Ćevapi u prirodi - savršeno jelo za piknik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Do kraja radne sedmice nakon napornog rada, svako od nas sanja o odmoru. Želim zaboraviti na sve, pobjeći iz kandži gradskog života i uživati u druženju na otvorenom sa prijateljima. Ugodno je uživati u tišini okolnih šuma nakon buke i tutnjave, slušati pjev ptica i udisati svjež zrak pun opojnih aroma. Kao što znate, tokom takve šetnje može izbiti apetit, pa ni jedan izlazak nije potpun bez piknika. Na svježem zraku svako jelo izgleda ukusno i ukusno, ali najpovoljnija opcija je prženo meso. Ćevapi u prirodi uvijek ispadnu drugačije nego kod kuće ili u restoranu. Meso pečeno u rerni je, naravno, ukusno. Pravi se po svim pravilima kulinarstva. Ali nedostaje ono najvažnije - romantika.

Ćevapi u prirodi nisu samo hrana, već pravi ritual. U procesu kuvanja učestvuju svi: jedni lože vatru, drugi stavljaju meso na ražnjiće, treći pripremaju jela i postavljaju sto. Vrijeme prolazi prilično neprimjetno. Ali kako je ugodno pojesti komad vina nakon prijateljskog razgovora i čaše dobrog vina.svježe meso pečeno na žeravici. Njegov ukus se ne može izraziti rečima. Organski kombinuje delikatnu aromu začina i miris vatre. A umirujući zvuci i lagano pucketanje drva za ogrjev stvaraju jedinstvenu atmosferu udobnosti i mira.

Ako idete na odmor van grada i planirate kuhati roštilj tamo u prirodi, onda morate uzeti u obzir nekoliko savjeta stručnjaka:

1. Meso za roštilj mora biti prethodno marinirano. U suprotnom će biti tvrd i bez ukusa.
2. Nikada nemojte uzimati smrznuti proizvod.
3. Kada kupujete svinjetinu, junetinu ili jagnjetinu na pijaci, zapamtite da je za roštilj potreban dio mesa koji je najbolje kuhan: lungić. Trebalo bi da bude svježe, mekano, kvalitetno i umjereno masno.
4. Ako volite pticu, uzmite krilca ili filet.
5. Tuna ili losos su bolji za pečenje ribe na vatri.

Ćevapi u prirodi vraćaju nas u prošlost, kada je čovjek prvi put naučio magiju vatre. U takvoj situaciji stvara se potpuni osjećaj jedinstva s prirodom, kada se osjećate ne kao gost, već kao punopravni gospodar svijeta oko sebe. Emocije preplavljuju dušu i osjećate se na vrhuncu blaženstva. To se ne dešava u kafiću ili restoranu, gde je jelo uobičajeno upijanje hrane. Stoga se meso na vatri može smatrati lijekom za dosadu i loše raspoloženje.

Da biste pravilno skuhali roštilj, potrebno vam je:

1. Odaberite kvalitetno meso i pravilno ga marinirajte.
2. Zapalite vatru ipripremi ugalj.
3. Ispecite meso kako treba.

Sastav bilo koje marinade obično uključuje:

• kiselina (ocat, vino ili voćni sok kiselih sorti);
• sol;
• začini.

Ponekad se biljno ulje dodaje kao dodatna komponenta marinadi. U ovoj smjesi treba izdržati meso, narezano na sitne komade, a zatim možete pristupiti direktno pripremi samog roštilja. Za perad je dovoljno par sati, a svinjetina ili govedina moraju odležati duplo duže. Neki čak ostave meso u marinadi cijelu noć, iako to apsolutno nije potrebno.

Sada počinje proces kuhanja:

1. Pripremljene komade pažljivo nanižite na zagrijane i nauljene ražnjiće. Meso moramo staviti duž vlakana da slučajno ne padne u vatru.
2. Komadi se postavljaju na maloj udaljenosti jedan od drugog. U intervalima između njih stavljamo povrće (luk, paradajz, patlidžan ili slatku papriku).
3. Stavljamo ražnjiće preko vatre. Ni u kom slučaju proces kuhanja ne smije se odvijati na otvorenoj vatri. Plamen se mora ugasiti i meso ispeći na žeravici.
4. Ražnjići se moraju stalno rotirati za ravnomjerno smeđe.
5. Da se meso ne bi osušilo, mora se povremeno zalijevati otopljenom mašću ili preostalom marinadom.
6. Spremnost proizvoda je lako provjeriti. Kada se ubode nožem, na mjestu reza bi se trebao pojaviti sok. Ako je ružičasta, još uvijek morate čekati. A ako je sok apsolutno proziran, onda je roštilj spreman. Možete ga jednostavno jesti sa sosom od paradajza ili napraviti salatu od svežeg povrća. Bolje je piti suvo crno vino ili sok.

Priprema svega je jednostavna i dovoljno brza. Općenito, jedenje na otvorenom je veoma zdravo i podiže. Ukusno jelo od mesa ili ribe sigurno će donijeti zadovoljstvo. Ali morate se pobrinuti za sve što vam je potrebno unaprijed kako iznenađenja ne bi zasjenila vašu šetnju.

Zaista, najbolji način da se zabavite i korisno provedete vrijeme sa prijateljima je piknik u prirodi. Šta ćete kuhati i gdje ćete potrošiti, možete zajedno odlučiti unaprijed. Morate razmisliti o svemu do najsitnijih detalja: odabrati dobro mjesto, opskrbiti se posuđem, priborom za jelo i, naravno, hranom. U prirodi će vam sigurno dobro doći povrće, voće, bezalkoholna pića i meso. Šta je piknik bez sočnog i mirisnog ćevapa? Moramo se pobrinuti za posebne uređaje unaprijed.

Najbolje bi bilo da sa sobom ponesete i mangal, a ne zaboravite na ražnjiće i drva. Ali ako se ne pronađu, onda možete u potpunosti učiniti s improviziranim sredstvima. Nekoliko cigli zamijenit će žar, drvo za ogrjev je lako pronaći u šumi, a umjesto ražnjića mogu se koristiti obične grane. Uvijek postoji izlaz.

Mesna jela se mogu upotpuniti raznim salatama i sendvičima. Bolje ih je kuhati kod kuće kako ne biste gubili dragocjeno vrijeme. A za one koji ne jedu meso možete ponuditi da peku krompir u ugljevlju, prže na roštiljuvoće ili povrće. U svakom slučaju, komunikacija sa prirodom nadoknađuje sve nedostatke.