Lizalice od slatkiša: recepti, karakteristike, sastav i sadržaj kalorija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta je slatkiš od lizalice? Zašto je dobra? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Lizalica je slatka poslastica koja nas podsjeća na djetinjstvo. Kada smo bili mali, skoro svi smo uvek imali karamelu u kući. Na primjer, "Žutika", "Takeoff" ili "Kovnica".

Mnogi roditelji su često molili za slatku poslasticu na štapiću, koja bi mogla biti u obliku vjeverice, voća ili pijetla. Danas je asortiman karamela mnogo veći. Kako napraviti lizalice od slatkiša kod kuće, saznajte u nastavku.

Historija

Historija karamela počela je davno. Već u starom Egiptu i staroj Kini počeli su proizvoditi slatkiše identične sadašnjim. Do sredine 20. vijeka lizalice su bile prava poslastica, koje su se stvarale ručno u pojedinačnim primjercima.

Variety

Različitost karamela danas omogućava svakome da odabere deliciju po svom ukusu. Čak i prije 15 godina, Chupa-Chups je bio omiljeni slatkiš mnogih djece na svijetu. Proizvođač je iznenadio fantastičnim ukusima. A u nekim varijacijama "Chupa-Chupsa" čak se i žvakaća guma "sakrila" unutra. Ovu slast od mame i tate bilo je najteže isprositi, ali se u međuvremenu zvalo elitnom.

Ranije i danas, najpoznatiji oblik lizalica je karamela na štapiću. Takva slatkoća može imati bilo koji oblik. Danas se čak prodaju posebni kalupi koji vam omogućavaju da napravite lizalice kod kuće.

Postoje i jednostavni slatkiši za sisanje, na primjer "Žutika". U nekim vrstama unutra može biti sok, džem, pop i drugi nadjevi. Ovo omogućava da se poboljšaju svojstva ukusa hrane.

Veoma poznate (posebno u SAD-u i Njemačkoj) karamel olovke. Kreirani su u obliku duguljastog štapića, koji je predstavljen u raznim kombinacijama boja ili skalama. Njemačka također ima slatke štapiće. Začudo, djeca ih jako vole.

Slatke poslastice mogu donijeti ne samo zadovoljstvo, već i korist. Na primjer, karamel lizalice mogu biti lijek za upalu grla ili kašalj. Druge verzije bombona koriste se za osvježavanje daha i obično su s okusom eukaliptusa ili mente.

Karamele (lizalice od slatkiša) se danas koriste svuda. Oni su u stanju da odvrate pažnju od osjećaja gladi i pomognu bržem gubitku viška kilograma. Također, takvi se slatkiši aktivno koriste u borbi protiv pušenja, odvlače pažnju od manifestacija zračne ili morske bolesti, a također jednostavno smiruju.

Slatkoću od prirodnih sastojaka nije lako pronaći. Značajan dio prodavnica je napravljen od niskokvalitetne sirovine, a sastav sadrži mnogo aroma, prehrambenih boja i aditiva.

Voćne lizalice

Šta su Bon Pari lizalice? Za mnoge je ova slatka poslastica povezana sa privlačnim ukusom djetinjstva. Uostalom, počela je da se pravi još 80-ih godina prošlog veka. Pored nezaboravnog ukusa, karamele su izuzetne i po tome što su stvorene uz dodatak prirodnog soka.

Nakon što je Nestle kupio fabriku u Češkoj, dobro poznate karamele Bon Pari počele su da se proizvode u mnogim zemljama širom sveta. Treba napomenuti da mnoge majke ne kupuju ove slatkiše svojim bebama. Doista, ovaj proizvod može sadržavati sumpor dioksid i arome (ovo je naznačeno na pakovanju). A ove supstance su veoma štetne za zdravlje i dece i odraslih.

A ipak, mnogi ljudi tvrde da su ove lizalice toliko ukusne da se od njih nemoguće otrgnuti.

Energetska vrijednost

Kalorični sadržaj slatkiša od lizalica je 377 kcal. Energetska vrijednost slatkiša je:

• proteini - 0 g;
• ugljikohidrati - 97,5g;
• masti – 0,1g

Ovo je prosjek podataka o ishrani hrane. U zavisnosti od porijekla, može se razlikovati od stvarnog.

Benefit

Prednost karamela je na prvom mjestu u tome što razvesele. Na kraju krajeva, oni sadržejednostavnih šećera. Oni su ti koji utječu na to da tijelo počne stvarati i oslobađati impresivnu količinu serotonina (hormona koji može dati radost) u krv. Kao rezultat toga, raspoloženje osobe se poboljšava.

Pored toga, šećeri su odličan izvor energije. Naravno, mala bombona lizalica vam neće naplatiti dovoljno za trčanje maratona od 5K. Ali može povećati moždanu aktivnost kako bi se efikasnije i brže nosili sa zadatkom.

Sve karamele imaju blistav miris i ukus. Stoga je moguće osvježiti dah, iako na kratko. Domaći tvrdi bomboni se često prave od voćnih sirupa. Stoga komponente sokova ulaze u organizam, iako u malim količinama.

Ovo je zanimljivo! Tu su i nezaslađeni bomboni. Slatki delikatesi u Evropi su posebno popularni. A u nekim tropskim zemljama slatkiši su punjeni larvama buba, koje zamjenjuju žvakaću gumu. Nezaslađene lizalice se smatraju zdravijima.

Ošteti

Šta nije u redu sa lizalicama? Sadrže ogromnu količinu šećera, koji uništava zube. Posebno negativan utjecaj ima na djecu i starije osobe. Kod djeteta zubna caklina još nije u potpunosti formirana, ali kod starije osobe je već postala tanka i čak je počela da se raspada.

Negativan efekat šećera na zube je zbog činjenice da se može akumulirati između desni i u šupljinama zuba. Bakterije vole da jedu ove ostatke. Kao rezultat toga, ovi organizmi luče različite metaboličke produkte, uključujući kiseline, kojeuništiti zube.

Šećer negativno utiče na metaboličke procese u telu. Svaka osoba to drugačije izražava. Na primjer, bebe mogu osjetiti svrab ili alergijsku reakciju. Tinejdžeri imaju osip i akne. Odrasli mogu imati problema sa kožom i kosom. Najteža manifestacija je početak dijabetesa.

Šećer, koji je deo slatkiša, remeti metaboličke procese i može čak doprineti gojaznosti. Naravno, ovo se može desiti samo uz nedovoljno doziranu upotrebu lizalica.

Osim toga, mnoge karamele sadrže razne koncentrate i sintetičke aditive. Na primjer, svima omiljene monpensier lizalice pravljene su na bazi voćnih sirupa, pa su se pokazale sa pozitivne strane. I danas sadrže boje, šećere i arome. Istovremeno, mnogi aditivi ne štete organizmu.

Slatkiši za mršavljenje

Lizalice za mršavljenje - slatkiši bez aditiva i sa najmanjim sadržajem šećera. Mogu vam pomoći da smršate. Obožavatelji ove metode tvrde da ove karamele mogu otupiti osjećaj gladi.

Naravno, ne možete jesti previše slatkiša, jer sadrže mnogo šećera. Oni su dobri samo u obliku jedne radosti jednom mjesečno ili sedmično. U ovom slučaju, lizalice će vam pomoći da se oraspoložite i neće negativno uticati na organizam.

Proizvodnja

Pravljenje lizalica kod kuće je vrlo jednostavno. Vi samo trebate odabrati svoj omiljeni recept izapočeti kreativni proces. Možete kupiti razne kalupe koji će proizvode učiniti ne samo ukusnim, već i atraktivnim.

Čiste poslastice

Obične lizalice uključuju kreiranje klasičnog recepta. Sadrže vodu, šećer i limunsku kiselinu (mogu se zamijeniti sirćetnom kiselinom). Ova kompozicija se može proširiti i transformisati po vašem nahođenju, ali voda i šećer će uvijek biti osnova.

Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. Pomiješajte sastojke u emajliranoj posudi.
2. Zagrijte sudove u vodi dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Neprekidno miješajte hranu, diskretno spuštajući vatru.
4. Ostavite smjesu da se krčka dok ne porumeni.
5. Karamele će biti gotove kada na tanjir stavite malo sirupa i on počne da se stvrdnjava.
6. Sirup sipajte u prethodno nauljene kalupe.
7. Ubacite čačkalice ili štapiće za jelo.
8. Ohladite proizvode i izvadite ih iz kalupa.

Kovnice

Razmotrite recept za bombone od nane. Veoma su tražene i veoma su jednostavne za pripremu. Unaprijed pripremite esenciju od mente (4-5 kapi) i zelenu prehrambenu boju. Trebat će vam i bjelanjak i vrhnje.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Sjedinite sastojke u loncu debelih stijenki, promiješajte.
2. Zagrejte lonac na vatri, neprestano mešajući.
3. Smanjite vatru i nastavite miješati dok smjesa ne počnezgusnuti.
4. Uklonite hranu sa šporeta i malo ohladite.
5. Rukama oblikujte kuglice od mente i stavite ih na pergament da se osuše.

Sugar Cockerels

Uzmi:

• 150g vode;
• 1 tbsp l. šećer u prahu;
• 300 g šećera.

Proizvodni proces:

1. Sve sastojke pošaljite u metalnu zdjelu, promiješajte i stavite na malu vatru.
2. Neprekidno miješajte sirup, pazeći da ne proključa. Kada se kristali šećera potpuno otope i sitni mjehurići s dna posude počnu da se dižu, isključite vatru.
3. Dobijenu žućkastu tečnost sipajte u kalupe. Kada počne da se stvrdnjava, stavite štapić u svaki kalup.
4. Ako pravite tvrde bombone za odrasle, dodajte u sirup par kapi konjaka ili ruma.

Fruit Cockerels

Uzmi:

• 150g šećera;
• 1 čaša svježe iscijeđenog soka (jagoda, trešnja ili malina);
• vanilija i cimet (po ukusu).

Učinite sljedeće:

1. Pošaljite 150 g šećera u metalnu činiju, sipajte sok.
2. Postavite posudu sa komponentama na malu vatru. Neprekidno miješajte smjesu dok se ne pretvori u prekrasnu homogenu smjesu.
3. Kada se kristali šećera otope i sirup poprimi crvenkasto-smeđu boju, dodajte cimet i vaniliju. A kada prvi mjehurići počnu da se dižu sa dna posude, isključite vatru i sipajte smjesu u kalupe.
4. Kada smjesa postane viskozna, umetnite štapiće u nju. Nakon par sati, lizalice će biti spremne za jelo.

Ako želite da lizalice budu mirisnije, dodajte nekoliko kapi meda.