Kalorija mlijeka različitog sadržaja masti na 100 grama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mlijeko je zaista jedinstven proizvod, jer nam ga je sama priroda dala. U njemu je sve savršeno: struktura, ukus, odnos osnovnih nutrijenata i mineralnog sastava. Nije uzalud ova tekućina prva hrana ljudi i sisara, jer upravo ona omogućava da sićušni i bespomoćni organizam za kratko vrijeme naraste do pristojne veličine. To je zbog visokog sadržaja kalorija i nutritivne vrijednosti. Osim toga, osoba konzumira mlijeko tokom cijelog života, jer je to najpristupačniji i najlakši način da dobijete potrebne tvari za normalno funkcioniranje organizma. Ali da biste konzumirali mlijeko bez štete za figuru, morate razumjeti sadržaj kalorija njegovih vrsta.

Tajne nutritivne tečnosti: sastav mlijeka

Na 85% mlijeko se sastoji od vode, ali ne jednostavno - već strukturirano i vezano. Zato proizvodNaše tijelo ga lako apsorbira, jer je u stvari aktivna otopina soli i drugih korisnih komponenti. Suhi dio daje kalorijski sadržaj mlijeka i njegovu nutritivnu vrijednost. Sada razmotrite glavne komponente hranjive tekućine:

• Protein. U mlijeku je prisutan u najlakše svarljivom obliku – u obliku kazeina. Osim toga, proteinski molekuli isporučuju ljudskom tijelu mineralne komponente poput fosfora, magnezija i, naravno, kalcija. Kazein je vrlo dobar "prijatelj" sa probavnim enzimima i ima ogromnu nutritivnu vrijednost. Ovo omogućava novorođenčadima da u potpunosti probave hranu i brzo dobiju na težini.
• Fats. Lipidi sadržani u mlijeku imaju vrlo nestabilnu strukturu i prekriveni su proteinskim omotačem. Takva mast se može prilično brzo razgraditi i mnogo bolje se apsorbira. Postoji direktna korelacija između sadržaja masti i kalorijskog sadržaja mlijeka. 2,5% je 2,5 grama masti na 100 grama, a 3,2% je 3,2 grama i tako dalje.
• Ugljikohidrati. Ovaj nutrijent je ovde predstavljen u obliku mlečnog šećera – laktoze. Stvara povoljne uslove za razmnožavanje korisnih bakterija koje naseljavaju ljudsko crevo.
• Mikroelementi. Najviše od svega, mlijeko sadrži kalcijum i fosfor, ove tvari su predstavljene u idealnom omjeru iu prilično lako probavljivom obliku. Osim toga, mlijeko je bogato hlorom, natrijumom, magnezijumom i kalijumom.

Dar prirode: prednosti mlijeka za ljude

Mlijeko se od pamtivijeka smatralo veoma korisnim proizvodom. Aktivno se koristiosamo u medicini, već i u kozmetologiji. Zašto je ovaj proizvod toliko koristan?

• Ovo je pristupačan i vrlo jeftin izvor proteina, osim toga, može se bezbedno konzumirati bez štete po figuru. Kalorijski sadržaj mlijeka 2,5% na 100 grama - samo 52 kcal.
• Proizvod je posebno koristan za organizam u razvoju, jer je za dijete jedini izvor lako svarljivih fosfora i kalcijuma. Osim toga, holesterol sadržan u mlijeku povoljno utječe na razvoj bebinog mozga. Značajan nedostatak ove komponente može uzrokovati nepovratne posljedice u mentalnom i mentalnom razvoju djeteta.
• Mlijeko ima odlične regenerativne funkcije. Ćelije tijela kao da "oživljavaju" i počinju aktivno sudjelovati u svim procesima.
• Mliječni proizvodi su veoma dobri za crijevnu i vaginalnu mikrofloru, jer sadrže korisne kolonije bakterija koje istiskuju patogenu floru.

Šta bi mlijeko moglo učiniti opasnim?

Kalorični sadržaj mlijeka i sadržaj laktoze čine ga odličnim leglom ne samo za korisne bakterije, već i za razne patogene bacile, gljivice i plijesni. Veoma je važno da je mleko pasterizovano i da prolazi kroz nekoliko faza kontrole kvaliteta. Zapamtite da je piti domaće mlijeko prilično nesigurno. Uostalom, krave su nosioci strašnih bolesti kao što su: dizenterija, bruceloza, pa čak i tuberkuloza. Dovoljan je jednokratni kontakt s patogenom, a nakon 2 sata bakterije će se aktivno razmnožavati u hranljivom mediju mlijeka. Budite oprezni idajte prednost samo provjerenom i certificiranom proizvodu.

Korisno, ali ne za svakoga: kontraindikacije za upotrebu proizvoda

Međutim, čak i ova idealna hranljiva tečnost se ne preporučuje u nekim slučajevima:

• Alergija. Nažalost, manifestacija alergijskih reakcija na kazein je prilično česta pojava. Od ovoga najviše pate djeca. Ako se alergija manifestirala u dojenačkoj dobi, onda će najvjerovatnije ostati s djetetom zauvijek.
• Nedostatak laktaze. Ova bolest je povezana s enzimima koji su odgovorni za razdvajanje laktoze. Nedostatak laktaze dovodi do djelomične ili potpune neprobavljivosti proizvoda. Ovaj problem se može pojaviti i kod novorođenčadi i kod odraslih.
• Fenilketonurija. Ovo je genetska bolest. Mlijeko nije potpuno kontraindicirano za osobe sa sličnim oboljenjima, ali ga treba konzumirati u vrlo ograničenim količinama.
• Tokom egzacerbacije crijevnih infekcija i velikih problema sa gastrointestinalnim traktom treba prestati piti mlijeko. Bolje je dati prednost fermentisanim mliječnim proizvodima.
• Korišćenje mleka sa 2,5% masti je kontraindikovano za starije osobe. Sadržaj kalorija u 100 ml proizvoda nije jako visok, ali količina kolesterola ostaje prilično visoka. Stare osobe treba da piju 1,5% mlijeka ili obrano mlijeko, jer ono sadrži kalcijum koji je veoma neophodan ljudima u godinama.

Gotovo bez masti: 1,5% energetske vrijednosti mlijeka

Energetska vrijednost mlijeka ovisi o količinimasti u njemu. Kalorijski sadržaj mlijeka 1,5% masti iznosi samo 47 kcal, a količina masti po standardnoj mjeri je 1,5 grama. Takav proizvod se smatra praktički dijetalnim, ali i dalje ostaje korisniji od obranog mlijeka, u kojem je poremećen harmoničan omjer hranjivih tvari. Može se koristiti u dječjoj kuhinji i bezbedno ponuditi starijim osobama.

Koliko kalorija ima u mlijeku od 2,5% masti

Kalorija proizvoda 2, 5% masti - 52 kcal. Da biste utvrdili koliko kalorija ima u jednoj čaši mlijeka, ne morate raditi složene matematičke proračune. Gustoća vode i mlijeka je skoro ista, što znači da je volumen proizvoda jednak njegovoj težini. Ako uzmemo standardnu čašu od četvrt litre, imaćemo 250 grama tečnosti. Dakle, lako je izračunati da će u jednoj čaši mlijeka biti 130 kcal, ako je riječ o proizvodu sa 2,5% masti.

Gotovo kao domaće: mlijeko sa 3,2% masti

Sadržaj masti u proizvodu postiže se otapanjem određene količine vrhnja u obranom mleku. Kalorijski sadržaj 200 ml mlijeka sa udjelom masti od 3,2% je 120 kcal, jer 100 grama sadrži 60 kcal. Kao što vidimo, čak ni najdeblja vrsta proizvoda nema previsoku energetsku vrijednost, što znači da ga možete bezbedno koristiti na dijeti. Osim toga, ovo mlijeko je odlično za pravljenje domaćeg jogurta, kefira i svježeg sira. Gotovo kiselo mleko je veoma gusto, jedinstvenog kremastog ukusa.

Varietyvrste mlijeka i njihov kalorijski sadržaj

Kalorični sadržaj mlijeka na 100 grama ne zavisi samo od sadržaja masti, već i od vrste životinje od koje je proizvod uzet:

• Ovčije mlijeko se smatra najvrednijim, njegov sadržaj kalorija je dvostruko veći od kravljeg - 110 kcal. Pravi odlične elitne sireve.
• Kozje mlijeko se smatra dijetalnim i najkorisnijim, njegov kalorijski sadržaj je 68 kcal na 100 ml. Odličan je za hranu za bebe i bolesne osobe.

Obavezno spomenite ukusnu poslasticu od mlijeka - kondenzovano mlijeko. Kalorijski sadržaj kondenzovanog mleka je 320 kcal na 100 grama, ali to je zbog visokog sadržaja šećera.