Torta "Izba" sa višnjama - karakteristike kuvanja, recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Torta "Izba" sa višnjama je omiljena poslastica mnogih sladokusaca. Desert kombinuje mekan i prijatan ukus mliječne kreme i sočnog bobičastog voća, koje značajno osvježava proizvod. Sasvim je jednostavno pripremiti slastičarsko remek-djelo koristeći najpristupačnije i najrasprostranjenije proizvode. Remek-djelo će biti savršena dekoracija za svečani sto.

Karakteristike torte "Izba"

Mnogi "domaći" kuhari imaju poteškoća u pripremi deserta, odnosno kolača. Za takve "majstore" idealna opcija kuhanja bila bi torta "Izba" sa višnjama. Možete koristiti i bananu umjesto bobica.

Za kuvanje ne morate previše da brinete da li je testo prikladno ili ne, da li će se oblik torte promeniti tokom pečenja. Priprema kreme ne traje puno vremena, ne zahtijeva primjenu složenih kulinarskih tehnika. Vrhunac deserta biće sočne bobice jarkog ukusa i prijatne arome.

Distinctivekarakteristika je oblik gotovog proizvoda od brašna i princip montaže. Kao rezultat kuhanja, dobit ćete proizvod koji podsjeća na kolibu (otuda i naziv torte). Gotovi punjeni štapići se slažu po principu piramide.

Koje sastojke da koristim da napravim tortu

Za kuvanje su vam potrebni najjednostavniji proizvodi koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Sastav torte "Monaška koliba" predstavljen je sledećim sastojcima:

• 2 šolje brašna.
• ¼ kg putera.
• 1 čaša šećera.
• Čaša pavlake.
• 5 grama praška za pecivo.
• Prstohvat soli.

Pored ovog seta možete dodatno koristiti vanilin šećer. Ponekad se koriste i druge voćne esencije.

Sastojci za fil i kremu

Torta "Izba" sa višnjama ima vrlo jednostavan fil, koji je upotpunjen ukusnom i hranljivom kremom. Za fil vrijedi pripremiti:

• 900 grama svježih, smrznutih ili konzerviranih trešanja.
• Pola šolje šećera.

Ponekad se koriste i druge bobice. Ispast će vrlo ukusno ako uzmete borovnice, maline, kajsije, crne ribizle. Ove varijacije nisu sastojci koji se koriste za klasični recept, ali se mogu koristiti.

Za pripremu kreme trebate odabrati sljedeće proizvode:

• 2 šolje vrhnja;
• 1 šolja šećera u prahu.

Za dekoraciju koristi se čokoladica ili poslastičarnicaprah. Ostavite nekoliko bobica za ukras.

Princip pravljenja torte "Monaška koliba"

Korak po korak recept za tortu Monaška koliba zahtijeva sljedeće korake:

1. Bobice je potrebno očistiti od sjemenki i posuti sa malo šećera. Ostavite trešnje da odstoje oko sat vremena, a zatim ih ocijedite u cjedilu. Sok će isteći za oko 10-15 minuta.
2. Prvo morate kašikom pomešati pavlaku sa praškom za pecivo.
3. Maslac se prvo mora umesiti viljuškom do plastičnog stanja. Zatim malo posolite i umutite sastav mikserom.
4. Dok se puter muti potrebno je postepeno dodavati šećer, sipajući sastojak kašikom.
5. U slatki puter dodajte pavlaku i lagano miješajte silikonskom lopaticom.
6. Postepeno dodajte prosijano brašno u mešavinu pavlake. Koristite istu silikonsku lopaticu da zamijesite tijesto.
7. Tjesto staviti u prozirnu foliju i dobro umotati. Ostavite u frižideru jedan sat.
8. Izvaditi testo i malo premesiti, podeliti na petnaest jednakih delova. Svaku porciju uvaljajte u loptu.
9. Razvaljajte svaki dio, formirajući pravougaonik s parametrima 20 × 7 centimetara. Položite bobice cijelom dužinom, koje će se nalaziti blizu jedna drugoj.
10. Po principu knedle potrebno je uštipnuti rubove tijesta. Dobit ćete "kobasice".
11. Stavite "kobasice" na papir za pečenje, koji je već na plehu. Pecite na 200 stepeni četrdeset minuta.

Prilikom slaganja prazninana papiru vrijedi paziti da svi elementi leže na šavu.

Karakteristike pravljenja kreme

Neki sastojci torte "Monaška koliba" još uvijek zahtijevaju poseban tretman. To su proizvodi od kojih će se pripremati krema. Da bi ova komponenta torte bila lagana i ukusna potrebno je pravilno pripremiti kremu:

1. Kremu je potrebno ohladiti u frižideru.
2. Pomiješajte kremu sa šećerom u prahu i mutite mikserom na velikoj brzini oko dvadesetak minuta.
3. Stavite u frižider na nekoliko minuta, prekrivši posudu prozirnom folijom.

Nema više manipulacija koje vrijedi raditi. Kremu ne treba nanositi na tople ili vruće komade tijesta. I sama masa mora biti rashlađena.

Koja se još krema može koristiti za impregniranje takve torte

Naročito je popularna torta od pavlake "Monaška koliba" sa višnjama. Prvo, pavlaka se savršeno slaže sa višnjama. Drugo, takav proizvod je jeftiniji i lakši za nabavku od kreme. Treće, lakše je raditi sa pavlakom.

Osobine pravljenja pavlake za tortu:

1. Izvagana pavlaka mora biti pomešana sa šećerom.
2. Tucite proizvod više od 30 minuta velikom brzinom.
3. Dobivenu masu ohladiti u frižideru. 5-10 minuta je dovoljno.

Nakon hlađenja, možda će biti potrebno ponovo tući ako se volumen mase smanji. Još uvijek možete prije direktne upotrebeumutite vrhnje jednom da dobijete više mekoće.

Tajne pravljenja krema za torte

Da bi torta "Izba" sa višnjama bila što ukusnija, pre svega treba voditi računa o kvalitetnoj pripremi kreme. Bez obzira na njegov sastav, vrijedi znati neke tajne koje će pomoći da komponenta bude posebno kvalitetna:

• Da se krema kasnije ne razmazuje, koristite samo masnu pavlaku ili vrhnje.
• Tekstura će biti lagana ako koristite samo šećer u prahu, ne šećer.
• Krema će se dobro umutiti i zadržati oblik ako proizvod pokapate sa malo limunovog soka.
• Da se pavlaka ne bi zamutila, potrebno je izvagati proizvod. Stavite pavlaku u gazu i ostavite da se surutka ocijedi nekoliko sati, a zatim ostavite u frižideru 8 sati.

Ako uzmete u obzir ove nijanse, krema će ispasti mekana, prozračna, ukusna i dobro će zadržati originalnu teksturu. Dodatno, možete dodati malo cimeta ili vanile.

Sastavljanje "Monaške kolibe"

Završna faza je montaža i dekoracija torte. Za kolače ne morate koristiti dodatne impregnacije. Kako skuhati tortu "Monaška koliba" sa trešnjama, odnosno kako je sakupiti?

1. Za tortu je poželjno odabrati najravniji tanjir ili posudu.
2. Da biste spriječili pomicanje proizvoda po tanjiru nakon stiliziranja, prvo ga morate podmazati s malom količinom kreme.
3. Na tanjir stavite 5 komada brašna sa višnjama. steck prazninestoji na isti način kao što su se pekli u rerni.
4. Namažite ekran kremom.
5. Dalje, rasporedite 4 štapića. Vrijedno je položiti elemente drugog sloja između dijelova prvog. Dakle, obrazac se neće odvojiti.
6. Ponovo premažite sloj kremom.
7. Stavite 3, zatim 2 i još 1 štapić bobica. Svaki sloj mora biti dobro premazan kremom.
8. Namažite ostatak kreme preko cijelog vrha poslastice.

Najčešće se za dekoraciju koristi čokolada, koja se može polagati na više načina. Ohlađene pločice možete naribati i posuti kremastim strugotinama. Isto se može učiniti i sa noževima. Ako otopite čokoladu, onda kašikom možete praviti poteze po cijeloj površini kolača. Na obodu gornjeg dela poslastičarnice možete staviti nekoliko bobica.