Prednosti kefira za ljudski organizam: koji odabrati, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koristi kefira za ljudski organizam su neprocjenjive. Domovina proizvoda je Sjeverni Kavkaz. Od davnina se ovdje priprema ovaj divni fermentirani napitak od mlijeka. Recept za kefir oduvijek je bio tajna, a nikome od gostujućih gostiju nije ga otkrio. Danas svi znaju da jedinstveni okus kefira pružaju bakterije mliječne kiseline. Kefir se dobija od punomasnog ili obranog mleka alkoholnom fermentacijom ili dodavanjem posebnih kefirnih gljiva (dolazi do fermentacije).

Put u istoriju

Kefir pečurke su nekada bile toliko cijenjene na Kavkazu da su se mogle koristiti kao valuta, a ponekad su bile i dio nevjestinog miraza. 1867 - godina početka distribucije kefira širom svijeta. A u našoj zemlji masovna proizvodnja i prodaja proizvoda počela je jednim nesvakidašnjim incidentom koji se dogodio mladoj djevojci Irini Saharovoj. Ona, koja je završila mljekarsku školu, 1906. godine je specijalno poslata na Kavkaz kako bi dobila recept za pravljenje kefira. Kada je konačno stigla, djevojci je bio jako drag jedan planinar, koji ju je, u skladu sa lokalnim običajima, ukrao. Nezastrašena, djevojka je tužilapočinioca, i tražio nadoknadu moralne štete davanjem podataka o kefiru. Sud je udovoljio Irininim zahtevima i ona se sa pobedom vratila kući. I nekoliko godina kasnije, počela je masovna proizvodnja pića, prvo u Ruskom Carstvu, a zatim iu SSSR-u.

Koristi kefira za ljudski organizam

Kefir je pravi svestran proizvod koji se koristi za pripremu mnogo različitih jela. Najpoznatiji primjeri su okroške, palačinke, palačinke i razni kokteli. Također, ovaj proizvod može savršeno zamijeniti kiselo vrhnje i nezdravi majonez. I, naravno, kefir se može divno začiniti nekom vrstom salate, što će ovu drugu učiniti još ukusnijom. Posebno je koristan za organizam u razvoju, zbog čega je napitak uvršten na listu ključnih namirnica za bebe. Ali takođe je veoma vrijedan za tijelo odrasle osobe.

Kalorije kefira

Prema stepenu sadržaja masti, ovaj proizvod je podijeljen u nekoliko kategorija. Dakle, najčešći su: bezmasni, jedno-, dvo- i tri posto. Proizvođači po pravilu navode ovaj indikator na ambalaži.

Dijeta

Kefir sadrži bakterije mliječne kiseline, pa se svakako može smatrati dijetetskim proizvodom, bez obzira na količinu masti u sebi. Zbog toga osobe koje žele smršaviti uključuju ovaj napitak u svoju ishranu. Dakle, postoji posebna stroga dijeta, čija je osnova ovaj proizvod. Njegova suština je sljedeća: kefirpotrebno je koristiti nekoliko puta u toku dana sa pauzom na neko vrijeme. Uz to možete jesti i lagane salate. Zahvaljujući takvoj prehrani, želudac će dobiti određenu ishranu, što će vas spasiti od osjećaja gladi i omogućiti vam da izgubite nekoliko kilograma. Preporučuje se redovno pribjegavanje takvim danima posta na kefiru. Ujutru popijte kefir i osećaj gladi će vas ostaviti na duže vreme. A postoje mnoge priče o "magičnom" mršavljenju uz pomoć ovog napitka. Naravno, ima negativnih kritika onih koji nisu uspjeli previše izgubiti. Ali uvijek treba imati na umu da je svaka osoba drugačija.

Kakva je upotreba kefira?

Koristi kefira za ljudski organizam su dobro poznata činjenica, jer proizvod blagotvorno utiče na njegovo stanje i omogućava vam da se riješite brojnih tegoba. Gastrointestinalni trakt je od posebne koristi. Proizvod ima ulogu antiseptika kod probavnih smetnji, a kefir poboljšava i probavu, pospješuje rad crijeva, oslobađa tijelo od produkata raspadanja i toksina.

Mikroorganizmi prisutni u napitku sprečavaju stvaranje enzimskih procesa u probavnom traktu. Osim toga, upotreba fermentiranih mliječnih proizvoda, uključujući kefir, pomaže u liječenju bolesti jetre i žučne kese. Prednost napitka leži u činjenici da pomaže da se riješite takve pojave kao što je disbakterioza. Ovdje je kefir zapravo medicinski proizvod koji se uzima u malim porcijama prije jela.

Ovo je također proizvodpoboljšanje dobrobiti osoba sa dijabetesom. Uostalom, mogu zamijeniti razne slatke deserte, koji su u pravilu kontraindicirani za osobe s dijabetesom. Između ostalog, kefir djeluje umirujuće. Zahvaljujući njemu, nervni i mišićni sistem se opušta. Ljudima sa intolerancijom na laktozu preporučuje se da piju kefir, jer, za razliku od drugih mliječnih proizvoda, doprinosi normalnoj apsorpciji ove supstance.

Kefir noću

Kao što je gore navedeno, kefir ima smirujući, opuštajući efekat na organizam, pa će ispijanje ovog napitka noću blagotvorno uticati na vaš san, čineći ga jačim, o čemu svjedoče brojne kritike ljudi koji vode zdrav način života.. Također je vrijedno napomenuti da se tako koristan i bitan mikroelement za tijelo kao što je kalcijum, koji je dio kefira, najbolje apsorbira noću.

Biokefir

Biokefir je moderan proizvod, svojevrsna modifikacija običnog kefira, koji je, prema proizvođačima, korisniji za zdravlje. To se objašnjava činjenicom da se u proizvodnji ovog pića koriste posebne starter kulture. Biokefir zaista blagotvorno djeluje na mikrofloru probavnog trakta, ne izaziva oticanje i nelagodu.

Kefir za pankreatitis

Za osobe sa pankreatitisom, kefir je divan izvor lako probavljivih proteina, neophodnih zanormalno funkcionisanje pankreasa. Takođe je poznato da svakodnevni unos proizvoda jača imuni sistem. Naravno, i pored svih pozitivnih efekata ovog napitka, svaki pacijent sa pankreatitisom mora znati kako pravilno piti kefir. I u ovom slučaju, kako kažu oni koji su isprobali ovu metodu liječenja, stanje pacijenata se značajno poboljšava. Vrlo je lako i jednostavno slijediti ove upute.

Kefir se može piti tek deset dana od početka bolesti. Morate koristiti proizvod bez masti ili onaj čiji sadržaj masti ne prelazi 1%. Približna doza bi u početku trebala biti 50 ml. Vremenom se volumen povećava na 200 ml (oko čaše kefira). Pacijenti ne bi trebali piti više od ove količine, inače može uslijediti zakiseljavanje sadržaja želuca. Preporučuje se da pijete kefir sat vremena prije spavanja. Dozvoljeno je koristiti samo piće dnevne svježine, jer se vremenom koncentracija etil alkohola u njemu povećava.

Koji je kefir bolji?

Svaki proizvođač ima svoj kefir, čije se recenzije mogu razlikovati. Razmotrit ćemo najpopularnije, prema kupcima, marke. U našoj zemlji se proizvode razne vrste ovog proizvoda. Najpopularniji od njih su: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kopecks", "Kuća na selu", "Prostokvashino" i "Activia". Razmotrimo svaki od njih posebno.

Biomax (1%)

Prednost kefira je u tome što ne sadrži nikakve biljne masti niti konzervanse. Napitak se preporučuje za dijetnu hranu. Tonedostaci proizvoda su višak ukupnog udjela proteina za 10% u odnosu na onaj koji je naveden na pakovanju.

Vkusnoteevo (1%)

Ovaj kefir ne sadrži skrob i konzervanse. Ali navedeni period skladištenja od dvije sedmice premašuje preporučenu stopu od 3 dana, što je prilično značajan nedostatak.

Ruzskiy (3%)

Ovaj kefir ima iste korisne kvalitete kao i "Biomax". Njegova mana je što je preskupa.

"Kuća na selu" (1%)

Ovaj kefir već ima višak proteina od 26% zbog dodatka mlijeka u prahu u sastav. Općenito, proizvod je prilično prirodan i siguran.

"36 kopejki" (1%)

Prednosti ovog kefira su prijatan kiselkast ukus i odsustvo konzervansa. Jedina stvar koja može zbuniti je veća koncentracija proteina u odnosu na onu naznačenu na pakovanju (razlika je otprilike 1,5%).

Prostokvashino (1%)

Sadržaj proteina ovde premašuje dozvoljeni za skoro 25%. Takođe neznatno premašen, u poređenju sa deklarisanim, sadržaj kiselosti i masti. Međutim, proizvod je prirodan i siguran.

Activia (3.2%)

Kao i prethodni, ovaj proizvod ne sadrži konzervanse i biljne masti. Glavna prednost proizvoda je prisustvo bifidobakterija. Zahvaljujući tome, kefir je uključen u listu dijetetskih proizvoda. Ipak, naznačeni period skladištenja premašuje dozvoljeni za skoro 8 puta.

Kako odabrati kefir?

Prilikom odabira kefira u prodavnici obratite pažnjuobratiti pažnju na datum proizvodnje i rok trajanja. Posljednja tačka za visokokvalitetni kefir nije više od 10 dana. Oznaka dužeg roka trajanja na pakovanju može ukazivati na prisustvo konzervansa u proizvodu.

Što se tiče samog kontejnera, poželjno je da bude providan. Zahvaljujući tome, moći ćete vizualno pregledati kefir prije kupovine, uvjeriti se u njegovu bijelu boju i ujednačenost konzistencije. Prisustvo ugrušaka i slojevitosti u kefiru ukazuje na nepravilno skladištenje proizvoda prije prodaje.

Zapamtite, najpravi, najhranljiviji i najzdraviji kefir se pravi od kefirne kvasine. Proizvođači, naravno, mogu koristiti starter za suho mlijeko, ali takav proizvod se više ne može nazvati kefirom. Da biste utvrdili od čega je napravljeno određeno piće, proučite etikete na ambalaži. Takođe, kefir ne bi trebalo da sadrži nikakve aditive i, naravno, konzervanse.

Nadamo se da sada shvatate prednosti kefira za ljudski organizam.