Pečurke u pavlaci: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoji mnogo recepata za pečurke u pavlaci. Na primjer, mnogi ljudi vole dinstati gljive u tavi s kiselim vrhnjem i bijelim lukom. Ali ne znaju svi koliko novih i zanimljivih recepata možete naučiti s ova dva sastojka! Pečurke se mogu peći sa mirisnom koricom, dinstati dok ne omekšaju ili pržene i servirane u sosu od pavlake. Takođe, od gljiva, poput vrganja ili šampinjona, možete pripremiti delikatan, ali ujedno originalan sos. Također je vrijedno napomenuti da možete koristiti i svježe i smrznute gljive. A u nekim receptima uzimaju sušene ili kisele. Ovakvi sastojci pomažu u stvaranju novog jela koje će sigurno iznenaditi cijelu porodicu ili goste.

Jednostavan recept za šampinjone u sosu i začinima

Za ovako jednostavan recept za pečurke u pavlaci (u tiganju) potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 400 grama pečuraka.
• 200 grama kisele pavlake, poželjno 20% masti.
• Par čena belog luka.
• luk.
• Sol i biber.
• Biljno ulje.
• Osušeni korijander - za aromu.

Možete dodati i svoje omiljeno sušeno ili svježe bilje poput peršuna ili celera. Odlično se slaže i sa pečurkama i muškatnim oraščićem. Bolje jeizabrati ceo, iseckati ga na rende. Međutim, i tlo je dobro. Osušeni bosiljak se takođe može pripisati začinima za takvo jelo.

Kako kuhati šampinjone po ovom receptu?

Pečurke dinstane u pavlaci pripremaju se prilično jednostavno. I zbog toga ih vole mnoge hostese. Zagrejte malo ulja u tiganju. Luk oljuštite, narežite na tanke poluprstenove. Poslati da čami u tiganju. Potrebno je promiješati da komadići luka porumene, postanu mekši. Sada možete pripremiti pečurke. Da biste to učinili, peru se, čiste. Narežite na tanke kriške, pošaljite na luk i dinstajte, povremeno miješajući. Morate kuhati dok tečnost koju luče gljive ne ispari.

Sos se takođe lako pravi. U činiji pomešajte kiselu pavlaku, so, biber i korijander. Promiješati. Potrebno je dodati malo vode sobne temperature, promiješati. Sos treba da bude homogen. Sipa se u pripremljene i pržene pečurke. Dinstati deset minuta ispod poklopca. Beli luk se nariba na sitno rende i dodaje pečurkama. Kuvaju se još pet minuta i maknu pečurke u pavlaci sa šporeta.

Ovo jelo se servira sa svježim začinskim biljem. Kao prilog obično se dodaju kaša od heljde ili pire krompir. Ali mnogi preferiraju i salate od povrća. Na primjer, krastavci i paradajz začinjeni biljnim uljem bit će odličan dodatak. Ovo jelo možete ukrasiti i listovima zelene salate, koji će ga savršeno upotpuniti.

recept za pečurke sa kapom od sira

Ovo jelo se priprema kaona šporetu i u rerni. Rezultat je mirisni i nježni prilog od gljiva.

Za kuvanje su potrebni sljedeći sastojci:

• Oko petsto grama šampinjona.
• Pet do šest kašika kisele pavlake.
• Kašičica pšeničnog brašna.
• Malo biljnog ulja.
• Sol.
• Mali komad sira, oko trideset do četrdeset grama.

Počnite kuhati na šporetu. Međutim, kasnije prebačen u rernu. Pečurke u pavlaci su mekane. Međutim, vrijedi zapamtiti da kiselo vrhnje mora biti dobre kvalitete, inače će se sklupčati u ljuspice. Bolje je odabrati masno, rustikalno. Ili ćete morati pažljivo pratiti proces dinstanja, miješajući i ne povećavajući temperaturu.

Recept za gljive u pavlaci (sa slikom i opisom)

Pečurke je potrebno očistiti, oprati, opariti kipućom vodom i staviti u cjedilo. Kada tečnost ocijedi, pečurke se iseckaju na komade, posole. U tavi se zagreva biljno ulje, tamo se šalju gljive, pržene do zlatno smeđe boje. Par minuta prije spremnosti dodajte brašno i miješajući dovedite do pripravnosti.

Zatim u šerpu stavite kiselu pavlaku, smanjite vatru na minimum, a pečurke zalijte pavlakom. Kuhajte uz povremeno mešanje. Kada se kisela pavlaka smanji, pečurke izvadite iz tepsije, prebacite ih u pleh.

Pečurke u pavlaci u rerni, čiji je recept opisan, moraju se pripremiti u posudi za pečenje. Prebačene pečurke posipaju naribanim sirom i šalju da se peku na temperaturi od 180 stepeni. Kada se sir otopi, jelo je gotovo. Prilikom prijavepospite svježim začinskim biljem.

Marinirani šampinjoni u pavlaci. Varijacije recepata

Ovaj recept je eho prethodnog. Za kuvanje će vam trebati:

• Dve konzerve isečenih pečuraka.
• Pavlaka - četiri supene kašike.
• Malo brašna.
• Pedeset grama sira.
• Biljno ulje.

Odnosno, lista sastojaka je ista. Pečurke se izvade iz tegle, operu od salamure, ostave u cjedilu da tečnost ocijedi. Zatim se šalju u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pecite nekoliko minuta. Što duže pržite, oni će postati mekši.

Zatim dodajte brašno, pavlaku i malo tople vode. Sve miksajte dok se sos od pavlake ne reducira. Šampinjone sa pavlakom u rerni takođe treba kratko zapeći, nakon što ih pospite rendanim sirom. Kada se otopi i pretvori u prelepu tamnu koricu, jelo se vadi. Zanimljivo, ovo jelo je ukusno i toplo i hladno.

Pečurke sa mlijekom i pavlakom

Ovaj recept je nježan. Za njega uzmite sljedeće sastojke:

• 500 grama bilo koje gljive.
• Veliki luk.
• 500 ml kisele pavlake.
• Čaša mlijeka.
• Sol i biber.
• Čaša vode.
• Oko četiri supene kašike biljnog ulja.

Ovo jelo se kuva u tiganju. Stoga, pogodno za one koji nemaju pećnicu.

Kako skuvati jelo sa pavlakom?

Za početakčisti luk. Narežite na prilično velike kocke. U tiganj sipajte biljno ulje i na njemu propržite luk. Ovdje se stavljaju i gljive. Treba ih prethodno očistiti, oprati i iseći na proizvoljne komade. Sipajte vodu u šerpu i dinstajte pečurke dok tečnost ne ispari.

U posebnoj posudi pomešati pavlaku i mleko, posoliti. Sve treba da se pretvori u homogenu masu. Ovim sosom prelijte pečurke. Dinstati ispod poklopca dok se sve ne zgusne. Pečurke u pavlaci odlično se slažu sa mladim krompirom. Sve možete dodatno posuti koprom.

Pečurke u loncima. Ukusno i lijepo

Ovo jelo se može smatrati svečanim. Ukusne pečurke u pavlaci u rerni brzo se kuvaju, ali izgledaju spektakularno. Za kuvanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 500 grama gljiva, bilo koje.
• 200 grama masne pavlake.
• Kašika putera.
• Sto grama tvrdog sira.
• Sol i biber.

Prvo pripremite pečurke. Treba ih dobro oprati i očistiti. Možete koristiti i smrznute gljive, kao što su šampinjoni. Maslac se otopi u tiganju, šalju se pečurke na kockice.

Kada prođe oko sedam minuta, posolite i pobiberite, kao i pavlaku. Sve se dinsta na laganoj vatri dok glavni sastojak ne bude spreman. Nakon toga, pečurke u pavlaci se polažu u lonce. Sir se nariba na krupno rende, posipa pečurkama. Pecite ovo jelo oko petnaest minuta. Temperatura nijepodignut iznad 180 stepeni. Pošto su svi sastojci spremni, samo treba sačekati da se formira kapa od sira.

Ukusni sos sa suvim pečurkama

Mnogi su navikli da gljive u pavlaci doživljavaju kao samostalno jelo. Ali ne znaju svi da prave i izvrstan i delikatan umak, na primjer, za žitarice ili krumpir. Ovo zahtijeva sljedeće proizvode:

• 500 mililitara čorbe, bolje od čorbe od gljiva.
• 50 grama sušenih vrganja.
• 100 grama kisele pavlake.
• Po dvije supene kašike brašna i putera.
• Malo biljnog ulja.
• Jedna sijalica.

Za početak vrijedi pripremiti samu čorbu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, stavite sušene gljive i kuhajte dok ne budu spremne. Ostavite supu sa strane. U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte puter. Na mješavini ova dva sastojka pripremaju se kuhane gljive. Treba ih pržiti nekoliko minuta. Zatim se uklanjaju. Posebno propržite luk. Bolje ga je narezati na velike kocke. Zatim se i ovaj sastojak vadi iz tiganja. Sada prelazimo na bazu sosa. Brašno se prži u tiganju, a zatim se u tankom mlazu sipa topla juha od pečuraka. Sve prokuvajte petnaestak minuta, dodajte so i začine. Sada tamo šalju gljive i luk, još malo prodinstaju i preliju kiselim vrhnjem. Nakon toga možete skinuti tiganj sa šporeta, mešajući sos da se zgusne. Ovo jelo odlično ide uz pire krompir ili kupus.

Zadovoljnija opcija: pečurke i krompir

Jednako ukusnoispada kombinacija gljiva u pavlaci i krompira. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 300 grama pečuraka.
• Pet gomolja krompira.
• Sto grama kisele pavlake.
• luk.
• Sol i biber.
• Biljno ulje.

Prvo, pripremite sam krompir. Oguli se i nareže na trakice. Svaki komad se mora oprati hladnom vodom od viška škroba. To će omogućiti da se kriške ne lijepe, već da se pretvore u prekrasno jelo. Zatim se osuše, inače će mokri krompir prskati po tiganju, što može da zapali kuvara.

Zagrejte ulje u tiganju. Tu se šalju kriške krompira, promešane i pržene sa svih strana. Luk je oljušten, sitno nasjeckan. Poslati na krompir, sačekati još par minuta. Pečurke se operu, čiste, proizvoljno seku, šalju u pečurke i krompir. Kada je sve spremno, ulijte pavlaku. Dinstati pod poklopcem još petnaestak minuta. Takvo jelo je samostalno, ne zahtijeva prilog. Međutim, možete ga dopuniti svježim povrćem.

Pečurke sa pavlakom su ukusne i zdrave. Mnogi ljudi jedu takvo jelo s pire krompirom, napune ga heljdinom kašom ili prilogom od riže. Ali možete skuhati i puno jelo sa krompirom. Neki recepti zahtijevaju pećnicu. Ako se pečurke slažu prema takvim opisima u porcioniranim loncima, onda možete dobiti pravo svečano jelo, ukrašeno prelijepom kapom od sira. Takođe, od gljiva i pavlake dobija se gust i bogat sos. Mogu razblažiti grubokomadiće mesa ili mekane ribe. Takođe, mnogi muškarci vole sos od pečuraka, kao dodatak mladom krompiru u kopru.