Konzervirano grožđe za zimu: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Saznajte kako se pravi konzervirano grožđe, a na vašem stolu će se sigurno naći originalno predjelo koje će oduševiti sve članove vaše porodice. Sočne, mirisne, začinjene bobice savršeno naglašavaju ukus džigerice i mesa.

Ova blanko je idealna za pravljenje kanapea i raznih salata.

Konzervirano grožđe: recept za kuhanje

Promišljeni recept za ukusnu užinu vam omogućava da koristite potpuno različite sorte vinskih bobica. Dodatna upotreba začina kao što su šećer, so, sirće i drugi će sakriti kiselkast ukus proizvoda, čineći Vašu pripremu ukusnijom.

Dakle, da biste napravili konzervirano grožđe za zimnicu, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• grožđe crveno ili bijelo - oko 2 kg;
• kuhinjska so - 10 g na 1 litar marinade;
• prirodno sirće - 1-1,5 velikih kašika na 1 litar marinade (u zavisnosti od zrelosti bobica);
• veliki šećer - 1-2 velike kašike na 1 litar marinade (u zavisnosti od zrelosti bobica);
• karanfilić u pupoljcima, aleva paprika, lovorov list - nanesite po svom ukusu.

Priprema komponenti

ZaKonzervirano grožđe (poput maslina) pokazalo se ukusnim i ukusnim, glavni proizvod treba kupiti što je moguće svježe. Bobice trebaju biti velike, sočne i neoštećene. Pažljivo se odvajaju od grana i temeljno isperu tekućom vodom.

Uzgred, neke domaćice jednostavno režu bobice sa “rep” strane. U ovom slučaju, koža sigurno neće puknuti, što će vam omogućiti da dobijete konzervirano grožđe, poput maslina. Međutim, ova procedura nije potrebna.

Čim se glavni proizvod obradi, izlaže se u duboku posudu i prelije kipućom vodom. Ostavljajući bobice u ovom obliku pola minute, ponovo se bacaju u cjedilo i još jednom zalijevaju hladnom vodom.

Proces mariniranja

Grožđe konzervirano za zimu održaće dobro samo ako se stavi u sterilizovane tegle.

Na dno svake posude položite nekoliko listova lovora, aleve paprike i karanfilića. Nakon toga, grožđe se stavlja u tegle i prelije kipućom vodom. Poklopivši napunjenu posudu poklopcima, ostavlja se u ovom obliku nekoliko minuta.

Nakon vremena, voda iz limenki se sipa u duboku posudu i stavlja na šporet. Nakon što prokuha, u šerpu se dodaju so, šećer i prirodno sirće. Ponovo marinirajte grožđe, zarolajte ga sterilizovanim poklopcima i okrenite naopačke.

Zamotavši tegle u debelo ćebe, ostave se u ovom obliku tačno jedan dan. U jednom danukonzervirano grožđe se odvozi u podrum. Takođe se može držati u mračnoj i hladnoj ostavi ili hladnjači.

Kako koristiti?

Postoji mnogo načina za korištenje konzerviranog grožđa. Neko ga servira uz meso, ribu ili iznutrice, a neko ga koristi uz hleb i slatki čaj. U svakom slučaju, tegle sa bobičastim voćem treba otvarati tek nakon nekoliko sedmica odležavanja.

Pravljenje slatkog grožđa iz konzerve za čaj

Apsolutno svi preparati od grožđa korisni su za ljude. Njihova upotreba doprinosi ukupnom tonusu i jačanju organizma. Ove grickalice pomažu u obnavljanju ravnoteže tekućine u ljudskom tijelu, kao i razbijanju kamena u bubregu, poboljšavaju metabolizam i snižavaju loš kolesterol.

Pripremanje slatkog konzerviranog grožđa u grozdovima je odlično rješenje. Ovo će zadržati ukus bobica. Ovakvi preparati diverzifikuju vašu ishranu, zasićuju organizam vitaminima i mineralima.

Pa kako napraviti konzervirano grožđe? Da bismo to uradili, potrebne su nam sljedeće komponente:

• grožđe u grozdovima - 500 g;
• voda za piće - oko 150 ml;
• šećer od cvekle - 70 g;
• limunska kiselina - 1 prstohvat.

Način kuhanja u koracima

Za konzerviranje grožđa u slatkoj marinadi, potreban nam je mali set sastojaka. Bobice se dobro operu bez guljenja grančica, a zatim osušite papirnim ubrusima i stavite u kipuću vodu.

Nakon držanja proizvoda 5 sekundi, onizvadite i rasporedite u pripremljenu sterilizovanu posudu. Nakon toga počinju pripremati slatku marinadu.

Voda za piće se jako prokuva, a zatim se dodaju šećer i limunska kiselina. Temeljito miješajući sastojke, postići njihovo potpuno otapanje. Nakon toga, vrući sirup se sipa u tegle sa grožđem i odmah zatvori sterilnim limenim poklopcem.

Okrenite radni komad naopako, pokrijte ga debelim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi. Ova procedura vam može potrajati oko dva dana. Nakon tog vremena, slatko konzervirano grožđe se uklanja u podrum ili pod zemlju. Po želji, takvu blanko možete čuvati u frižideru tokom cele zime.

Kada mogu jesti i kako služiti?

Da bi se konzervirano grožđe dobro nahranilo slatkom marinadom, preporučljivo je držati ga na hladnom mjestu nekoliko sedmica (3-4). Samo duga ekspozicija će doprinijeti dobivanju ukusnog i mirisnog radnog komada. Ako otvorite teglu grožđa prije vremena, grožđe može djelovati kiselo i ne baš sočno.

Slatku konzervu poslužite na stolu ohlađenu uz crni čaj. Obično se jede kao džem, namazan na krišku belog hleba ili tosta.

Takođe se često pravi gusti džem od ove gredice. Da biste to učinili, grožđe se odvoji od grana, prelije sirupom iz tegle izgnječen guračem.

Nemoguće je ne reći da se bobičasto voće iz konzerve često koristi za pravljenje raznih umaka. Zdrobe se blenderom, dodaju se začini, začini, paradajz pasta i druge komponente, a zatim se podvrgne kratkoj termičkoj obradi. Kao rezultat opisanih radnji dobija se veoma ukusan i aromatičan sos koji je idealan za ribu, meso i iznutrice.