Lignje s krompirom: opcije jela, recepti i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Lignje sa krompirom - ukusan i zdrav gastronomski duo. Vitaminski sastojci se mogu peći u rerni ili pržiti u tiganju. Ovaj članak je opis neobičnih recepata među kojima će svaki gurman pronaći delikatesu po svom ukusu.

Plodovi mora u ljubičastoj salati od krompira

Laka krompir salata sa bebi lignjama i tapenadom od crnih maslina dokaz je da se raskošna restoranska poslastica može napraviti kod kuće.

Polovni proizvodi:

• 500g ljubičastih krompira;
• 400g raznih morskih plodova;
• 75g tapenade (italijanske masline);
• 60ml limunovog soka;
• 30ml bijelog vina;
• majčina dušica, ruzmarin, biber.

Krompir oguliti, kuvati ceo dok ne omekša, oko 25 minuta. Ostavite da se malo ohladi, a zatim prepolovite. Dok se krompir kuva, zagrejte tiganj sa vinom, timijanom, ruzmarinom i biberom. Kada je sosprovri, dodajte mješavinu morskih plodova i kuhajte 2-3 minute.

U procesu kuvanja možete koristiti i svježe i smrznute lignje. Kako kuhati izvrstan poluproizvod? Kulinari savjetuju da se sastojak prži u tavi, a ne da se peče u pećnici. Produženo izlaganje visokim temperaturama negativno utiče na ukus proizvoda.

Krompir pomiješajte sa plodovima mora, pokapajte limunovim sokom, pažljivo dodajte tapenadu. Po želji dodajte malo maslinovog ulja, ako želite da postignete pikantan ukus, gotovu salatu začinite đumbirom.

Mirisna tepsija sa povrćem i maslinama

Autentičan mediteranski ukus, sočan i mekan krompir, slane masline i čarobni sos, posebno u kombinaciji sa belim hlebom. Zvuči kao odlična ideja za romantičnu večeru!

Polovni proizvodi:

• 400g oguljenih lignji;
• 100ml bijelog vina;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 10 crnih maslina;
• 5-6 malih krompira;
• 2 šargarepe;
• beli luk, ruzmarin.

Sočne lignje, mrvi krompir… Kako napraviti savršenu poslasticu? Krompir prvo operite, prokuvajte u ljusci 20 minuta, a zatim ogulite i narežite na veće kriške. Šargarepu narežite na trakice, lignje na kolutiće, masline na pola.

Sve zajedno izmiješajte u posudi osim pipaka i začinite solju, biberom i svježim (ili sušenim) ruzmarinom. Dodajte protisnuti beli luk, vino i maslinovo ulje.puter. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite sve sastojke u posudu za rernu, prekrijte aluminijumskom folijom i pecite 38-45 minuta.

Lignje sa slatkim krompirom, salsa od limuna

Odlično ljetno glavno jelo koje se najbolje servira toplo uz krišku hrskavog kruha. Inćune, ako ih ne volite, možete isključiti iz ovog recepta. Lignje i krompir su odlična kombinacija, pogotovo ako sastojke začinite citrusima.

Polovni proizvodi:

• 800 g oguljenih lignji, narezanih na kolutiće;
• 500g slatkog krompira;
• 150g celera;
• 6 fileta inćuna;
• 2-3 čena belog luka;
• 2 limuna;
• maslinovo ulje;
• masline, kapari.

Stavite lonac na šporet, zakuhajte vodu. Dodati polovice batata, kuvati 5-7 minuta. Voće treba da bude mekano, ali da ipak zadrži svoj oblik, pa pazite da ga ne pretvorite u kašu.

Pažljivo izrežite meso limuna. Narežite citruse preko srednje posude. Zatim iscijedite preostali sok. U činiju sa limunom dodajte kuvani batat, pa pažljivo umešajte celer, masline, kapare, beli luk, inćune i tri kašike maslinovog ulja. Salsa je spremna!

Ipržite kolutiće lignje u vrućem tiganju. Pomiješajte plodove mora sa sastojcima salse. Topla salata sa lignjama i krompirom je spremna! Za dodatnu pikantnost, predjelo začinite seckanim čilijem,jalapeno.

Delika kod kuće: pržene lignje sa čorizom i začinima

Gurmanski plodovi mora začinjeni pikantnim španskim čorizo sosom i začinskim biljem, hrskavi spolja i sočni i nježni u sredini… Zvuči kao odlična ideja za užinu, zar ne?

Polovni proizvodi:

• 900g krompira;
• 430g oguljenih lignji;
• 220g rukole ili spanaća;
• 115g španjolski chorizo;
• peršun, paprika.

Krompir oguliti, iseći na kockice, kuvati u slanoj vodi 18-20 minuta. Zagrejte rernu na 250 stepeni. Isperite lignje spolja i iznutra, zatim procijedite i osušite. Prerežite pipke na pola, ali ostavite trupove cijele. Začinite sa obe strane začinima.

Zagrejte tiganj od livenog gvožđa. Ispecite chorizo kocke na biljnim uljem. Dodajte plodove mora, dobro promiješajte. Stavite posudu u rernu, pecite 6-10 minuta. Poslužite lignje sa krompirom, zelenim listovima, ljutom kobasicom.

Španske kulinarske tradicije… Originalno pečenje

Dimljena paprika dodaje neverovatnu dubinu ovom španskom gulašu. Po želji lignje zamijenite bijelom ribom, škampima. Po želji dodajte svoje omiljeno povrće kao što su šargarepa, tikvice ili patlidžan.

Polovni proizvodi:

• 750g krompira;
• 250g smrznutih prstenova;
• 40g običnog brašna;
• 2 čena belog luka;
• 1/2 bijelog luka;
• paprika, peršun;
• maslinaulje.

Kako kuhati smrznute lignje? U tiganju zagrijte maslinovo ulje, prvo propržite nasjeckani luk i bijeli luk. Dodati dimljenu papriku i oguljeni krompir, kuvati 18-24 minuta uz redovno mešanje. Odgodi. U međuvremenu morske plodove premažite brašnom i pržite 2-3 minute. Dodati u krompir, ukrasiti zacinima.

Lignje punjene krompirom i brokolijem

Ovaj zabavan recept je odličan kao predjelo ili glavno jelo. Da biste ubrzali kuvanje, fil možete pripremiti unaprijed tako što ćete sipati lignje neposredno prije kuhanja.

Polovni proizvodi:

• 8 trupova lignji;
• 180g cvjetića brokule;
• 150g srednjeg krompira;
• 100ml bijelog vina;
• paprika, kora limuna;
• zeleni luk, beli luk;
• biljno ulje.

Lignje sa krompirom - dobitna kombinacija. Ali kako ih kombinirati ako želite nešto novo i neobično? Zagrijte rernu na 200 stepeni. Ogulite i protisnite čena belog luka, pomešajte sa mlevenim belim lukom. U tiganju zagrejte ulje, propržite začine. Dobro promešati. Kuvajte 2-3 minute, prelijte vinom.

Kompir ogulite i narežite na kockice, a zatim sitno nasjeckajte cvjetiće brokule. Pržite do zlatno smeđe boje, pa od pripremljenih sastojaka napravite pire. Dobijenom masom napunite trupove lignje, pecite 16-20 minuta.

Provansalska klasika - riblji paprikaš sa povrćem

Kakoprženi krompir sa lignjama na francuski način? Provansalski kuvari kombinuju raznovrsne sastojke sa škampima, spanaćem, maslinama… Rezultat je vitaminska i izdašna poslastica koja će se lako uklopiti u jelovnik onih koji mršave.

Polovni proizvodi:

• 400 ml čorbe od ribe ili povrća;
• 310g listova spanaća;
• 180g lignje;
• 160g škampi;
• 60ml paradajz paste;
• 2-3 krompira;
• masline, kapari, inćuni;
• maslinovo ulje.

U tiganj sipajte ulje, dodajte masline, kapare i inćune. Dodajte paradajz pastu i kuvajte, povremeno mešajući, dok ne potamni, 2 do 3 minuta. Postepeno dodajte listove spanaća.

Kompir oguliti, iseći na četvrtine. Stavite u šerpu, napunite čorbom. Krčkajte 20-30 minuta. U završnoj fazi kuhanja dodajte plodove mora, nastavite kuhati narednih 3-4 minute.

Kuvanje u loncima! Lignje sa krompirom i povrćem

Ne znate kako iznenaditi goste i članove porodice? Pokušajte pripremiti izuzetnu poslasticu u keramičkim posudama. Takvo jelo postat će zvijezda svake gozbe, osvojit će recepte ukusa i najzahtjevnijih izbirljivih jela.

Polovni proizvodi:

• 300g krompira;
• 100g kolutova lignje;
• 100 ml kisele pavlake;
• 50 ml paradajz paste;
• 1 šargarepa;
• 1 paradajz;
• provans bilje;
• lovorov list, bosiljak.

Pripremite povrće: isperite ga pod mlazom vode, ogulite, narežite na kockice. Pržite u tiganju. Napravite jednostavan dresing tako što ćete dodati kiselu pavlaku sa paradajz pastom i začinskim biljem.

Pomiješajte povrće sa kolutima lignje, sipajte smjesu u šerpe, prelijte sosom. Pecite lignje sa krompirom u pavlaci oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.