Razlika između vegana i vegetarijanaca. Šta jedu vegetarijanci i vegani?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U posljednje vrijeme globalni trendovi su se pomjerili ka zdravom načinu života i pravilnoj ishrani. Ljudi su razmišljali o ekologiji svijeta u kojem živimo, o čistoći proizvoda koje jedemo, o odnosu čovjeka prema okolišu u cjelini. Na ovom talasu su nastala dva takva trenda kao što su vegetarijanstvo i veganstvo. Sve više ljudi bira ovaj stil života. Šta je to - danak modi, doživotna dijeta ili svjesna pozicija?

Vegetarijanci i vegani. Ko su oni?

Po pogrešnom mišljenju većine ljudi, to su jednostavno ljudi koji su izbacili meso i životinjske proizvode iz svoje prehrane. Zapravo to nije istina. Razlika između vegana i vegetarijanaca uglavnom leži u njihovom principijelnom stavu. Na primjer, vegani ne priznaju nikakvu eksploataciju životinja općenito, dok se vegetarijanci protive ubijanju životinja za dobrobit ljudi. To se ne ogleda samo u ishrani.

Vegan nikada neće ići u cirkus, zoološki vrt, neće nositi vunenu odjeću, jahati konje na hipodromu, jer ovo nije ništa drugo negoiskorištavanje životinja za ljudsku zabavu. Vegetarijanci su, s druge strane, mirni prema takvim trenucima. Ali u njihovim ormarima nećete naći bundu ili kožne čizme, kao ni druge kućne potrepštine zbog kojih su životinje morale biti ubijene. Međutim, vegani se slažu s njima u ovome.

Hrana

Sada razgovarajmo o ishrani. Glavna razlika između vegana i vegetarijanaca je u tome što prvi uopće ne konzumiraju hranu životinjskog porijekla. Odnosno, ne jedu meso, plodove mora i ribu. Pa šta jedu vegetarijanci? Spisak proizvoda: mlijeko, jaja, mliječni proizvodi i med, odnosno hrana zbog koje životinje nisu ubijane.

Ima onih koji jedu samo jaja ili mlijeko od životinjske hrane. Zovu se redom - ovo-vegetarijanci i lakto-vegetarijanci.

Šta je bilo prvo?

U stvari, prvobitno je postojalo samo vegetarijanstvo. Prvi predstavnici bili su vrlo strogi prema sebi i svom jelovniku, na kojem uopšte nije bilo životinjskih proizvoda. Ali ovo nije svima odgovaralo. Uostalom, ne može svaka osoba uopće živjeti bez upotrebe životinjskih proteina. Na primjer, ako se bavite teškim fizičkim radom ili profesionalnim sportom, onda će vam bez proteina koji se nalaze u mesu, mlijeku, jajima biti teško održati se u dobroj formi. Takva ograničenja mogu utjecati i na dobrobit i na fizičku spremnost. Još uvijek ima male djece, dojenčadi kojima je potrebna raznovrsna visokokalorična ishrana. Ako majka, uvjerena veganka, iz nekog razloga ne može dojiti svoje dijete, kako ondabiti uz hranu za bebe itd.? U Americi je čak bilo i suđenje. Roditelji vegani optuženi su za ubistvo iz nehata. Hranili su bebu samo sojinim mlekom i sokom od jabuke, usled čega je beba umrla od pothranjenosti.

Stoga, budući da je vegetarijanstvo zasnovano na zabrani ubijanja životinja, samo meso, perad, riba i morski plodovi su isključeni iz jelovnika. Zbog toga su ubijali. Dozvoljeni su mlijeko i mliječni proizvodi, sirevi, jaja, med. Vegetarijanci koji se nisu slagali s ovim odvojili su se i postali poznati kao vegani. Ne prepoznaju ništa životinjskog porijekla i nije bitno da li je u pitanju hrana ili kućni predmeti. Dakle, razlika između vegana i vegetarijanaca nije tako velika. Ali ipak jeste.

Veganska prehrana

Pogledajmo kako jedu vegani. Njihov meni za svaki dan nije tako monoton kao što se na prvi pogled čini. Prvo, nemojte brkati veganstvo sa ishranom sirovom hranom.

Da, povrće, voće, orašasti plodovi, začinsko bilje i korijenje čine osnovu veganske prehrane, ali ima mnogo ukusnih jela od njih. U veganskoj prehrani prisutne su razne supe, salate, tepsije, pa čak i peciva. Samo što su životinjske bjelančevine zamijenjene pasuljem, sojom, orašastim plodovima, a u kulinarstvu se koristi samo biljna mast. Sasvim je moguće skuhati, na primjer, pastu od graha, koja po ukusu nije inferiorna od sličnog jela od mesa. Mnogo je ukusnih žitarica - slanutak, kinoja, sočivo. I sladoled, voćna pita ili sorbet od bobicaveganski meni će vas ugodno iznenaditi!

Analozi hrane životinjskog porijekla

Osim toga, trgovci velikih prehrambenih koncerna, kako bi povećali profit i proširili asortiman, stalno provode istraživanja o tome šta jedu vegani. Lista namirnica koje zamjenjuju životinjske proizvode za vegane i vegetarijance se redovno ažurira.

Pravi nalaz bio je protein soje. Proizvodi mnogo hrane i poluproizvoda. Tu je i sojino meso, mleko, pa čak i sir - tofu. Omiljeno vegansko jelo je humus, pire slanutak umućen sa maslinovim uljem, belim lukom, limunovim sokom, paprikom i pastom od susama.

Poznati vegani

Među poznatim ličnostima, posebno stranim, ima i vegana. Ko je? Najskandaloznija je, možda, Pamela Anderson, koja je glumila u društvenom reklamnom videu i pozvala ljude da prestanu koristiti meso i mliječne proizvode. Također snima za PETA (Ljudi za etički tretman životinja) Batman zvijezda Alicia Silverstone. Štaviše, da bi napravila pometnju, djevojka je glumila potpuno gola! Vegani su Paul McCartney, Clint Eastwood, Bryan Adams, Natalie Portman, Leni Kravitz i mnoge druge javne ličnosti. Dizajnerka Stella McCartney čak je osnovala veganski modni pokret. U ime svog brenda izrađuje odjeću od prirodnih tkanina, ali nikada ne koristi materijale životinjskog porijekla. Mnogi poznati ljudi biraju ovu marku, nazivajući ovaj modni trend "etičkim".odjeća.”

Kao što vidite, razlika između vegana i vegetarijanaca leži prvenstveno u samoj poziciji u životu, a ne u sistemu ishrane. I ako su se ranije prvi smatrali pustinjacima, fanaticima, sada je ovaj pokret vrlo popularan, pa čak i moderan. Svjetski dan vegana obilježava se 1. novembra od 1994. godine. A sama struja se pojavila 1944. godine. Dan vegetarijanstva obilježava se mjesec dana ranije - 1. oktobar.

Savjet onima koji odluče promijeniti nešto u životu

Glavna stvar koju treba zapamtiti za sve koji su odlučili da radikalno promene svoj život i, prema njihovim stavovima, sistem ishrane, jeste da ne možete drastično da promenite svoju ishranu. Meso, ribu i druge proizvode zabranjene veganstvom morate postupno uklanjati s jelovnika, zamjenjujući ih ekvivalentnim povrćem. Obavezno je pratiti ravnotežu proteina i masti, dnevni kalorijski sadržaj hrane ne bi trebao naglo opadati.

Pre prelaska na novi sistem ishrane izvršite kompletno čišćenje organizma. Uzmite kurs za jačanje imunološkog sistema vitaminima. Da biste postali vegan, morate biti spremni za to i psihički i fizički. Stoga posjetite ljekara i saznajte da li imate kontraindikacije za takav način života.