate (ili "mate" kako neki izvori navode) je iznenađujuće mirisno i ukusno tonik napitak. Sastav napitka sadrži nevjerovatnu količinu kofeina koji se pravi od zgnječenih i osušenih izdanaka i listova paragvajske božikovine. Drugi naziv za ovu biljku je "mate trava". Otuda i naziv samog čaja. Sama božikovina je 15-metarski zimzeleni grm. Raste uglavnom u Brazilu, Urugvaju, Argentini i Paragvaju. Paragvajska božikovina može rasti i u divljini i na plantažama gdje je uzgajaju posebno obučeni ljudi.
Malo istorije
Mate, kao riječ, ima nevjerovatnu istoriju značenja. Dolazi iz kečua jezika - ovo je drevno pleme. U doslovnom smislu, to se prevodi kao: "tegla tikvice za piće ili hranu." Moderne teritorije Paragvaja i Brazila nekada su naseljavali Indijanci iz tog plemenaguarani. Nekada su koristili mate za liječenje žgaravice i drugih tegoba. A kao šećer koristili su listove stevije, koji imaju slatkast okus.
Tea mate, čije su prednosti i štete poznate savremenom potrošaču, ima još jednu zanimljivu priču. Dakle, čak su i južnoamerička indijanska plemena bila svjesna koliko je ovo piće korisno i tonizirajuće. Ovu tečnost su nazvali božanskim pićem. Ljekovitost matea su cijenili i španski osvajači. I sve zahvaljujući činjenici da je lijek u prilično kratkom vremenu pomogao u liječenju skorbuta. Kao rezultat, mate se pojavio u Evropi.
Ali sami Evropljani su čaj uzimali prilično hladno. Što se ne može reći o listovima božikovine, koje su se svidjele Eskulapu. Aktivno su ih koristili za pripremu alkoholnih tinktura i raznih balzama. Srednjovjekovni iscjelitelji još nisu znali kakav je hemijski sastav grma, ali su već cijenili njegove pozitivne kvalitete.
Komponente čaja
Tea mate (koristi i štete su navedene u nastavku) sadrži veliki broj različitih elemenata neophodnih za ljudski organizam. Među njima su ksantin alkaloidi, tanini i biološki aktivne supstance, kao i beta-karoten. Pored toga, sadrži pantotensku kiselinu, supstance mineralnog porekla (kalijum, mangan, gvožđe, bakar, natrijum, magnezijum i sumpor) i vitamine grupe B, P, C, E.
Prednosti pića
Zahvaljujući svom sastavu, mate normalizuje krvni pritisak, poboljšava snabdevanje srca kiseonikommišića, stabilizuje cerebralnu i koronarnu cirkulaciju. Mate čaj, čije su prednosti i štete opisane u našem članku, kao što je već spomenuto, sadrži pantotensku kiselinu. Ona je takođe odgovorna za normalizaciju nivoa adrenalina i direktno je uključena u proces obnove ćelija. Napitak sadrži i hlorofil, koji blagotvorno deluje na imuni sistem, i holin, koji je odgovoran za stabilizaciju nivoa holesterola. Matein, koji je također dio matea, je nenadmašan i jedinstven stimulans prirodnog porijekla. Jak je kao kofein.
Tea mate (čije su koristi i štete već poznate) je nezamjenjiv proizvod za bolesti želuca. A ova akcija se objašnjava na sljedeći način: napitak normalizira probavu i proizvodi antispazmodični učinak, čime se obnavlja oštećena sluznica crijeva i želuca. Mate je nezamjenjiv proizvod za jačanje nervnog sistema. Odličan je pomagač u borbi protiv stresa.
Posjedujući nenadmašne imunostimulirajuće i tonične kvalitete, piće poboljšava raspoloženje, ublažava umor, povećava izdržljivost. Mate se preporučuje osobama koje se redovno bave sportom, jer sprečava nakupljanje mliječne kiseline u mišićima. Ako često pijete gornju tečnost, onda će se smanjiti želja za alkoholom i pušenjem. I muškarci cijene piće jer povećava potenciju.
Kontraindikacije i nuspojave
Uprkos činjenici da je piće mate nevjerovatno zdravo, šteta čaja zaljudski organizam je odavno dokazano od strane naučnika. Ali prije nego što opišemo zašto je proizvod toliko opasan, pozabavimo se onima kojima je zabranjeno korištenje. Dakle, pre svega trudnice i dojilje, kao i deca, ne bi trebalo da piju čaj. Ako osoba ima visoku temperaturu ili pritisak, treba da odbije da pije takvo piće.
Kontraindikacija za upotrebu matea je urolitijaza i žučno-kamenska bolest, razne bolesti bubrega. Pa, podrazumjeva se da ljudi koji su skloni raznim alergijskim reakcijama treba da se odreknu i takvog užitka kao što je yerba mate čaj.
Sada pređimo na nuspojave pića. U njemu je pronađena velika količina kancerogena. Mogu izazvati rak u slučaju termičkog oštećenja jednjaka. Također, onkologija se može pojaviti u plućima i mjehuru. Dakle, šteta čaja je neosporna i ljudi ne bi trebalo da zloupotrebljavaju ovo piće.
Način kuhanja
Mate se kuva u posebnoj posudi zvanoj kalabas. Ne znaju svi korisnici o tome, pa ga često pripremaju u običnom čajniku. Dakle, mate čaj (kasnije ćemo vam reći kako pravilno skuhati) sipa se u kalabaš, tako da ispuni 2/3 svoje zapremine. Sada je potrebno nekoliko puta protresti posudu i nagnuti je pod uglom od 45 stepeni. Zahvaljujući ovom manevru, oslobodit će se mjesto u kontejneru u koji trebate ugraditi bombu - ovo je posebna cijev od drveta ili metala, na kojoj se nalazi filter. Nakon što ste podigli štap, okrenite secalabash horizontalno.
Zatim, pažljivo, prema liniji cijevi, sipajte hladnu vodu. Njegova količina takođe treba da zauzme 2/3 oslobođenog prostora. Za vruću tečnost ostaje 1/3. Calabash se preporučuje da se napuni tečnošću do samog vrha.
Više recepata
Pored klasičnog načina pravljenja matea, možete ga kuvati i sa mlekom. Da biste to učinili, prokuhajte jedan litar mlijeka sa sadržajem masti od 1,5%. U to dodajte četiri do pet kašika čaja, skinite posudu sa vatre, napitak insistirajte deset minuta, promešajte i popijte. Suvo lišće možete zakuhati i sokom. Nektar narandže se dodaje u kalabas umesto hladne vode. Tu se stavlja i mali komad šećera.
Kako piti mate čaj?
Ovo piće se konzumira iz iste posude u kojoj se kuva. Piju ga vrlo polako, dok gutljaj koji ostaje na dnu posude pokušavaju pijuckati u malim gutljajima. Mate se infundira od 30 sekundi do dvije minute. Obavezno pokušajte da čaj popijete u ovom kratkom vremenu, inače će dobiti gorak okus. Svi oni koji cijene piće zbog njegovih odličnih ljekovitih svojstava znaju piti čaj od paragvajske božikovine.
Recenzije
Dakle, dosta je rečeno o mateu, njegovim prednostima, kontraindikacijama, načinu pripreme i upotrebe. Ali da li je zaista sve tako dobro? Oni koji su već probali ovaj divni čaj, bolje će reći o njemu.
Tea mate, čije su recenzije veoma različite, neki potrošači karakterišu kao neverovatno jako piće. Osim toga, mnogi napominju da se oprema neophodna za pripremu piva koristi samo u restoranima, dok se kod kuće tečnost priprema na uobičajen način, a bombila i kalabaš se uopšte ne koriste.
Postoje i recenzije da se zahvaljujući otiraču možete riješiti beri-beri i iritacija kože.
Preporučuje se:
Kudin čaj: koristi i štete, kako skuhati i piti, svojstva, kontraindikacije, recenzije
U poslednje vreme, ceremonija čaja je postala mnogo popularnija od naše uobičajene kafe i drugih pića. U nekim zemljama postoji čitava kultura koja govori kako pravilno piti čaj, šta se može jesti tokom ceremonije čaja, i što je najvažnije, kako skuhati ovo piće
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje sa makom: koristi i štete
Mak je nevjerovatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i poštovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Koristi i štete maka proučavane su vekovima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegavali pomoći ovog misterioznog cvijeća. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
Čaj sa limunom: koristi i štete. Da li je moguć za trudnice i dojilje čaj sa limunom? Ukusan čaj - recept
Koju asocijaciju imate na riječ "udobnost"? Pahuljasto ćebe, mekana, udobna stolica, zanimljiva knjiga i - to je obavezno - šolja toplog čaja sa limunom. Hajde da razgovaramo o ovoj poslednjoj komponenti kućne udobnosti. On je, naravno, veoma ukusan - čaj sa limunom. Prednosti i štete ovog pića bit će obrađene u ovom članku. Nekada smo vjerovali da su čaj i limun vrijedni proizvodi za tijelo i da ih morate unijeti u ishranu. Ali mogu li ih svi koristiti?
Zeleni čaj za žene: koristi i štete, kako skuvati i piti
Jedno od najpopularnijih pića na svijetu je čaj. Mnogi narodi imaju posebne tradicije ispijanja čaja. Osim toga, postoji mnogo varijanti pića. Ali oni ljudi koji brinu o svom zdravlju dugo su obraćali pažnju na zeleni čaj. Smatra se da sadrži više vitamina i minerala, da ne utiče negativno na organizam
Čaj od šipka: koristi i štete. Kako skuvati čaj od šipka?
Čaj od šipka smatra se univerzalnim ljekovitim i regenerativnim napitkom. Ima ogromne zdravstvene prednosti. Šteta može nastati samo zbog nepravilne upotrebe voća ili od upotrebe nekvalitetnih sirovina. Od velikog značaja je i kvalitet vode i način pripreme bobičastog voća
