2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Punjena jesetra pečena u rerni može postati najspektakularniji ukras svakog prazničnog stola. Ova riba ima prilično masno, ukusno bijelo meso koje se bukvalno topi u ustima. Glavne prednosti jesetre uključuju visoku korisnost, nedostatak kostiju i raznovrsnost u kuhanju. Inače, praviti kulinarska remek-djela od ove ribe je pravo zadovoljstvo.
Naoružani nekim preporukama i dobrim receptom, čak i neiskusna domaćica moći će skuhati ukusnu punjenu jesetru.
Ako ipak odlučite da obradujete sebe i svoju porodicu neobičnim, gurmanskim jelom, slobodno se odlučite za svježu ribu, koja se često može naći u akvarijumima supermarketa. Ukoliko želite da kupite smrznutu jesetru, pazite da nema neugodan miris, višak sluzi i potamnjele škrge.
Priprema ribe
Recept za pravljenjenajukusnija punjena jesetra u pećnici počinje kompetentnom obradom proizvoda. Prije svega, riba se mora oprati, iznutriti i očistiti od krljušti. To možete učiniti najobičnijim nožem: samo treba da otvorite trbuh i odatle uklonite sve unutrašnjosti. Da biste sebi olakšali, morate ribu preliti kipućom vodom ili je spustiti na 5 minuta u vruću vodu. Također je potrebno ukloniti oči i škrge jesetri.
Iskasapljenu lešinu ponovo isperite, spolja i iznutra. Uklonite višak tečnosti papirnim ubrusom. Zatim trup natrljajte solju i ostavite pola sata da riba pusti sok. Nakon ovog vremena, ponovo isperite jesetru i ponovo obrišite peškirom. A da biste se riješili specifičnog mirisa, trup natrljajte začinima: crnim biberom, timijanom, timijanom ili peršunom. Mješavinu ovih sastojaka možete koristiti kao marinadu. Važna je samo jedna stvar - ne preterujte, kako jesetri ne biste lišili prirodno bogatog ukusa.
Po pravilu se punjena jesetra peče cijela. Nakon kuvanja, riba se izlaže na veliku posudu i ukrašava kriškama povrća, grančicama začinskog bilja i šarama od majoneza.
Kraljevsko kulinarsko remek-djelo možete pripremiti na različite načine - izbor je na vama.
Punjena jesetra sa lososom
Za kuhanje ribe po ovom receptu trebat će vam:
- jesetra, težine do 3 kg;
- 50ml teške kreme;
- 300g fileta lososa;
- 2 jaja;
- kašičica soli i bibera;
- biljno ulje za podmazivanje tepsije.
Kuvanje
Za početak, u maloj posudi umutite kremu sa jajima, solju i biberom dok ne dobijete gustu pahuljastu konzistenciju. U posebnoj posudi blenderom sameljite crvenu ribu i pomiješajte je sa kremastom masom.
Pripremljeni nadjev pažljivo stavite u trbuh prethodno pripremljene marinirane jesetre. Zatim zašijte trbuh debelim koncem ili konopom.
Namažite lim za pečenje biljnim uljem ili ga jednostavno prekrijte pergamentom, a na njega stavite ribu. Punjena jesetra treba da se pece oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 180°C.
Zatim izvadite kuvanu ribu, izvucite konce iz trbuha i prebacite ribu u posudu. Svoju kulinarsku kreaciju možete ukrasiti na bilo koji način: na primjer, uz pomoć maslina, maslina, krompira, raznog povrća i svežnjeve zelenila.
Kraljevska jesetra
Komponente:
- riba, težine do 3 kg;
- 80g maslina bez koštica ili bez koštica;
- 3 prepeličja jaja;
- 300 g lososa ili ružičastog lososa;
- veliki luk;
- zeleni;
- po jedna kašičica bibera i soli;
- pola litre vina;
- 100 g majoneze ili pavlake;
- 40g kavijara;
- kašika octa.
Jelo pripremljeno po ovom receptu ispada zaista kraljevsko, jer se peče sa raznim sastojcima i servira sa kavijarom. Izrezani trup se mora marinirati u bijelom vinu ili šampanjcu 20 minuta, a zatim sa svih strana narendati biberom i namazati pavlakom ili majonezom.
Pripremite kiseli luk: da biste to uradili, narežite ga na pola kolutića, prelijte vodom, dodajte prstohvat soli, sirćeta, sitno nasjeckano zelje i lagano izgnječite. Nakon 10 minuta može se koristiti.
U trbuh jesetre stavite kuvana jaja, masline, kiseli luk, kriške lososa ili roze lososa. Trup treba peći do kuvanja na temperaturi od 180°C.
Punjena jesetra pečena u rerni, ukrasiti šarama od majoneza i crvenog kavijara. U dizajnu je poželjno koristiti tanke krugove limuna, koji će dati izuzetnu kiselost i ugodnu aromu. Poslužite svoje goste vruće!
Preporučuje se:
Svojstva, najbolji recepti, šteta i dobrobiti ribe. Prednosti crvene ribe
Šta je bolje - riječna ili morska riba? Prednosti i štete od upotrebe ovog proizvoda - koje su to? Koja jela se mogu pripremiti od ribe?
Poluproizvodi od ribe: vrste i sastav. Skladištenje poluproizvoda od ribe
Poluproizvodi od ribe su veoma popularni među domaćicama koje žele da uštede malo vremena na kuvanju. Danas ćemo govoriti o tome šta su polugotovi riblji proizvodi, po čemu se razlikuju, kako se riba prerađuje prije proizvodnje i kako pravilno skladištiti takvu hranu
Przene kraljevske kozice - recepti sa fotografijama
Kraljevske kozice ne tako davno prestale su biti delikatesa dostupna samo privilegiranim slojevima društva, ali, naravno, dodaju sofisticiranost i šik svakom stolu! Danas se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu, a najjednostavniji sastojci koji se uvijek mogu naći u hladnjaku svake domaćice pogodni su za kuhanje. Naravno, ima trikova, ali pre svega
Koristi i štete kvasa "Kraljevske zalihe"
Od davnina čovjek ne može bez takvog osvježavajućeg napitka koji gasi žeđ kao što je kvas
Kako očistiti šarana: savjeti za domaćice, priprema ribe za kuhanje, zanimljivi recepti za jela od ribe
Malo ljudi zna kako pravilno očistiti šarana. Ima vrlo gust pokrov sitnih ljuski. Vrlo je teško ukloniti ove ljuske sa ribe. Stoga, pitanje kako brzo i pravilno očistiti šarana ostaje uvijek relevantno. Sami ribari i njihove supruge pokušavaju smisliti nove trikove koji bi im pomogli u ovako korisnoj i ne baš ugodnoj aktivnosti. Ljubiteljima domaćih ribljih jela ponekad je teško
