Set alata za poslastičara

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Početnicima (ljubiteljima) pravljenja domaćeg peciva prije svega će biti potrebni alati slastičara. Nakon što se upoznate sa važnim uređajima koji uvelike olakšavaju posao kreatoru šik slastica, već ćete moći tražiti najbolje recepte za pripremu upravo ovih slastica i raznih peciva. Takođe ćete morati da se prilagodite ne samo poslu, već i komplimentima gurmanskih znalaca. Uostalom, ako imate set alata za slastičara, onda nema razloga za vas zašto će pecivo biti neukusno ili ružno.

Vi ste strastveni u stvaranju deserta

Dakle, stupili ste na težak, ali prijatan put poslastičarske umjetnosti. Upravo sada, ovom prilikom, nudimo vam pregled nekih od potrebnih pomagača u tako teškom, ali ugodnom poslu kao što je proizvodnja vlastitog peciva. Pogledajmo koje alate trebaju imati početnik i napredniji slastičar.

Pećnica

Najvažniji i vodeći element u stvaranju svakog peciva i mnogih slastica je dobra pećnica. Bez pećnice neće biti moguće peći kolačiće, kolače za buduću tortu, korpice za kremšnite. Bez ovog vrhunskog alata za pečenje, nećete moći ostvariti ni stoti dio svojih recepata.

Tadnje za pečenje

Postavljaju kalupe za pečenje kolača, kolača i mafina. Veliki izbor pleha za pečenje različitih kapaciteta omogućava pečenje kolačića, pita i nekih vrsta kolača. Zgodno je staviti silikonske kalupe za pečenje na limove za pečenje, kojima je tokom procesa potreban ravnomjeran postolje kako bi kolači i mafini zadržali lijep izgled.

Proizvod za pečenje

Koji još alati trebaju poslastičaru? Nastavljajući listu, ne možete zanemariti raznolikost jela za pečenje. Oni su silikonski i metalni. Metalni kalupi su sada sve više opremljeni neljepljivim premazom, ali moraju biti podmazani uljem.

Silikonski kalupi su laki za skladištenje, imaju mnoge prednosti i takođe su neprijanjajući. Mnoge domaćice i dalje preferiraju uljem i ove kalupe.

Obrasci su potrebni i veliki i manji. Velike su dobre za pravljenje podloge torte, one manje imaju nekoliko pregrada i koriste se uglavnom za pečenje kolača, mafina i drugih sitnih, ali ukusnih peciva.

Definitivno su vam potrebni kalupi za rezanje prekrasnih kolačića. Posebno su relevantne udubljenja u obliku malih životinja, junaka iz bajki iboje. Bilo bi dobro da se opskrbite posebnim izrezima za određene praznike (Nova godina, Uskrs, itd.).

Znajte meru svega

Bez mernih kašika i šoljica, neće ispasti remek-dela. Morate znati u gramima, litrima ili frakcijama, šta, koliko i gdje dodati. Stoga bi trebali nabaviti takve mjerne setove, oni će uvelike olakšati proces pripreme bilo kojeg deserta.

Naročito izbirljivi početnici slastičari bi dobro došli da dodaju kuhinjsku vagu na listu za kupovinu zajedno sa kašikama i mernim šoljicama.

vrećica za špric ili kremu

Alati za pecivo kao što su špric za pecivo ili slastičarska vreća pomoći će u ukrašavanju gotovog proizvoda ružama i volančićima od prozračne proteinske ili puter kreme. Takav uređaj mora nužno imati takve mlaznice kao što su: "zatvorena (i otvorena) zvijezda", "list", "okrugla", "latica". Dobra polovina svih ukrasa za torte i kolače nije potpuna bez ovih mlaznica.

Umutiti i mikser

Veoma potrebni uređaji za mućenje nekih vrsta tijesta - mikser i metlica. Mikserom je bolje umutiti tijesto do željene konzistencije. Pjenjač je zgodan i uobičajen alat za slastičara koji pomaže u mućenju i održavanju pjenastosti kreme. Takođe, metlica je korisna kada vam je potrebna veoma delikatna kombinacija sastojaka.

Lonci i drugi kontejneri

Kapaciteti u kojima možete mesiti testo potrebno vam je nekoliko volumena. Koriste se i za pravljenje kreme. Na primjer, ubačen učiniju kreme. Lonci omogućavaju pripremu krem tijesta za profiterole i druga "kremna" peciva, tako omiljena kod mnogih.

rese

Silikonska četka, kao i četka sa običnom dlakom, veoma je važan alat za poslastičara bilo kog nivoa. Koristi se za podmazivanje pleha za pečenje. Također, četkica se može koristiti i za mazanje proizvoda glazurom i kremom.

Obične akvarel četke se takođe koriste u poslastičarstvu. Koristite ih da date slikovitiji dizajn proizvodima koji koriste boje za hranu.

Timer

Da bi pečenje bilo uspješnije, čak i početnik slastičar bi trebao imati tajmer. Činjenica je da je potrebno ispeći biskvitno tijesto ili pripremiti slatku kremu ne samo na osnovu izgleda dobivenog proizvoda, često je potrebno uzeti vrijeme kao osnovu. Uz tajmer, zadatak je pojednostavljen. Dovoljno je podesiti potrebno vrijeme nakon kojeg će se radnja prekinuti (tući ili peći). Kao rezultat, proizvod je profesionalniji, ljepši i ukusniji.

Oklagije su važne

Oklagija je neophodan i koristan alat za poslastičara. Ona razvaljuje tijesto tokom pripreme ne samo kolačića, već i raznih kolača za druge proizvode. Veći i teži alat će vam dobro doći kada treba da razvaljate veću količinu tijesta, pretvarajući ga u tanku palačinku. Lakše i manje verzije oklagija su pogodne za formiranje kolačića koji nisu baš tanki.

Uopšteno govoreći, sada postoji ogromna količina oklagija. Izrađuju se od različitih materijala i mogu imati kako ravnu površinu, tako i teksturiranu, sa apliciranim ornamentom. Oklagijom možete raditi sa mastikom i dati površini proizvoda određenu teksturu.

prostori za pečenje

Napravljene su od silikona, pa se testo ne lepi za njih. Dozvoljena je upotreba prostirke tokom pečenja. Stavlja se na pleh (lim) i na njega se stavljaju komadi tijesta da se peku. Nije potrebno dodatno podmazivanje. Proizvodi neće gorjeti.

Otirač se ne koristi samo u pećnici. Možete ga koristiti za razvaljati tijesto za pitu ili pizzu, ili tijesto za kekse.

Članak daje primjere samo najčešćih i najpotrebnijih pomoćnika poslastičara. U stvari, lista takvih alata i uređaja je mnogo opsežnija.