File bakalara: koliko kuhati, karakteristike kuhanja, koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kuvani bakalar može biti samostalno jelo ili dodatak prilogu. Ovo je zdrava hrana originalnog prijatnog ukusa. U ovom članku ćemo detaljno razmotriti koliko kuhati filet bakalara i koje karakteristike ima ovo jelo.

Kakva riba bakalar?

Bakalar je bijela riba iz porodice bakalara. Boja mu je različita - žućkasta, maslinasta ili smeđa. Veličina odrasle ribe je prilično velika. Težina industrijskih pojedinaca doseže 10 kg. Dijetalno meso i džigerica bogata mastima i vitaminima cijenjeni su u bakalara.

Prednosti bakalara i njegov sastav

Hranljiva vrijednost bakalara je prilično visoka. Sadrži vitamine (A, B, C, E i druge), elemente u tragovima, masti, proteine i ugljikohidrate. Kalorija 100 gr. sirova riba - 68,9 kcal. Kada se kuva, sadržaj kalorija se povećava, u zavisnosti od načina kuvanja.

• Bakalar se smatra izvorom lako probavljivih proteina. Stoga ljekari preporučuju uključivanje dva puta sedmično u ishranu sportista.
• Pomaže redovna konzumacija bakalaraizbjegavajte beriberi i nadoknadite nedostatak nekih vitamina neophodnih za normalan život.
• Meso bakalara je dijetalno i preporučuje se osobama sa prekomjernom težinom.
• Vitamini i elementi u tragovima koji čine meso bakalara normalizuju metabolizam, jačaju imunitet i podstiču brzi oporavak od bolesti.
• Jedenje mesa bakalara i džigerice poboljšava izgled i stanje kože.

Šteta i kontraindikacije

Jedna od glavnih kontraindikacija za jelo ove ribe je individualna netolerancija ili alergijska reakcija. Alergija može biti kako na cijelu ribu u principu, tako i zasebno na bakalar. Ako se pronađe takav problem, od upotrebe bakalara treba odustati.

Bolesti žučnih puteva, žučne kese i jetre zahtijevaju oprez pri jedenju bakalara. Ako je moguće, treba ga potpuno napustiti.

Višak vitamina D u tijelu je dobar razlog da odbijete ribu u svojoj ishrani.

Dnevna porcija ribe ne bi trebalo da prelazi 200 g (za odraslu osobu).

Bakalar može biti zahvaćen parazitima, pa se jede tek nakon termičke obrade. Koliko kuhati filet bakalara do kuvanja je važno pitanje koje se ne može zanemariti. Samo potpuno kuhana riba je sigurna!

Opcije kuhanja bakalara

Najčešće bakalarkoristi se za kuvanje riblje čorbe, grickalica i toplih jela.

Smrznuta riba mora se odmrznuti prije kuhanja. Najbolje je pričekati dok se lešina sama odmrzne, u prirodnim uvjetima (u prostoriji ili u hladnjaku). Ne preporučuje se upotreba mikrovalne pećnice ili tople vode jer to može utjecati na teksturu i okus mesa.

U zavisnosti od odabranog jela, bakalar se reže na porcije. Mogu se peći, pržiti, kuvati u parnom loncu, loncu, ekspres loncu ili u običnoj šerpi. Prilikom odabira recepta i načina kuhanja, morate se fokusirati na preferencije ukusa vaše porodice. Bakalar je najjednostavnija i najlakša opcija za kuhanje.

Priprema za kuvanje

Kada proučavate pitanje koliko kuhati filete bakalara, prvo morate shvatiti da morate pažljivo pripremiti ribu. Mora biti svjež, bez vanjskih oštećenja i neugodnog mirisa.

1. Ribu je potrebno oprati, očistiti, osloboditi od glave, repa, utrobe i peraja.
2. Isecite na porcije ako je potrebno.
3. Isperite svaki komad pod tekućom vodom.
4. Bakalar je spreman za kuvanje, ostalo je pripremiti potrebne začine i dodatne sastojke.

Sada pogledajmo pobliže koliko minuta treba kuhati file bakalara.

Vrijeme kuhanja

Koliko dugo kuhati file bakalara zavisi od više faktora:

• Prvo, kakva se riba koristi - svježa ili smrznuta.
• Wo-drugo, veličina ribe. Kuvanje malih komada i cijelog fileta su dvije različite stvari.

File je bolje spustiti u šerpu sa hladnom vodom - na taj način će se fil ravnomjerno kuhati.

Prilikom kuvanja voda treba u potpunosti da pokrije file. Za ukus možete dodati so, limunsku kiselinu, lovorov list, šargarepu, luk, aleve paprike.

Možete dodati maslinovo ulje tokom procesa kuvanja (pod uslovom da niste alergični na njega).

Mali komadi ribljeg filea gotovi su za 5 minuta nakon prokuvanja čorbe. Veliki komadi ili cijeli fileti zahtijevaju kuhanje 20-25 minuta. Spremnost se provjerava viljuškom - meso treba lako odvojiti od kosti ili kože.

Kuvani riblji file možete poslužiti kao prilog za ručak ili večeru. Ovo je lagano, dijetalno jelo od kojeg je nemoguće postati bolji. Kao prilog možete koristiti povrće, žitarice ili tjesteninu. Takođe, kuvani bakalar se može kombinovati sa umacima i umacima.

Riba u ishrani djece

Koliko skuvati file bakalara za dijete pitanje je koje zanima sve roditelje koji uvode ribu u ishranu svog djeteta. Svi znaju da je svaka riba dobra za djecu i da je moraju jesti barem jednom sedmično.

Za dječje obroke bakalar treba kuhati najmanje 20 minuta. Nakon kuvanja, potrebno ga je umijesiti viljuškom i pažljivo pregledati ima li sitnih kostiju.

Djeci se može dati bakalar kao zasebno jelo ili u kombinaciji sa prilogom od povrća. Odlično se slaže sa pire krompirom, svježim povrćem ipasta. Djetetu se može ponuditi da odabere prilog, pa će i nevoljenu ribu lakše pojesti.

Zaključci

Tako smo shvatili koliko kuhati filete bakalara. Možemo nedvosmisleno zaključiti da je 15-25 minuta dovoljno da se file skuva i da budemo sigurni u njegovu spremnost i sigurnost. Tačnije, koliko se kuva filet bakalara može se odrediti na osnovu toga da li je zamrznut ili ne, kuvan ceo ili u porcijama, itd.