Proteini, masti, ugljeni hidrati: tabela sadržaja hrane

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Zdravlje kao takvo jednostavno ne može biti snažno ako nije uspostavljen pravilan sistem ishrane. Zauzvrat, da biste uravnotežili prehranu, potrebno je imati određena teorijska znanja o proizvodima i elementima koji ih čine, a to su proteini, masti, ugljikohidrati. Tabela kalorija, naravno, može pomoći, ali prvo morate shvatiti šta su i za šta su odgovorni.

Masti

Što god da se kaže, masti su glavni građevinski materijal za mozak i nervne ćelije. Uprkos činjenici da su oni glavni problem u izgradnji dobre atletske figure. Sa mastima je jednako teško kao i bez njih. Istovremeno, potrebno je naučiti kako pravilno odvojiti "dobro" od "lošeg". Dakle, vještačke masti koje ne donose nikakvu korist organizmu nalaze se u margarinu, a dobre u mesu, ribi itd.

Proteini

Proteini su osnova za izgradnju tkiva i unutrašnjih organa. Postoji niz aminokiselina koje se proizvode u našem tijelu, ali postoje i one koje se mogu dobiti isključivo hranom. Na primjer, samo mliječni proizvodi, jaja i riba sadrže sve potrebne kompletne proteine koji su potrebni za normalan razvoj organizma. Ne zaboravite aminokiseline koje se nalaze u mahunarkama, povrću i cjelovitim žitaricama.

Ugljeni hidrati

Ugljikohidrati sami daju tijelu više od polovine potrebne vitalne energije, pa ih nije moguće odbiti, ali je potrebno odabrati one prave. Potrebno je isključiti šećere, sirupe, karamelu itd. To je zbog činjenice da se takvi jednostavni ugljikohidrati odmah apsorbiraju u krvotok, uzrokujući nagli skok inzulina, zbog čega promjene raspoloženja nisu neuobičajene. Ali ako želite da se počastite slatkom hranom, morate je zamijeniti laktozom i fruktozom. Ne samo da će zasititi tijelo, već i neće uzrokovati promjene raspoloženja.

Spori ugljeni hidrati

Glavni ugljeni hidrati koji su ljudima potrebni u ishrani su skrob i polisaharidi biljnog porekla. Njihova glavna karakteristika je da se sporo apsorbiraju, zbog čega mogu stabilizirati rad gastrointestinalnog trakta, zbog čega je metabolizam uravnotežen. Tabela sadržaja proteina, masti, ugljikohidrata može pomoći kod ovog problema. Uostalom, u stvari, ne biste se trebali bojati onih proizvoda koji sadrže veliku količinu škroba. Polisaharidi se koriste u ishrani za održavanje normalne ljudske crijevne mikroflore. Usput, škrob daje nutritivna svojstva velikom broju ljudikoličina voća, povrća i žitarica. Praktično su ispunili čitavu tabelu proizvoda. Proteini, masti, ugljikohidrati u svom prirodnom obliku bili su glavna hrana naših predaka stotinama hiljada godina. Dok držite dijetu, nemojte se bojati da će vam biti bolje.

Brzi ugljikohidrati

Kao što tabela kalorija kaže, proteini, masti, ugljeni hidrati su prisutni u skoro svakom proizvodu, ali sa ovim poslednjim treba biti oprezan. Uostalom, ako su polisaharidi relativno sigurni, onda di- i monosaharidi mogu biti prava opasnost. Svaki dom ima šećer, koji se u gastrointestinalnom traktu razlaže na fruktozu i glukozu. U slučaju prezasićenosti krvi, talože se u masnom sloju. Inače, kaže se da je gojaznost kod mnogih ljudi u Americi uzrokovana zabludom da saharoza utiče na debljanje, ali šećer iz ishrane ne.

Vitamini

Dodatne i neophodne vitamine možete dobiti iz raznih zdravih namirnica. Više o tome možete saznati od dijetetičara koji individualno bira kompleks. Za normalno funkcioniranje potrebno je: proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini. Tabela će vam reći gdje možete pronaći određene vitamine:

Vitamin A. Dobro za održavanje vida i kože u dobrom stanju	Jarko žuto voće i povrće, džigerica, kajsije, riblje ulje, sir, puter, šargarepa, jaja i mlijeko
Vitamin B1. Promoviše normalan metabolizamsupstance u organizmu, stabilizacija ravnoteže vode i soli, pravilno funkcionisanje jetre	Orasi, pivski kvasac, mlijeko, proklijala žitarica, džigerica, raženi i pšenični kruh
Vitamin B6. Neophodan za apsorpciju proteina i normalizaciju metabolizma ugljikohidrata i masti	Banane i hleb od integralnog brašna
Vitamin B12. Za sintezu proteina i stabilno funkcionisanje nervnog sistema i jetre. Relevantno za tkiva sa intenzivnom diobom ćelija	Heljda, džigerica, jaja i mliječni proizvodi
Vitamin PP (B3). Stabilizira rad gastrointestinalnog trakta i jetre	Kikirik, kvasac, riba, raženi hleb, meso, žitarice pšenice, džigerica i krompir
Vitamin C. Prisutan u svim oksidativnim procesima u ljudskom tijelu, aktivira intracelularne enzimske procese	Bobičasto voće, voće i sirovo povrće
Vitamin E. Za funkcionisanje crvenih krvnih zrnaca i stabilno funkcionisanje genitalnih organa	Orasi, proklijala zrna, biljna ulja, jaja, dijelovi zelenih biljaka, jetra
Vitamin D. Učestvuje u metabolizmu fosfora i kalcijuma	Maslac, riblje ulje, žumance, meso, džigerica i masna riba
Folna kiselina (vitamin B9). Pospješuje sintezu nukleinskih kiselina, obnavljanje stanicarespiratorni trakt, gastrointestinalni trakt i epitel kože, formiranje hemoglobina	Sok od pomorandže, zeleno lisnato povrće, dinja i džigerica
Vitamin K. Za normalizaciju zgrušavanja krvi	Zeleno lisnato povrće

Treba shvatiti da tabela proteina, masti, ugljenih hidrata i vitamina ne govori posebno o količini unesene hrane određenim namirnicama. Sve je dobro u umjerenim količinama. Konkretno, u slučaju vitamina lako može doći do njihovog predoziranja, što će najvjerovatnije odmah zahvatiti kožu u obliku osipa.

Proteini, masti, ugljeni hidrati: tabela

Često je tabela kalorija neophodna za one ljude koji su zabrinuti za svoje zdravlje ili se bave sportom. Štaviše, proračun se mora izvršiti sveobuhvatno i uzeti u obzir utrošenu energiju. Ove informacije su relevantne za profesionalne sportiste koji imaju svoje nutricioniste, kao i za obične ljude koji vode zdrav način života.

Dakle, pred vama je tabela proizvoda. Proteini, masti, ugljikohidrati sadržani u njima računaju se na 100 grama. Istovremeno, vrijedi razumjeti jednu važnu činjenicu koja može zbuniti svaku osobu, a još više početnika koji tek uči osnove pravilne prehrane. Problem je u kompatibilnosti proizvoda. Neke “teške” namirnice se ne mogu kombinovati sa drugom iste vrste, zbog čega se tokom biohemijskih procesa dobijaju svi ugljeni hidrati.a masti će štetiti ili će se taložiti u obliku masti. Prikazana tabela proteina, masti, ugljenih hidrata samo potvrđuje mišljenja stručnjaka da su najštetniji proizvodi koji prolaze kroz mnoge faze prerade: majonez, margarin, puter itd.

Osnovni principi odvojene ishrane

Ne možete kombinovati proteine i ugljene hidrate u vašoj ishrani (znači u jednom obroku). To je zbog činjenice da njihova probava zahtijeva različite želučane sokove. Stoga će tijelu biti teško da se nosi s njima. Najbolje je kombinovati proizvode iste vrste, jer isti proizvodi od brašna, ulazeći u probavni trakt zajedno sa proteinima, počinju da fermentiraju.

Zato je potrebno pravilno kombinovati proteine, masti, ugljene hidrate. Tabela kompatibilnosti će pomoći u tome.

Masti, proteini	"Prirodni" proizvodi	Ugljeni hidrati
Orasi, meso, gljive, perad, mahunarke, riba, patlidžan, mliječni proizvodi, čorbe	Suho vino, začinsko bilje, lubenice, voće i povrće, bobičasto voće, prirodni sokovi	Med, hljeb, čokolada, žitarice, šećer, krompir
Može se kombinovati sa "prirodnim" proizvodima	Može se kombinovati sa ugljikohidratima proteini i masti	Može se konzumirati sa "prirodnim" proizvodima
Primanje sa ugljenim hidratima je zabranjeno		Zabranjeni unos sa proteinima imasti

Tako, kontrolisanjem svoje prehrane, možete značajno poboljšati svoje zdravlje. Da biste to učinili, trebate samo vješto kombinirati proteine, masti, ugljikohidrate. Tabela se može primijeniti ne samo na proizvode u njoj, već i na druge koji spadaju u ove grupe. Mnogo je lakše izračunati svoju dnevnu prehranu, što je posebno važno kod dijete, općeg zdravlja ili mršavljenja. Na ovaj način se mogu izbjeći mnogi zdravstveni problemi. Svaka osoba može postati prvi i najvažniji korak na putu do zdravog života, računajući proteine, masti, ugljikohidrate u proizvodima. Tabela će također biti korisna za dijabetičare.

Gotova jela

Ako govorimo o sadržaju kalorija u gotovim jelima, tada će se konačna vrijednost razlikovati od početnih pokazatelja u proizvodima. Stoga se nemojte iznenaditi ako dobijete dodatne kalorije, ugljikohidrate, proteine, masti. Tablica u ovom slučaju neće pomoći, jer sve ovisi o nekoliko faktora: kakvoj će toplinskoj obradi proizvodi biti podvrgnuti i koliko dugo; punjenje goriva; kompatibilnost svih komponenti i tako dalje. Stoga će tabela proizvoda i njihov kalorijski sadržaj postati relevantni samo ako postoji odgovarajuća odvojena prehrana. Morate biti veoma pažljivi prema svom tijelu.