2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Nama, stanovnicima srednjih geografskih širina, urme se čine ništa drugo do slatkoća. Ali za druge nacije to je važan prehrambeni proizvod. Hurma je bila jedna od prvih koja se uzgajala. Poznato je da su već u starom Egiptu beru ove plodove. Ljekovita svojstva hurmi su odavno cijenjena. Za nomadske narode arapske pustinje, ovo voće je zamijenilo kruh. Uostalom, kalorijski sadržaj sušenih datulja je prilično visok. Koji? O tome ćemo govoriti u članku. Svaki prehrambeni proizvod ima prednosti i štete. U nastavku ćemo razmotriti ovo pitanje. Reći ćemo vam i koja jela možete kuhati sa ovim slatkim, vlaknastim i veoma hranljivim voćem.
Šta su datumi?
Ovo su plodovi određenih sorti palmi. Imaju duguljasti cilindrični oblik, jarko crvene ili žute boje, ovisno o sorti (ukupno ima oko 1500 sorti). Svježe zrele hurme imaju glatku koru i sadrže mnogo vlage, što ih čini manje slatkim. Da bi se produžio rok trajanja proizvoda, plodovi se suše ili suše. I u ovom obliku, hurme se mogu čuvati godinama. Prodajemo samo sušeno voće. Ali i onizadržavaju jedinstvena korisna svojstva i ukusan ukus. Kalorijski sadržaj sušenih hurmi varira ovisno o sorti. U prosjeku, ova brojka iznosi 274 kcal na sto grama proizvoda. Pored nutritivnih svojstava hurmi, treba napomenuti i visok sadržaj ugljikohidrata - 69,2 g. Proteini u tropskom voću su 2,5 g, a masti - samo 0,5 g. Hurme uopšte ne sadrže holesterol. Ovo je još jedan plus.
Porijeklo proizvoda
Kalorični sadržaj gore navedenih sušenih urmi je vrlo približan, kao i podaci o proteinima i ugljikohidratima. Čovječanstvo uzgaja palmu više od sedam hiljada godina, a za to vrijeme ljudi su mogli dobiti potpuno različite sorte. Inače, nedavno su u Izraelu naučnici uspješno proklijali kost hurme pronađenu tokom iskopavanja grobnice prije dvije hiljade godina. Ova sorta palmi nestala je prije više od pet stotina godina. Vjeruje se da upravo on ima jedinstvena ljekovita svojstva. Domovina hurminih palmi je teritorija od obala Nila do Eufrata. Ali sada se drveće uzgaja u svim zemljama gdje je klima topla i suva. Ovo nije samo Egipat i druge zemlje arapskog svijeta, već i američka država Kalifornija, Australija i Južnoafrička Republika. Lider u isporuci ovog proizvoda je Saudijska Arabija.
Varieties
Kalorični sadržaj sušenih urmi u velikoj mjeri zavisi od sorte. Na primjer, Deglet Nur, uzgojen u Alžiru, vrlo je hranjiv. Sto grama proizvoda sadrži 415 kilokalorija. Osim toga, ontakođe veoma slatko. U smislu nutritivne vrijednosti, takvi plodovi su sasvim uporedivi sa svinjskim kotletom! Poređenja radi: 100 g jagoda sadrži 53 kilokalorije – osam puta manje nego Deglet Nur urme. Ali najhranljivija sorta je Mejul. Plodovi izgledaju kao kratki prsti. Kalorijski sadržaj 1 sušene hurme ove sorte je 66 kcal.
Kineska vrsta - unabi, ili žižula - daje male ovalne crveno-smeđe plodove. Konzumiraju se osušene, jer se tada javlja ukusna aroma. Unabi se koristi u azijskoj kuhinji za pravljenje džemova, pjena i začina.
Kanarinci se uzgajaju nedavno - od kraja 19. veka. Listovi palmi su toliko oštri da se njima možete posjeći, ali imaju ljekovita svojstva. Njihov sok se koristi kod opekotina, kožnih oboljenja, mastopatije.
Klasifikacija datuma
Takođe, plodovi se dijele na suhe, srednje i meke. Potpuno zrela hurma je mesnata i ima zlatno smeđu glatku kožicu. Meke i srednje sorte se brzo kvare kada su sirove, pa se suše ili suše.
Postoji još jedna klasifikacija. Uostalom, nutricioniste zanima ne samo kalorijski sadržaj sušenih hurmi u 100 grama, već i njihov sadržaj šećera. Meke i srednje sorte sadrže uglavnom glukozu, fruktozu i dekstrozu. Ovo je invertni šećer. Mogu ga koristiti osobe sa dijabetesom. Nažalost, suhe sorte su uglavnom bogate saharozom (slično onoj u tropskoj trsci). Slatkoća voća i njegova visoka nutritivna vrijednostvrijednost vam omogućava da se brzo zasitite i otjerate osjećaj gladi. Ako želite da smanjite broj kalorija u ishrani, jedite ne sušeno, već sušeno voće. Zbog sadržaja vlage njihova nutritivna vrijednost postaje niža. Kalorijski sadržaj sušenih hurmi je oko 300 kcal na sto grama.
Pogodnosti proizvoda
Ovo je prava apoteka u jednom proizvodu! Hurme sadrže one minerale i aminokiseline kojih nema u našim domaćim jabukama, kruškama i šljivama. Stoga se s vremena na vrijeme morate prepustiti divnom tropskom sušenom voću. Hurme su bogate vitaminima (A, B1, B6, B2, C). Sadrže niacin i pantotensku kiselinu, koji pomažu tijelu da apsorbira ugljikohidrate. Pektin i selen u hurmama smanjuju rizik od raka. Voće jača imunološki sistem, hrani krv, potiče razvoj korisne mikroflore u crijevima. Često jedenje hurmi dovodi do toga da čovjekova kosa, nokti i zubna caklina jačaju. Korisne su za moždanu aktivnost, pa se savjetuju da se koriste prilikom priprema za ispite. Hurme su nezaobilazne kao pomoć pri porođaju. Jačaju mišiće materice. Ako ih trudnica uključi u ishranu, porođaj će proteći lako i bez komplikacija. Osušene hurme savršeno vraćaju snagu. Kalorijski sadržaj ovog proizvoda donio mu je slavu "pustinjskog kruha".
Harm datumi
Kao i svaki prehrambeni proizvod, ovo tropsko voće ima svoje nedostatke. Prije svega, ovoslatkoća. Zasićenost hurmi saharozom može ugroziti zdravlje dijabetičara. Djeca se ne smiju zanositi slatkim voćem, jer to dovodi do razvoja karijesa. Iako je, prema nutricionistima, bolje da djeca jedu hurme nego vrlo sumnjive lizalice, čokoladice i pločice. Također morate biti oprezni da koristite tropsko voće za osobe sa gojaznošću. Uostalom, sušene hurme, čiji je sadržaj kalorija uporediv sa sadržajem kalorija u mesnom kotletu, ne doprinose gubitku težine. Osim toga, teški su za stomak.
Datumi u gastronomiji
Palma igra veliku ulogu u životu naroda arapskog svijeta. U njemu se koristi sve - od drveta i listova do sjemenki voća. Potonji se koriste za pravljenje… kafe. Voće se koristi za pripremu džema, nadjeva za kulinarske proizvode. Tu su brašno od urme, med, šećer, soda, vino, sirće. Voće se dodaje u salate, od njih se prave variva i pilav, umesi u testo. Prilikom kupovine hurmi vodite računa da proizvod bude osušen, ali ne i ustajao. Ne bi trebalo da ima kristale šećera i buđ. Bolje je uzeti upakovani proizvod. Recenzije hvale Le Palmier proizvode. Kalorični sadržaj hurmi sa košticama (sušenih) je manji. Ovi plodovi imaju bjelkasto meso, nisu tako zašećereni kao drugi.
Preporučuje se:
Ciabatta: kalorija na 100 grama
Italija je rodno mjesto mnogih kulinarskih užitaka. Jedna od njih je ciabatta, čiji sadržaj kalorija zanima one koji vole peciva, ali prate svoju figuru. Ovaj italijanski hleb nema vekovnu istoriju. Moderna ciabatta se razlikuje od onoga što se tradicionalno pravilo u njenoj domovini. Pa kako izgleda ovaj kruh, kako ga sami skuhati kod kuće?
Kalorija čaja sa šećerom na 100 grama: crni i zeleni
Većina ljudi koji razmišljaju o svojoj prehrani pokušavaju ograničiti unos kalorija kako bi normalizirali svoju težinu. Da biste to učinili, morate kreirati odgovarajući program ishrane koji će uzeti u obzir maksimum onoga što osoba jede tokom dana. U nekim slučajevima program zahtijeva da se u obzir uzme apsolutno sva konzumirana hrana. Izračun kalorijskog sadržaja čaja sa šećerom na 100 grama potreban je kada osoba želi kontrolirati doslovno sve aspekte svoje prehrane. Ali da li je to zaista neophodno?
Kalorija raženog brašna na 100 grama
Glavna razlika između raženog i pšeničnog brašna je, naravno, boja, mnogo je tamnije. Naravno, postoje razlike u sastavu: u njemu ima vrlo malo glutena, tako da ćete morati pokušati napraviti proizvod od ovog brašna, ali rezultat će nesumnjivo zadovoljiti
Kalorija mlijeka različitog sadržaja masti na 100 grama
Mlijeko je zaista jedinstven proizvod, jer nam ga je sama priroda dala. U njemu je sve savršeno: struktura, ukus, odnos osnovnih nutrijenata i mineralnog sastava. Nije uzalud ova tečnost prva hrana ljudi i sisara, cijela poenta je u visokom sadržaju kalorija u mlijeku i njegovoj nutritivnoj vrijednosti. Osim toga, čovjek konzumira mlijeko tokom cijelog života, jer je ovo najpristupačnija životinja poljoprivredni proizvod. Ali kako mlijeko ne bi štetilo figuri, potrebno je razumjeti njegove vrste
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir sa pavlakom: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir se odnosi na fermentisane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje surutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na bezmasni svježi sir (udio kalorija na 100 g - 70%, sadržaj masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
