Kako ukusno pržiti krutone u tiganju?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako vam se kruh počne sušiti ili malo ustajati, ni u kom slučaju ga se ne rješavajte, već ga pretvorite u divne, vrlo ukusne pržene krekere. Zalogaj čaja sa hrskavim krutonima od kruha koji zalijevaju ukuse savršeno će utažiti vašu trenutnu glad na školskim raspustima, između kućnih poslova i na poslu. A ako dodate začine, bijeli luk i začine, onda će na stolu biti pikantan dodatak prvom jelu ili predjelo za mirisno pivo.

Za pripremu krutona prikladni su apsolutno svi ostaci hljeba u vašoj kuhinji: raženi, borodinski, mekinje, pšenične ili suhe kiflice. Kako pržiti krutone u tiganju? Vrlo jednostavno, najvažnije je da imate pri ruci naoštreni nož za hljeb, jer zavisi od toga da li možete ravnomjerno i precizno sjeći kruh.

Rezač kruha: kako odabrati najbolji?

Dakle, poželjnokoristite nož za hleb. Prisjetite se kako to izgleda.

Njegova duga oštrica dovoljna je za širinu najveće vekne. Rezanje kruha takvim nožem ne stvara mrvice, ne drobi mrvicu i čuva njegovu poroznu strukturu. Koristite noževe sa tankim čeličnim oštricama. Keramički noževi, uprkos modernoj tehnologiji i modernoj ljepoti, nažalost, ne idu dobro s kruhom.

Daska za rezanje

Drvene daske za sečenje najbolje su za rezanje hleba. Staklokeramika, silikon ili plastika su pogodniji za mokru hranu (meso, povrće, voće, začinsko bilje).

Uopšteno govoreći, najpovoljnija opcija je imati zasebnu dasku za rezanje hleba u kuhinji. Uostalom, proizvodi od kruha su jedna od rijetkih vrsta proizvoda koje svakodnevno koristimo za ishranu i bez termičke obrade. A mikročestice s površine ploče, na kojoj je nešto prethodno izrezano, sigurno će pasti na komade kruha, a zatim i na trpezarijski sto. Bez obzira koliko pažljivo rukujete površinom za sečenje.

Kako rezati krutone?

Ako hljeb ima debelu, previše isprženu koricu, preporučljivo je da ga odrežete. Obavezno skinite gornju tamnu koricu sa vekni - gorko će se pržiti. Zatim se može osušiti, izmrviti i dobiti odličnu smjesu za pohanje ili domaći kvas.

Pripremljene vekne isecite na slojeve. Odaberite svoju debljinu. Standardna veličina 1 cm.

Slojevi se mogu rezati u sljedeće oblike:

• kocke;
• bars;
• kvadratne ili pravougaone kriške.

Sada je vrijeme da odaberete pravi recept kako ukusno pržite krutone u tiganju.

Recepti

Nudimo vam sljedeće opcije kuhanja:

• pšenica sa solju, pržena na puteru;
• češnjak raž;
• sa začinima;
• krutoni za veoma popularnu Cezar salatu.

Najbolje je ispržiti narezan kruh u jednom sloju u velikom tiganju. Širina grijaćeg elementa mora odgovarati veličini njegovog dna.

Slani pšenični krutoni

Da ih pripremite, uzmite:

• pšenični hleb ili vekna;
• maslac ili biljno ulje;
• malo soli.

Delikatni i lagani, dobijaju se prženjem na puteru. Ako želite krekere sa hrskavom koricom, koristite biljno ulje.

U zagrijano ulje spustite hljeb i lagano tresući tepsiju za dršku sačekajte da se stvori korica. Zatim vadite šupljikavom kašikom, pustite da se ulje ocedi i prebacite u dublju posudu. Pospite solju i ostavite da se namače. Za to vreme promešati dva-tri puta. Ako želite mekane krutone, onda pokrijte zdjelu ručnikom.

Raženi krutoni sa belim lukom

Sljedeći u redu je recept kako pržiti krutone u tiganju sa bijelim lukom.

Pripremite narezani hleb. Za ražene krekere bolje su štapići ili kriške. Za 400-500 g zgnječenog hleba pripremite impregnaciju od belog luka:

• pola čaše suncokretovog ulja, boljeg okusa;
• nekoliko čena belog luka (po ukusu);
• sol.

U zdjeli propasirati bijeli luk kroz presu i natrljati ga solju da iscijedi sok. Sipajte ulje i protresite dok ne postane glatko. Prelijte ovu smjesu preko prepečenog kruha i ostavite da se natopi ispod poklopca, povremeno miješajući.

Krekeri sa začinima

Da biste dobili slane krekere u začinima, treba ih pržiti na ulju sa solju. Da biste to učinili, jednostavno posolite ulje zagrijano u tavi i umočite kriške kruha u njega. Zatim izvadite pečenje i pospite ga omiljenom mešavinom sušenih začina: origano, korijander, suneli hmelj, paprika, mešavina bibera.

Umjesto začina prikladni su bilo koji drugi začini, na primjer, univerzalni začin, senf, sjemenke susama.

Mirisni buket bilja najpotpunije će se otkriti ako za prženje uzmete maslinovo ulje.

Savjet: probajte začin za gljive za promjenu.

I na kraju, razmislite o još jednom receptu. Kako pržiti krutone u Cezar tiganju, čitajte dalje.

Krutoni za poznatu salatu

U klasičnoj verziji salate krutoni se koriste isključivo od vrhunskih pšeničnih pekarskih proizvoda. Najbolja je bogata, slana lepinja sa laganom korom, kao što je saiki.

Kore obavezno iseći i iseći na kockice čija je strana 1 cm. Prziti na belom lukuulje sa solju.